水芹又名野芹菜，是壹種生長在池沼邊、河邊和水田裏的水生蔬菜。其味道鮮美，營養價值很高，含有多種微量元素和蛋白質，多吃有降血壓、血脂，清熱，利尿的功效。因為水芹壹般在11月至次年四月分期上市，這時正值大多數蔬菜上市的淡季，再加上元旦和春節的市場帶動，所以其種植效益較好。加上秋季水芹具有產量高、風味脆嫩、品質佳、上市期長等特點，所以深受廣大菜農和市民歡迎。2010年以來，經過試驗、示範種植，對秋季水芹栽培技術進行有益的探索，取得成功。
1、選址整地針對水芹喜水、怕旱的生長習性，應選擇地勢較低、土壤肥沃、排灌方便的田塊，多次深耕碎垡熟化土壤,結合整地，於7月中旬每667m2（畝）施豬糞等有機肥1500kg（公斤）、菜籽餅50kg。菜地四周土埂高度達12m（米）。田面10厘米，深度內泥土層要求達到肥土相融、土層細軟，才能適應水芹根系生長。
2、適期定植水芹以無性繁殖育苗，割取母莖，利用母莖節間長枝產生不定根的特性，再易地栽培種植，當菜苗高度達10cm時，即可移植大田，大田移植期以8月20～25日為宜，這時日均氣溫穩定在25～30℃。每667m2用種苗900～950kg，選擇晴天傍晚或陰天把菜苗勻植於大田，移植時田面保持無水狀態，有利於菜苗紮根。
3、固根立苗水芹定植後20天，要及時疏密補稀，人工壓根，做到根入泥土，使水芹頂端高度壹致,以後生長整齊，大田每隔4m留1條20厘米寬的操作行，便於田間作業。
4、追施肥料水芹定植後3天，每667m2施蔬菜專用肥30～40kg以滿足水芹苗期對磷的需求；第7～10天，撒施尿素25～30kg，適應莖枝快速生長的需要；第30天，施用餅肥40～50kg作接力肥，以提高水芹品質。
5、水漿管理水芹定植後3天建立3厘米水層，以後田間不能脫水，並隨水芹不斷長高而添水，保持水芹頂端露出水面10左右。但在出現寒霜或氣溫低於0℃時，要深水護苗，以水調溫，使水芹頂端露出水面3厘米，這樣水芹才可安全越冬，延長上市時間。
6、清除雜草水芹定植後20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。
7、蟲害防治水芹生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，壹般在9月底前註意查蟲治蟲，每667m2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。
8、采收秋水芹采收期長，壹般從11月中下旬開始采收，可以陸續采收到翌年2月上旬，采收期達70天左右。每667m2產量在5000～5500kg左右，產值7000元，采收過早過遲都會影響水芹的產量和品質。