說冬季喝粥最以養，這話不是假話。冬季天氣寒冷幹燥，很多人逐漸猛吃大補，造成胃腸負擔重，造成消化不好，上火便秘等各種各樣問題，這個時候就必須根據喝粥來調理脾胃。尤其在冬天經常熬夜的情況下，最好吃點熱米粥，由於米粥易於消化，可和胃健脾、腦寧腎。多喝粥有利於身體出汗、排熱、袪風寒，對發燒感冒的修復很有益處。常常喝粥還能清理血管垃圾。可是米粥的類型許多，註重也多。冬天喝什麽粥好呢？下邊我們壹起來認識壹下吧！
下邊詳細介紹2個合適冬天喝的粥：壹、紅蘿蔔萵筍蝦皮粥
紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，可以轉換為維生素D，對肌膚、雙眼都是有益處；萵筍含有很多甲基纖維素；蝦米皮可以補充鈣質。那樣配搭美味可口，營養成分也豐富多彩平衡。
原材料：紅蘿蔔、萵筍、蝦米皮姜片風定。
作法：附子先煎1鐘頭，放蝦米皮和姜片下來壹起同煮，加冷水適量、文火煮開後，改成溫火煲3鐘頭，煮到適度就可以出鍋。起鍋把萵筍撒下去。
作用：可以具有溫補氣補血、滋陰養血祛寒的功效，尤其適用於這些老年人體弱多病畏冷，夜尿頻多，小解頻，腰酸腿酸的群體。
二、淮山排骨粥
淮山排骨粥也叫淮山藥排骨粥，這也是壹道老少皆宜的粥。
原材料：瘦豬肉150g，鐵棒淮山壹根，姜、蔥、鹽、水澱粉、食用油、稻米適量
作法：
1、將米淘好，隨後自來水泡浸壹下。浸泡的情況下，可以添加少量鹽。將淮山切成片，豬瘦肉可以切割成小塊或切碎成肉沫，用米酒，水澱粉，鹽，姜沫腌漬數分鐘進味。在鍋子裏放少量水，煮沸，把肉沫放進鍋中燙壹下，除腥。
2、先將稻米放水用走紅煮開，隨後放進切開的淮山，改用低火加溫，讓淮山的味兒融進米粥裏邊。
3、水開以後，可以放進少量油，再煮兩三分鐘。待淮山煮至九成熟時，將備著的肉沫（或肉絲）壹起放進粥中，煮個七八分鐘上下，讓米和淮山、豬瘦肉完全結合，隨後改成文火，慢熬十幾分鐘。期內必須用小勺漸漸地拌和，避免淮山或米粥黏鍋。
4、等粥煮的差不多了，添加鹽、蔥末等，熄火開吃。
作用：可以健脾養胃、補肺腎、益氣、健脾胃滋陰養血，健腎益腎、益寧心安神等。
冬天喝粥健康養生的忌諱事宜有什麽？1、三餐不可以總喝粥
這壹很多人易犯。適度喝粥的確有利，但不能頓頓喝。粥歸屬於流質食物，在營養成分上與同容積的白米飯比要差。且粥“不頂飽”，吃時感覺飽了，但迅速又肚子餓了。
長久以往，會因為動能和營養成分攝取不夠而缺乏營養。因此喝粥也需要留意營養均衡。將粥煮得稠壹些，配個肉類，或在二餐中間吃些甜品等，都能填補動能。
2、糖尿病患者喝粥要適量
糖尿病人壹般更特別容易餓，並且粥可以吸收快的特性，因此非常容易令人吃沒多久又愛吃；粥自身短時間還很容易被人體所消化吸收，造成血糖值快速上升，或是工作壓力過大。糖尿病人要適量喝粥，每壹次壹小碗就可以。
3、腸胃不好的人少喝
許多人覺得粥暖胃。但實際上，這類思想觀點並不全方位。由於喝粥無需不知不覺咬合，不可以加速可以幫助消化的口腔圖片喉腔的代謝；