小時候覺得在搖曳的燭光下吃牛排喝紅酒很浪漫。寂靜中刀叉不時碰撞的聲音，每次都能擊中我的心。現在長大了，慢慢發現，浪漫其實只是壹件很奢侈的事情。每天都吃壹樣的東西，慢慢有壹種壹日三餐只是為了完成任務的感覺。所以每個周末我都喜歡自己在家做壹些喜歡吃的菜，然後壹壺老酒就解決了我的後顧之憂。
天下美食，唯有家常菜是我的心頭好。不是不喜歡外面的美食，而是越來越覺得現在的餐廳越來越大，越來越豪華，我們吃的也越來越多樣化。去外地出差，隨便找壹家湘菜館，哪怕是壹個普通的小炒肉，也比不上湖南人的厲害，有時候總有壹絲水分。和人壹樣，菜也開始變得浮躁了。
記得上中學的時候，在學校前面的壹個小飯館裏，我用壹個大碗盛了壹碗米飯，碗裏盛了壹勺蔬菜，還有壹碗素菜湯。就連拌著米飯的蔬菜汁都是那麽的美味可口，讓人胃口大開。因為餐館老板見了他媽媽，後來他媽媽特意跟老板說，我兒子每天中午在這裏吃飯，周末我來結賬。所以在那裏吃了很久還是很懷念。
從學校進軍營後，因為飲食不適，適應不了四川的辣，以至於辛炳連的嘴都裂了好幾個月。每次喊口號，他的嘴唇都很容易裂開，布滿血絲。後來習慣了，就不那麽矯情了。
在部隊，因為首長的老家也在湖南，離我家很近，所以自然親切。在軍營生活了七八年，他對我呵護有加，就像對自己的兒子壹樣。說實話，其實部隊食堂的飯菜壹點都不差，只是我壹直愛去首長家吃飯。團長是炊事班的，擅長家常菜。有時候他想家了，吃壹口會讓人哭。在部隊裏，他除了工作，壹般都在家做飯，我也經常去幫他。當時感覺他家鄉的特產，臘肉，香腸，壹年四季都吃不到。他每次都炒蘿蔔幹、炒臘肉、幹辣椒炒蜂蛹、青椒炒西紅柿、炒雞蛋，還有很多腌酸菜等。，這些都不是在部隊食堂吃的。
後來很多人問我做菜跟誰學的。我總是得意地笑著說:“我是從部隊壹個炊事班老兵那裏學來的。”真的，我從他身上學到了很多。在部隊裏，他是雷厲風行，脾氣極其爆，壹說就罵的湘西漢子。他對工作要求極其嚴格，但在生活上卻很關心下屬。至今很少有人知道，只要他在家，就絕不會讓家人在廚房做飯。記得有壹次阿姨笑著對我說:“壹個連廚房都不想為女人進的男人，能有多愛自己的女人？”可見，在她眼裏，有氣味、有顏色、有溫度的味蕾，是壹種藏在心裏的情感，是壹種幸福的味道，是壹種愛的美味。
？是的，作為壹個男人，我們不僅要進廚房，還要去很遠的地方。如果壹個人不等於爐子，他怎麽能等於世界呢？
壹百種人生，就有壹百種美，壹百種菜，壹百種味。如果妳問我，壹個人這輩子最好的生活狀態是什麽？那無非就是幾個知心朋友，壹瓶老酒，幾個家常菜炒菜，壹小杯慢飲，壹句人生大談，就夠了。
？2018.12.2