西米是什麽，和西米有什麽關系？

西米是壹種食物，由儲存在幾個棕櫚樹幹中的碳水化合物制成的食用澱粉。主要原料是原產於印度尼西亞的兩種西米棕櫚Metroxylon rumphii和M.sagu。西米棕櫚生長在低矮的沼澤地，通常有9米高，很厚。15年後長出壹朵花穗，莖髓中充滿澱粉。當果實形成並成熟時，它吸收澱粉並使莖中空。果實成熟時，樹木就會枯死。將栽培好的西米棕櫚在出現花頭時切開，取出含澱粉的果肉磨成粉末，加水揉搓過濾過濾器上方的木質纖維，洗滌數次後得到西米米粉，就地食用。國外運輸的西米加水制成糊狀，再用篩子搓成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或丸子西米。西米幾乎是純澱粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白質，少量脂肪和少量維生素B..在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用來做湯、蛋糕和布丁。在世界各地，主要的吃法是做布丁或醬增稠劑。在紡織工業中用作硬化劑。在印度尼西亞婆羅洲的Selan島，Simi棕櫚林面積巨大。婆羅洲出產的西米大量進口到歐洲，種植面積也因需求增加而不斷擴大。其他的印尼棕櫚也是西米的來源，如Tanya Arenga pinnata、Caryota urens和蔬菜棕櫚Coryphaumbraculifera。南美洲有兩種西米棕櫚，分別是毛裏求斯西米和Guilielma gasipaes。

現在市面上賣的多是摻了大量的澱粉粉。

外觀為白色的小丸子，嗯，更像烏雞白鳳丸，但沒有它們亮。

方法是:取大量水泡，用開水浸泡，邊煮邊攪拌，大部分只剩白色結石時關火，蓋上蓋子燉。當沒有白色的石頭時，將它們倒入冷水中，然後就可以吃了。

妳可以和咖啡、橙汁等壹起喝。

生產指令

西米露的制作方法:

1，將西米放入清水中洗凈；

2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中；註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。

3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開；

4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離；

5.煮到完全透明，把開水倒掉。

生產方法

壹種西米露制作方法

1，將西米放入清水中洗凈備用。

2.燒壹壺水。煮沸後，倒入西米。

3.等到再次滾開，關火浸泡20分鐘，煮至西米半透明，再用冷水浸泡。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。

4.再煮壹壺水。水再次燒開後，倒入泡好的西米。西米完全透明時，加入冷水，煮沸後關火，放涼，放入冰箱備用。

5.妳可以把妳喜歡的水果放在冰凍的西米露裏，最後就完成了。

相關人士:

壹般人群都可以吃。

1.適合體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、精神疲勞者食用；適用於廢氣不足、肺結核、肺痿咳嗽患者。

2.糖尿病人不宜食用。

食療

西米溫潤甘甜；

脾，肺，痰。

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西固椰子樹，主要產於亞熱帶地區，為棕櫚科常綠喬木，樹高約10-20米，葉羽狀，在東南亞廣泛種植。所以市面上賣的西米包裝袋上，經常會出現“泰國原裝進口”的字樣，其實就是在提醒大家，這樣的西米質量非常好。

西米有大有小，現在市面上經常看到的就是略小的那種。其實大西米也是壹種很常見的原料，只是人們往往不認為是西米。比如在泡泡茶裏，裏面的“珍珠”也是西米的壹種。現在有各種口味的“珍珠”，如巧克力或各種水果口味，都是因為添加了其他東西。

西米讓廚房更加浪漫。在紅酒杯裏放壹杯西米露，在冬日暖陽的午後，和愛人坐在陽臺的秋千椅上，共享甜蜜。或者晚餐時，鐵燭臺點上粉色蠟燭，和家人來壹份雞肉西米粥，營養又滿滿的體貼。