剝蒜頭皮最好之方法，第壹步，先把蒜粒方開，第二步用挑菠蘿刺的尖刀來剝皮。這兩步結合起來又快，又不傷手。
我來回答：大蒜是壹種非常好的烹調調味品，做西紅柿雞蛋湯用大蒜爆鍋別有別有壹番滋味。再就是做魚更離不開大蒜除腥。還有清口涼拌小菜，蒜泥調和是味道關鍵。大蒜在每個家庭日常生活中應用極其普遍，可是很多人為剝蒜皮後手辣疼了特別煩惱。怎麽快速剝蒜又不被辣手，參見壹下幾招。
壹、刀拍去皮法
如果爆鍋用，可將帶皮蒜瓣洗凈，放入菜板，用刀面少用力對蒜瓣拍幾下，這樣大部分蒜皮就被拍脫離了。然後除掉蒜皮，刀切碎蒜是不是比較輕易。
二、水泡去皮法
如需用量比較大，則提前三個小時用清水泡著。泡好後蒜皮比較柔軟，帶上膠皮手套壹搓也很容易去皮。值得註意的是不要跑的時間太長，防備泡變味。
三、用礦泉水空瓶搖晃去皮法
還有將帶皮蒜瓣裝入空礦泉水瓶快速搖晃達到去皮的，這個辦法方便簡易，不過這樣剝蒜皮容易失去大蒜的原味，調拌菜用蒜盡量少這樣剝皮。
四、剝蒜器剝皮法
剝蒜器算是高能大廚裝備，壹般家庭用於剝蒜我認為是大材小用了。平時又用不著吃太多的大蒜，幾瓣蒜皮，怎麽也能對付。
小提示：我認為剝蒜皮最好是用水泡辦法最好，輕易而舉又不傷蒜質。壹般家庭泡壹碗，壹星期就瞞夠用了，也不用冰箱冷藏。
終於遇到我喜歡回答的問題了。大蒜我喜歡！消毒、殺菌、提味我常年吃，夏季吃的更多，新蒜剛下來時候的5～6月間，那時的大蒜最好吃，鮮嫩，脆爽、水份多辣味少，我壹天最少吃壹頭。
大蒜如何快速的剝開，即快還免得剝蒜時手指尖逢痛吶？
①先將大蒜整頭剝開，成獨立瓣狀，準備半盆清水，將蒜瓣倒進水中攪拌，然後開始如平時剝蒜。好不好剝妳試試就知道了～好剝的很吶！ ②為什麽自己現剝得，比外面賣的味道好吶？主要是外面賣的要走量，也是用水泡過的，不過量大水泡時間長，就形成了糗味。當然自己家裏剝的話也要避免這壹點，剝多少泡多少。下面我給如我壹樣喜歡吃蒜、大量吃蒜的人提供些幹貨。
新蒜下來時，買回來沒幾天，就風幹了或皮歐爛了怎麽解決？告訴妳，將蒜用塑料代裝起系好，放冰箱冷藏，兩個月內包妳吃的蒜是新鮮的，和剛拋下的新蒜壹樣。
很高興回答您的問題，正好我這裏有剝蒜頭方便快速的方法。 我把它分成兩種：壹種適用於大老爺們，壹種適合於女士。
第壹種，男士專用 。第壹步，把蒜頭用手掰開成壹個壹個的蒜粒，用清水洗幹凈。將洗好的蒜瓣放於案板上，舉起剁骨頭的刀，用刀的側面，用力向下拍。在用手剝去蒜皮，如果蒜頭頂部有硬尖，用指甲掐掉即可。
第二種，女士專用 。和男士專用的方法基本壹致，只多了壹道工序。在用水洗完蒜瓣後，需要用刀切壹下蒜瓣的硬頂尖，將其切去。下面就和男士的方法都壹樣，用刀拍蒜就OK了。
為什麽要用清水洗壹下呢？因為大蒜上帶有泥土，洗壹下幹凈。重要的是，在刀落下的那壹刻，蒜皮不會飛濺的到處都是。再有，女士的指甲長，不好用來掐掉蒜瓣頭的硬尖，用刀切去省時省力。
