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幼兒園兒童食譜的營養分析

壹、幼兒園的膳食安排

幼兒園壹般兩點有三餐,即早餐、早、中、午、晚餐。

2.營養豐富的膳食

每個送孩子上幼兒園的家庭,都希望孩子不僅吃飽,還要吃好。什麽樣的飯才是營養豐富的好飯?小溪媽媽從以下五個方面來分析:

(壹)人體需要營養

人體所需的營養素包括碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、水和膳食纖維,其中碳水化合物、蛋白質和脂肪是供能物質,能為人體提供能量。那麽妳可能會想,吃什麽樣的食物才能滿足人體需要的這些營養呢?別急,小溪媽媽先給妳看看食物的分類。

(2)食品分類

食物可以分為五類:

第壹類:谷類土豆,包括谷類(包括水稻、小麥、玉米、小米、大麥、燕麥、蕎麥等。)和土豆(包括土豆、紅薯、木薯等。).因為雜豆(包括紅豆、蕓豆、綠豆、豌豆、蠶豆等。)通常都是整塊吃的狀態,它們經常作為主食材料,所以也放在這壹類。這類食物富含碳水化合物,是我們通常所說的主食。

第二類:蔬菜水果,富含維生素、礦物質、膳食纖維。

第三類:動物性食物,即畜、禽、魚、蛋、奶,能提供充足的蛋白質。

第四類:大豆(包括黃豆、黑豆、四季豆)和堅果,主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、B族維生素和維生素e。

第五類:純能量食品,如食用油、白糖等。

在了解了食物的分類後,有些人可能還是會質疑怎麽吃才算有營養。這是小溪媽媽接下來要討論的問題,“食物的多樣性”。

(C)食物的種類

對於6個月以下的嬰兒,除了母乳,沒有任何食物能滿足人體所需的能量和全部營養。因此,只有由多種食物組成的飲食才能滿足人體對能量和各種營養素的需求。食物的種類是按種類量化的。建議每天不重復的食物平均種類數達到12以上,每周25種以上,不包括食用油和調味品。可能有人會想,在以上五類食物中,每天的12種食物和每周的25種食物是怎麽分配的?別急,小溪媽媽已經整理好了!

1.谷物、土豆、雜豆:平均每天3種,每周至少5種;

2.蔬菜水果:平均每天4種,每周至少10種;

3.畜、禽、魚、蛋:平均每天3種,每周至少5種;

4.牛奶、大豆、堅果:平均每天2種,每周至少5種。

按照用餐順序,早餐(含早餐)4-5個品種,午餐(含中午)5-6個品種,晚餐4-5個品種。

可能大家還是會有疑問,這麽多種怎麽做?沒關系。小溪媽媽已經給大家想好了辦法。

擁有多種多樣的食物並不困難。

使用以下三種方法,妳可以輕松實現食物多樣化。

1.選擇各種小份食物

孩子吃飯時,選擇“小份”可以讓孩子吃的食物種類更多,營養來源更豐富。

2.類似的食物交換

米、面、饅頭、粥可以互換;紅薯和土豆是可以互換的;瘦豬肉、雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉可以互換;魚、蝦、貝類可以互換;牛奶、酸奶和奶酪可以互換。

3.搭配巧妙,營養好

(1)搭配粗細:做主食的時候,米飯可以搭配五谷雜糧雜豆壹起吃,八寶粥、雜糧粥都是很好的實現搭配粗細的方法;

(2)葷素搭配:可以改善菜肴的色、香、味,增加食物的品種,如酸筍炒肉絲、胡蘿蔔燉牛肉等。

(3)色彩搭配:食物豐富的色彩既能刺激寶寶的食欲,又能滿足食物的多樣性,如農村炒菜(可搭配花菜、西蘭花、胡蘿蔔、山藥、木耳等。).

有些人可能還會有疑問,既然有各種各樣的食物,那麽這些食物在數量上是否分布均勻呢?不是這樣的。我們應該在食物多樣化的基礎上優先考慮谷類。

(5)谷類為主。

谷類食物含有豐富的碳水化合物,是為人體提供能量的最經濟、最重要的食物來源,能保證兒童和青少年的正常生長發育。

三。小溪媽媽總結

說這麽多,是希望家長能通過幼兒園食譜,了解孩子壹天的飲食情況。如有不足,我們會在課後補充壹些,或者周末補充。總結壹下,三點。

第壹點:三餐要有主食和蔬菜,畜、禽、魚、蛋、奶中至少壹種,水果壹般放在早餐和中午;

第二點:平均每天不重復的食物超過12種,每周超過25種;

第三點:培養孩子喝牛奶是壹種習慣。2-4歲兒童平均每天500毫升,4-6歲兒童平均每天350-500毫升。