1、醋泡黑豆的做法
醋泡黑豆有補腎、減肥、明目、烏發、美白等功效。
中醫歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣;滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒;止盜汗，烏發黑發以及延年益壽的功能。
醋泡黑豆的正確做法補腎減肥
醋泡黑豆的做法：用平底鍋放入黑豆，不放油，用中火炒5分鐘，等黑皮迸開後改小火再炒5分鐘，註意不要炒糊，將其晾15分鐘後，放入帶蓋的玻璃容器中，之後倒入剛開瓶的陳醋(純糧醋最好)，醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定。浸泡2小時後就可食用。
醋泡黑豆的功效：可抑制老年性視力下降，治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇。可加入少量蜂蜜去酸味。放入冰箱可存放半年。
2、黑豆減肥法
(1)黑豆減肥茶
將15顆幹燥的黑豆放到平底鍋中，幹煎壹下，帶黑豆的表皮裂開後，將黑豆放到杯子中。然後將150毫升的水煮沸後，倒入杯中，蓋上杯蓋燜泡5分鐘後即可飲用。每次幹煎後的黑豆可以用來泡兩次黑豆茶，如果想將黑豆也壹並吃的話，要想將泡茶後的黑豆撈出，放到平底鍋中，再次用小火幹煎後再吃，這樣會比較好哦!
(2)黑豆花生豆漿
材料：花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克
做法：
1、把花生米、大米、黑豆淘洗幹凈，放入豆漿機裏;
2、再把洗凈的枸杞和冰糖壹起放入豆漿機中，放入適量水，蓋上蓋子;
3、按下幹豆豆漿鍵，20多分鐘即熟。
點評：花生脂肪含量較高，MM們可以適量地少放壹點，不放也行，不會影響口感的。
(3)元氣黑豆漿
1、準備早餐或下午茶時，取出蒸黑豆約50g(約等於幹黑豆20g)，倒在果汁機中，倒壹點蒸黑豆水，加入開水50cc，先將豆子打碎，再加水200cc打1分鐘，濾去上緣的浮末，好喝的黑豆漿就完成啦!
2、黑豆漿與牛乳相同，不要空腹喝，應搭配澱粉食品，譬如面包，否則豆漿中的蛋白質等營養分會轉化為熱量消耗了，造成“大材小用”。
點評：面包最好選擇全麥或者燕麥面包，熱量較低，而且適當地食用粗糧，有助於潤滑腸道。
(4)黑豆南瓜湯
材料：黑豆220g，南瓜150g，冰糖適量
做法：
1、黑豆提前用水泡發壹天，連同泡豆的水壹起入鍋，煮至豆子熟軟。
2、南瓜去皮備用。切成小丁。
3、將南瓜放入鍋中，加入適量水煮沸。
4、加入煮好的黑豆煮至南瓜熟軟即可。
點評：想要更香可以用跑黑豆的水來直接煮;減肥的MM可以不放冰糖，南瓜本身有就甜味;黑豆利水，南瓜有豐富的膳食纖維，這道菜是不錯的消腫減肥食品。