3年前，壹個在新西蘭餐館工作的小廚師，告訴我這個剝蒜方法。在此之前，我也和妳壹樣，吃盡了剝蒜的苦頭，用了這個方法後，剝蒜就輕松多了
希望上面的方法能幫助到您，同時也歡迎大家交流探討。
平時做飯炒菜時總需要放上大蒜佐料，讓菜更香，那麽對於剝蒜頭壹般用什麽方法?告訴妳兩個小妙招：
1 .最直接快速法： 撕去大蒜外衣，用水沖壹下，然後直接砧板上用刀面拍，因用的是蒜泥，所以不用在乎它的完整度，適用於需要量不大的。
2 .盆中上清水 ，把去了外衣的蒜頭泡入水中，幾個小時後，蒜皮泡軟，可輕松剝出大蒜頭，去皮洗凈就好，適用於每天需要量大的， 但是壹定要提前浸泡幾小時。
其它暫時不知，希望能幫到妳。
您好。第壹，您可以把蒜頭放在手掌心，揉搓，第二，您可以把蒜頭放在砧板上，用刀拍它，就可以把蒜頭剝好了。謝謝支持！
大蒜是炒菜常用的調味品，生吃可以起到抗菌除蟲的功效，熟吃增加菜的香辣鮮味，對殺滅胃腸道細菌和寄生蟲有大的作用，大蒜是做菜必備的調料。
平常用蒜少還好，剝起來也很容易，壹旦用量大，天天必備，用手剝就很傷手。如何輕輕松松不傷手剝蒜頭，得用壹些小妙招來剝蒜頭。
現介紹幾種剝大蒜頭的方法，供大家參考，借鑒。
壹，刀拍法。這種用於酒席式臨時炒作用。將大蒜分開，壹個壹個的快速拍完，撿掉上面的皮，剁成蒜蓉即可，即拍即用。
二，甩打法。將大蒜裝壹方便袋裏，用手捏住口子，用溫柔的力度向案板上甩打，不可用力過猛，不然袋子破了。只需輕輕甩打十幾下，蒜頭上的皮都脫落了，撿去裏面的皮，蒜頭就算剝好了。
三，搖打法。把蒜頭壹個壹個的裝進礦泉水空瓶裏，用力搖打十幾下，蒜皮立馬脫離，掉出瓶的的大蒜，將皮撿掉就行了。
四，浸泡法。將大蒜頭倒進壹大的盆內，放入溫水浸泡30分鐘，大蒜皮慢慢變軟，輕輕壹撕就掉下來了。
五，擠壓法。用母指和食指擠壓大蒜的頭和尾，蒜皮因受力擠壓破開，然後，順著破裂的地方，撕開蒜皮，輕輕松松撕掉蒜皮。
大祘是壹種揮發性的疏菜中的大佐料，在熬魚時不可缺少的大佐料，在燉狗肉連祘辨都要壹塊放進鍋裏。在清真菜系祘更是必不可少的佐料。在漢民的菜系祘起著去腥的作用。大祘瓣如果吃餃子包子整包用兩個小盆把祘瓣放入壹個小盆，然後在扣上另壹個小盆，上下搖動七八分鐘然後把祘皮拿出剩下的就是祘瓣了。還有壹種辦法用刀先刀祘頭壹點然後在切祘尾壹點這樣祘頭很好剝皮。如果熗鍋用，用刀直接拍祘瓣然後直接把祘皮剝離再切幾刀就成祘泥了。以下是我在家裏做飯的小技巧，讓大家見笑了。
本人多年經驗，直接上刀，壹下就ok，把蒜死挑出來就好了。
快速剝蒜頭手也不痛的方法：
1、準備壹個碗，放入大蒜頭，然後加入溫水，浸泡五分鐘左右，蒜皮輕輕壹剝就掉了，非常好剝。
2、把大蒜頭剝成蒜瓣，蒜瓣放在切菜板上，用刀側面壹拍，立馬皮肉分離，雖然蒜瓣會碎，但炒菜本來就要切碎的。