當我年輕的時候，我們在那裏舉行宴會。我記憶最深的不是吃飯，而是忙碌和熱鬧。
那時候家裏辦婚禮，壹個村子的人基本都是宗族親戚。當壹個家庭舉行婚禮時，全村的人都會參加。
提前三天開始準備(所謂的工作)，每家每戶的凳子桌子都集中在最近的兩家親戚家。
所有家庭主婦和成熟男人都去幫忙，女人幫忙洗菜、割肉、拌面。男的是個打雜的，扛板(把食物放在大板上)。煙火在院子裏升起。壹派繁忙熱鬧的景象。
孩子們歡聲笑語，瘋瘋癲癲地在大人們中間來回穿梭。偶爾壹不留神就會像貪吃的貓壹樣溜壹小塊肉，貪圖點好吃的，先滿足壹下自己咕咕叫的肚子。惹得那些大爺大媽們輕咒壹聲“臭小子”“饞貓”，笑聲此起彼伏。
真的是回味無窮，思緒萬千。妳年輕的時候也是這樣嗎？
我是1960年以後出生的。小時候在農村辦酒席，就像盼過年壹樣。我等不及了！
當時農民的生活條件不允許，壹年難得吃幾次肉。毫不誇張的說，有親戚朋友辦婚喪嫁娶不提前三天吃飯。畢竟那是少數，但是有三天壹頓飯。
那時候還沒有包裝這回事，妳也裝不了。壹盤菜端上來，風就把殘雲卷走，把它翻了個底朝天。
老人們溫文爾雅，互相謙讓，招手示意:討飯吃。
有時候老人們撤攤，孩子們壹喊就吃。
現在生活富裕了，酒席升級，從天上飛的到水裏遊的什麽都有。宜人的味道也變了，總覺得不如當時的宴席酒醇香。
不忘過去，珍惜現在。
印象比較深的是那種熱鬧的場面，提前兩三天就搭好了大鍋，鄰居親戚朋友都來幫忙。孩子們在院子裏壹起玩真好，好天真！
飯後大家擁抱擠壓的場面也是相當深刻。蹲下來邊吃邊聊，很有意思。
家裏親戚很多，我是村裏的外婆家。所以有很多表親。小時候，我媽經常帶我去娶我老婆的親戚家吃婚宴。我們的地方叫做“坐在餐桌旁”。壹般新婚夫婦在完成儀式後進入洞房，婚宴正式開始。在壹張桌子上，所有的客人都在這裏，有人服侍客人分發碗和筷子。這時候孩子最著急，拿著筷子敲打著盤子和碗。先上，四個幹菜，四個鮮菜，八個壓菜。還有零食，豆腐幹，橘子瓣等等。然後正式來賴。我們稱之為:十大碗。這就是我們通常所說的扣碗。壹般都是豆腐，底下是粉條。上面是肉片，肉丸，炸卷，蛋糕(面粉做的)。~ ~讓我印象深刻的是碗裏攤在上面的大塊肉。脂肪多了，瘦肉少了。現在七八歲就想不吃肉了。那些年我壹定是厭倦了在餐桌上吃飯。
小時候在農村辦酒席，讓我印象深刻的是酒席上的酒、肉、菜。到現在也不會有太大變化，但是口感比以前好。說起農村的宴席，好客愛面子是湛江人的習俗，自古就有。不僅僅是壹年，還有祖宗吃醋的日子，傳統節日，婚禮，生日，職業，吊燈，升學。對於用餐的禮儀也比較講究，由於當時的封建習俗，男人先吃，女人後吃。還是男女分桌用餐的習慣，座位也比較尊重。
事實上，在中國的許多農村地區，活水座椅很受歡迎。流水席的特點是人來了就開桌，上菜快，總桌數不確定。流水席的菜品以涼菜、燉菜、蒸菜為主，炒菜2、3個，湯1個。這個配菜的好處是可以隨時開桌，上菜很快。湛江，整合了雷州府和高州府的轄區，風俗略有不同，但大致相同。舊時最豪華的宴席叫“四山八海”，其實就是12道菜的意思。“四山八海”應該是起源於中原的壹道菜，在湛江也有壹定程度的演變。
在湛江之前，農村辦酒席的場地壹般都選在村裏比較大的壹塊空地上，家裏的院子足夠大，可以選在家裏。廚師可以在附近雇傭。有的地方有專門做農村宴席的廚師，提供鍋碗瓢盆等各種需求，為妳設計菜單和材料。通常農村宴席上吃的菜，都是村裏專門給人做流水席的廚師請來的。沒有廚師證，他們甚至比外面的廚師還要厲害。為什麽說他們比城裏的廚師還要厲害？因為農村宴席上的菜都是壹個廚師做的，這樣做出來的菜味道幾乎壹樣。
因為是壹次性需要做十桌以上的宴席，廚師壹般會選擇大鍋菜的做法，壹個鍋做十桌以上的菜，有的可以用大蒸籠壹次性蒸熟。湛江之前，農村的酒席是這樣的。廚師從早上壹直忙到中午。當然，有些女人會幫忙裝盤。這家婚宴上的菜，也可以在五星級酒店甩幾個街區，蝦、蟹、鮑魚、八寶魚、魚翅、五花肉、燒鵝、甜湯等等。因為是廣東湛江農村的婚宴，自然少不了有特色的湛江白切雞。所有的菜都放在壹張桌子上，十幾個菜。
小時候村裏什麽生意都是最熱鬧的。當重要的客人來時，人們用鞭炮迎接他們。最難忘的是在鞭炮燃放後，抓住鞭炮的啞炮。小男孩喜歡炮火。
我記得最清楚的是我侄子給我講的他80年代初參加宴會的事。那時候農村人的生活已經有了很大的改善，吃飽穿暖已經不是問題，但是吃酒席還是壹種奢侈。有壹次同村的壹戶人家結婚，我上小學二年級的侄子“贏得”了辦酒席的機會，放學後和朋友直奔酒席。過去，壹次宴會上有七個人，壹個侄子的桌子上有七個青少年。
我和侄子談到了他們的“文明”飲食行為——宴會上壹片葉子壹滴湯也不剩，最後他們把所有的菜都堆了起來...
現在想想，那時候的孩子是不是特別可憐！
我眼中的淚水...
小時候有兩個現象印象很深:壹是因為沒有桌子，所以用松絨代替桌子；二是將白肉片染成紅色，以示喜悅。
這兩個現象，松毛代替餐桌吃飯，都是值得紀念的；然而，將切片的白肉染成紅色有點煩人。