適量的大豆
適量的清水
原味美味
其他流程
需要幾天時間。
普通難度
自制黃豆芽的步驟
1
將大豆放入盆中洗凈，浸泡在清水中。在此期間，每天換水三次。
2
第二天，清水倒掉。
三
用幹凈的紗布蓋好，用清水在紗布上輕輕倒水，然後壓紗布，再把清水倒掉。
四
此時，第四天的大豆長出的芽在混合時是最嫩的。
五
這是第六天早上的豆芽，可以煮著吃。
問題二:豆芽怎麽做才好吃？短芽的優勢比長芽好。豆芽怎麽做才好吃？短芽的優勢比長芽好。
黃豆芽是從大豆中發芽出來的。黃豆芽不僅保留了大豆的營養特性，還孕育了許多新的營養成分。發現大豆發芽3 ~ 4天後蛋白質和脂肪含量基本不變，但大豆中不易吸收、易脹氣的物質(如棉子糖)急劇減少甚至完全消失。在發芽過程中，各種對人體有益的成分不斷出現或增加。發芽3 ~ 4天的豆芽維生素C和氨基酸含量最高，豆芽長度為3 ~ 4 cm。但是如果我們繼續生長，營養就會逐漸流失。通俗醫學建議:選購豆芽時，盡量選擇發芽3 ~ 4天、長3 ~ 4厘米的豆芽。煮豆芽的時候，先放點醋，這樣煮出來的豆芽又脆又爽又有營養。
問題三:如何做好炒豆芽；
1，準備材料。豆芽、姜絲、蔥段很配。
2.在水裏放壹些鹽。水開後，放豆芽進去壹分鐘，記住，憋壹分鐘，瀝幹。
3.鍋裏放油，放入姜絲，放入豆芽和蔥絲，給點鹽，煎90秒左右。豆芽會炸，香，脆，無水。
小貼士:
1.要炒豆芽，要提前焯水。
2、綠豆芽性寒，做菜要配少許生姜及其性寒。炒豆芽非常適合夏天食用。
3、烹調油鹽不宜過多，盡量保持其清淡爽口的特點，煮熟後迅速翻炒芽菜，適當加些醋保存水分和維生素C，口感不錯。
健康飲食:
經常食用綠豆芽可以清熱解毒，利尿除濕，解酒清熱。綠豆芽是消除痰熱濕熱的家常蔬菜。痰熱濕熱者、高血壓或高血脂者、煙酒成癮者，若常食綠豆芽，可起到清胃、退熱、潔齒的作用。
綠豆芽富含維生素C，能有效預防壞血病，清除血管壁膽固醇和脂肪的堆積，預防心血管疾病。此外，綠豆芽富含維生素B2，非常適合口腔潰瘍患者食用。其次，大量的膳食纖維可以預防便秘和消化道癌癥。同時也是壹種低熱量的減肥食品。
食物禁忌:
綠豆芽纖維較粗，不易消化，性寒，脾胃虛寒者不宜長期食用。
問題四:炒豆芽的做法，如何做好炒豆芽，炒豆芽的日常做法1。豆芽洗凈。
2.洋蔥洗凈，切成段。
3.鍋裏熱油，炒蒜。
4.把豆芽炒軟，然後加壹點醋。
問題五:如何制作黃豆芽①選豆:選擇發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩洗凈。
(2)泡豆催芽:先用與豆子等量的溫水浸泡種子，上下翻動幾次，使其均勻。8-12小時後，種殼脹裂，瀝幹余水，放入桶中加速發芽。在25-30℃的溫度下，經過12小時，芽長1cm，轉移到豆芽桶中進行淋水栽培。
(3)桶養:多用桶季節性生產，多用缸或水泥罐常年使用。容器的底部應該有壹個適當大小的排水孔。每1kg綠豆需要壹個容積為20l的容器。容器要用開水燙過，用石灰水浸泡或用0.1%漂白粉消毒，在瀑布中晾幹。用桶包裝時，豆粒的適宜厚度為13-16cm。每4-5小時灑水壹次。每次倒水壹定要溢出豆子，然後3-5分鐘瀝幹。孵化溫度約為25℃。桶面用幹凈的麻布遮擋，有利於保溫、保濕、調氣。整個培育過程夏季4-5天，秋冬6-7天。1kg綠豆可產8kg豆芽。工具壹定要清洗消毒，防止豆芽因細菌感染而腐爛。
