做清湯火鍋之前要準備好材料，比如西紅柿、黃瓜、白菜、雞蛋、粉條、洋蔥、火鍋底料等等。然後把所有材料洗幹凈，把西紅柿切成片。然後把雞蛋打在幹凈的碗裏，白菜切塊，黃瓜切條，放在幹凈的盤子裏備用。然後把水放入鍋中，大火燒開後轉小火，把粉絲放在上面三分鐘，再把其他材料放進去五分鐘左右。把調料放在幹凈的碗裏，攪拌均勻，就可以吃了。非常好吃。在做菜的過程中，如果想更有營養，可以放壹些腐竹、香菇、豆腐、木耳在裏面，壹起吃。補血效果很好，尤其是菠菜，有很多營養成分和維生素。如果想味道更好，可以加點芝麻醬。
還有壹種方式，也很好吃。烹飪前要準備好材料，如白蘿蔔、香菇、豆芽、羊肉、豆腐，輔料如枸杞、紅棗、姜片。然後把所有材料洗幹凈，放在幹凈的碗裏備用。然後鍋中放水，倒入火鍋底料，大火燒開後轉小火，煮半小時。然後將其他材料洗凈，切成小塊。如果羊肉是冷凍的，應該先解凍，最好是自然解凍。然後放壹些蔬菜進去，熟了蘸點醬就可以吃了。做飯的時候還可以加點土豆，土豆熱量低，營養豐富，保健效果好。其中還有很多礦物質，經常食用可以使人的體質變好。壹般骨頭湯、魚湯、高湯都可以作為湯底。壹年四季都可以吃，不管是老人還是小孩。如果喜歡吃辣，也可以加點辣椒，但不要太多。
清湯火鍋的配方用料很多，主要有八角、花椒、生姜、大棗、花椒等。也可以根據自己喜歡的口味制作，如番茄湯、豬肉湯、雞湯等。非常滋補營養。經常吃可以使人的免疫力更好。而且開胃，能讓人食欲更好。
清湯火鍋能涮的東西，可以刷很多東西，比如各種蔬菜和肉類，比如土豆、白菜、菠菜、香菇、海帶，很受歡迎，營養豐富，容易消化。不僅有大量的維生素，還有大量的蛋白質，對脾胃有好處，可以預防很多疾病。
做菜的時候最好少放點鹽，這樣吃起來會更健康。最好吃多樣化的東西，不要太單壹，各種肉類蔬菜搭配著吃，更有營養，更好吸收。搭配的時候，七菜兩肉，壹份主食，面條或者粉條，會更容易消化，對身體更健康。
不要吃太多肉，很難消化，對身體的很多器官都會有很大的負擔。不要放太多油，適量就好。吃的時候壹定要煮熟了再吃，避免細菌滋生。吃多了會有很多疾病，尤其是肉類。壹定要煮熟了再吃。吃飯的時候，不要喝火鍋湯。雖然味道很好，但含有大量的油，對身體有害。
做番茄清湯火鍋前，要準備好材料，桂圓、辣椒、番茄、綠豆等。然後把所有材料洗幹凈，切成小塊，剁碎。將西紅柿切片。將調料放入幹凈的碗中，加入壹些蜂蜜和糖，味道會更好。倒入開水中，放入所有材料。香味出來就可以吃了。味道不錯，非常適合壹些比較熱或者容易上火的人。
它有另壹種方式，也很受歡迎。做飯前要準備好材料，如西紅柿、牛肉丸、娃娃菜、酸菜、豆腐、米線等。、以及糖等輔料。然後將所有材料洗凈，放在壹邊，豆腐切塊，山藥去皮，切成大小均勻。用壹些鹽和調料腌制牛肉30分鐘左右，會更美味。然後把番茄切成片，就可以把油放進鍋裏了。八成熱時，放入所有調味料。香味出來後，加入番茄，翻炒均勻。等熟了，加點水，蓋上蓋子，小火煮兩個小時。當湯變稠時，放入其他配料。熟了就可以端出來了。非常好吃。
以上是關於清湯火鍋的壹些知識和做法。如果平時有空，可以自己在家做飯吃，身體會更健康。除了以上的材料，搭配壹些其他的菜吃，營養會更豐富，味道也會不錯。而且容易消化，老人小孩都可以吃。