先來說說什麽是“汽水肉”吧，這裏所說的汽水，可不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。不過，這菜也不是只能在生病的時候才吃的，在小時候過生日生日或者過年過節，也常常可以吃到這個菜，畢竟，那個年代家家都不富裕呀！
小時候常吃的汽水肉是隨著米飯壹起蒸熟的，那股濃鮮的蛋肉香，伴隨著米飯的清香壹齊飄蕩在屋子裏，剛放學回來的我們就怎麽也坐不住了，壹個勁的圍著廚房轉悠，就等著媽媽喊開飯，滾燙的汽水肉剛剛上桌，我們就迫不及待的舀上壹大勺子，連肉帶湯的喝下去，哪怕燙得直跳也舍不得放手。
這道誘人口水的地道湖北菜其實做起來那是相當的簡單，閑話少敘，我們捋起袖子，現在就開始吧，看看究竟這道簡單又營養好吃的“汽水肉”是怎麽做出來的呢？
準備材料：
肉餡150克、雞蛋壹只
準備調料：
姜、小蔥、鹽、生抽、、胡椒粉、麻油
制作過程：
1、將姜切細末，加入肉餡中，用壹個比較深的碗裝上，加上少許鹽、生抽、、胡椒粉，將雞蛋磕入，和肉餡壹起攪拌均勻；
2、往攪拌均勻的蛋肉餡中加上半碗涼水，水要淹沒過肉餡，多壹點都沒有關系，蒸鍋添上水，將加好水的碗放入，蓋蓋，點火；
3、蒸到冒大量熱氣後，繼續再蒸15-17分鐘（具體蒸的時間也要看妳在碗中鋪開的厚度來決定），聞到有濃郁的香味飄出時，即可關火；
4、小蔥切蔥末，撒在汽水肉上，再淋少許生抽、麻油即可食用。
操作提示：
蒸的時間可以自己根據肉餡鋪開的厚度以及加水量調節，更偷懶的辦法是，在用電飯鍋煮米飯的時候，將這道菜放到上面蒸格上同步蒸熟。
夏日，炎熱讓人容易食欲不振，汗流得太多，身體需要補充大量的水分，所以會自然而然的喜歡多吃味道清淡，水分多的食物，比如粥、西瓜、綠豆湯等等。想想吧，若能在炎熱的午後，就著幾碟小菜，吃上壹碗清涼透心的綠豆薏米百合冰粥該是壹件多麽美的事？要知道綠豆可是夏季最好的消暑降火食材喲！而百合、薏米更不用說了，愛美的女孩子們誰不知道它們的美容養生功效呢？
怕熱又愛美的妳，看好了，現在就來教妳熬壹鍋冰涼消暑的夏日粥品“綠豆薏米百合冰粥”吧！
準備材料：
大米1/3杯、綠豆1/4杯、薏米壹小把、鮮百合壹頭、枸杞5-6粒
制作過程：
1、大米，綠豆，淘洗幹凈，和水（水量宜多）壹起入砂鍋，大火燒開，轉小火，燉煮至綠豆大米開花，湯汁濃稠；
2、百合洗凈、鮮百合掰開清洗幹凈，下入熬好的綠豆粥中，繼續煮5分鐘即可關火；
3、粥冷至涼後，入冰箱冷藏，2小時後食用味道更佳。
操作提示：
百合煮的時間不適宜太長，否則容易煮化，如果買不到鮮百合，可以用幹百合代替，幹百合在藥店、超市幹鮮櫃都可以買到。
營養小貼士：（參考自百度搜索）
百合具有潤肺止咳，清心安神的功效。薏米，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、藥玉米等。具有豐富的營養和藥用價值，是我國古老的食藥皆佳的糧種之壹