但是，吃了壹段時間的素食，很多女性都感到有些困惑:“為什麽我堅持吃素，皮膚卻變得暗沈，頭發變黃，容易掉毛？”不僅更容易生病，還會變得抑郁易怒。這是為什麽呢？"
其實都是因為吃素。素食主義者，尤其是嚴格的素食主義，不能稱之為健康，因為很多對女性來說非常重要的營養素都需要動物成分。只要正確吃肉，女人不會胖，反而會變得更漂亮！
缺乏蛋白質，
蛋白質是人體所有細胞和組織的重要組成成分，人體的每壹個組織，如頭發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成的。蛋白質缺乏時，女性最容易發現的壹些癥狀是，原本又黑又厚的頭發慢慢變黃，幹枯易脫落，壹旦剪短就很難再長出來。
此外，皮膚會變得缺乏彈性，光澤度和保濕度降低，面色發黃，容易出現皺紋和塌陷；漂亮細長的指甲會變得暗淡，容易斷裂分層...這些癥狀會讓女性看起來特別顯老。
在處理這些問題時，很多女性會選擇去美容院、美發機構做保養，或者買保健品服用，也有女性會選擇花大價錢買昂貴的護膚品做外用保養。
雖然這些行動可以在短時間內取得壹定的效果，但隨著時間的推移，如果蛋白質沒有得到很好的補充，這些措施就會逐漸失效。富含蛋白質的主要食物有魚、肉、蛋、奶、豆制品等。除了豆制品，幾乎所有能提供優質蛋白質的食物都是動物性食物。此外，花生、核桃等堅果也含有較多的蛋白質。雖然谷物中含有壹些蛋白質，但蛋白質的質量相對較差。因此，對於女性來說，要想獲得足夠的高營養價值的蛋白質，飲食中應含有適量的魚、肉、蛋、奶和豆制品。
缺鐵的女性更容易貧血，臉色蒼白，沒有血色。
從中醫的角度來說，如果壹個人總是面色蒼白，唇色蒼白，那就叫“血虛”，也就是俗稱的氣血兩虛。從營養學的角度來看，這種情況多是缺鐵性貧血引起的。
如果缺鐵，血液中的血紅蛋白含量會降低，使血液運輸氧氣的能力下降，造成不同程度的缺氧，進而影響全身各器官的功能，如頭暈、記憶力減退、乏力、免疫力下降、面色蒼白等。對於女性來說，
因為育齡期女性由於月經期每個月都會流失壹些鐵，所以更容易缺鐵。鐵是最難吸收的營養素之壹。通常食物中的鐵只有65，438+0%-65，438+00%能被吸收到血液中，所以補充鐵比補充其他營養素更困難。因此，選擇富含鐵且易於吸收其存在形式的食物更為重要。這些食物是肉類，包括豬肉、牛羊肉、雞肉、魚肉、動物肝臟、動物血液等。它們不僅富含鐵，而且容易被人吸收，壹起食用可以促進其他食物中鐵的吸收。
據傳有些含鐵量高的植物性食物，如菠菜、木耳、大棗等。，其實都不是補鐵的有效方法，普通的蛋奶也不是很好的鐵質來源。
缺乏維生素B12會增加患心血管疾病的風險。
b族維生素是營養領域非常重要的營養素。
它有壹個特點就是只存在於動物性食物中，不存在於任何植物性食物中。所以，對於完全素食者來說，缺乏維生素B12是最大的問題。維生素B12需求量雖小，但卻是不可或缺的重要營養素。維生素B12缺乏時，容易導致同型半胱氨酸升高，導致高同型半胱氨酸血癥，高同型半胱氨酸是誘發心血管疾病的重要危險因素，尤其是老年女性。如果因為消化能力減弱而缺乏維生素B12，患心血管疾病的風險會比同樣吃肉的年輕人高，需要註意。
維生素B12來源於動物性食物，主要是肉類、動物內臟、魚貝類、禽類和蛋類。需要註意的是，牛奶和乳制品中維生素B12含量較少，即使喝牛奶也不能很好地補充維生素B12。
女性如何健康吃肉？
提到動物成分，人們自然會想到脂肪，然後自然會想到發胖，所以會下意識地想要拒絕動物成分。其實只要吃的正確，就不會消耗太多能量。關鍵是不要吃富含脂肪的垃圾食品。做肉的時候，註意用更好的烹飪方法。
不管是什麽肉，都要以煮、燉、蒸為主，比如煮雞湯、排骨湯、蒸丸子或燉湯。在烹飪過程中，要特別註意不要額外添加食用油，因為在蒸、燉的過程中，肉中所含的脂肪自然會被蒸出來。如果加入過多的食用油，會導致能量攝入過多。
煮雞湯、魚湯等動物湯時，湯面上往往會浮上壹層厚厚的雞油或乳白色的魚油。吃湯之前壹定要把表面的油去掉。最好少吃油炸、爆炒、燒烤的肉類，這樣不僅容易導致肉類所含的優質脂肪酸氧化損失，還容易增加過多的脂肪，導致能量攝入過多。所以家庭主婦平時炒肉要註意控制食用油的用量。
女性如何健康吃肉？
提到動物成分，人們自然會想到脂肪，然後自然會想到發胖，所以會下意識地想要拒絕動物成分。其實只要吃的正確，就不會消耗太多能量。關鍵是不要吃富含脂肪的垃圾食品。做肉的時候，註意用更好的烹飪方法。
不管是什麽肉，都要以煮、燉、蒸為主，比如煮雞湯、排骨湯、蒸丸子或燉湯。在烹飪過程中，要特別註意不要額外添加食用油，因為在蒸、燉的過程中，肉中所含的脂肪自然會被蒸出來。如果加入過多的食用油，會導致能量攝入過多。
煮雞湯、魚湯等動物湯時，湯面上往往會浮上壹層厚厚的雞油或乳白色的魚油。吃湯之前壹定要把表面的油去掉。最好少吃油炸、爆炒、燒烤的肉類，這樣不僅容易導致肉類所含的優質脂肪酸氧化損失，還容易增加過多的脂肪，導致能量攝入過多。所以家庭主婦平時炒肉要註意控制食用油的用量。