還可以在中國農作物種質信息網上看到綠豆芽的栽培技術。
以上信息僅供參考，謝謝。
自制豆芽
方法>選用籽粒飽滿、黃亮色澤、青白色豆瓣的大豆為原料，浸泡時做如下處理:
(1)豆芽長到15 mm長時，要徹底澆水，不留死角，防止紅根爛根。
(2)掌握水溫，定時澆水，水不可忽冷忽熱，以防芽根變成紅褐色。
③澆水溫度不能太高，水頭不能太短，否則豆芽只會長根不會長梗。
(4)芽長50 mm時，應提高水溫，加大熱量，防止芽根變黑。
⑤豆芽做好後，應降低最後三次澆水的水溫，及時取出豆芽，防止豆芽中途腐爛。
問題六:涼拌豆芽怎麽做，主料怎麽吃好
黃豆芽
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
幹辣椒面
適量的
醋
適量的
五香粉
適量的
步驟
1.準備適量豆芽，洗凈備用。
2.將鍋裏的水燒開，然後放入豆芽焯壹下。當它沒有煮熟的時候，它可以被煮熟。
3.將煮熟的豆芽晾幹，放在盤子裏，加入蒜末。
4.加入鹽、五香粉和適量幹辣椒面。
最後在鍋裏放油，再熱的時候，把腳放在剛準備好的調料上。我最喜歡的是子的生活。
6.在倒出來的菜裏加入適量的醋。喜歡吃醋，呵呵，加很多。
7.最後在豆芽裏倒點金龍魚香油，可以根據個人喜好添加。
8.最後，攪拌豆芽和調味料。
技巧
豆芽焯壹下，沒熟的時候就可以煮了。
問題7:黃豆芽怎麽做才好吃？配哪個菜比較合理？黃豆芽每100 g黃豆芽中含有40.75438+0 mg大豆異黃酮。綠豆芽雖然清火吃也不錯，但是營養價值很高，不僅含有較多的大豆異黃酮，還含有非常高含量的鈣、磷、鉀等微量元素。可以用來拌飯或者卷煎餅。
豆腐幹每100克豆腐幹含大豆異黃酮4.49毫克。好吃的豆腐幹可以做涼菜，也可以作為輔料和蔬菜壹起吃。如果可能的話，也可以把豆腐幹當日常零食吃。
問題8:如何吃好視頻資料？
黃豆芽、菠菜、植物油、鹽、大蒜、辣椒粉、白芝麻、醋、胡椒粉、糖、
工作方法
1.黃豆芽洗凈，用開水焯壹下，用冷水泡壹下，瀝幹水分。
2、將菠菜用開水洗凈，變色撈起冷水，撈起瀝幹。
3.將大蒜搗成泥狀，與蒜泥、胡椒粉、鹽、醋、糖拌勻。
4.將菠菜和黃豆芽壹起放入盆中，加入步驟(3)中制備的調味汁，攪拌均勻。
5.將辣椒粉和白芝麻放入碗中。
6.將熱鍋裏的油冷卻。當油六成熱時，將熱油倒入步驟(5)中的碗中，並充分混合。
7.將步驟(6)拌好的辣椒油澆在豆芽上，拌勻。
技巧
1，黃豆芽不宜久煮，切掉即可。
2、菠菜不能久煮，變色撈起。
3、黃豆芽最好是根特別短的，搭配起來很好吃。
4、不吃辣椒，可以加入熟芝麻拌勻。
問題9:常見的綠豆芽怎麽吃？
壹、酸辣綠豆芽
配料:綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調料、鹽、糖、雞粉。
練習:
1.鍋裏熱油炒出姜絲，倒入洗凈的綠豆芽；
2、快速加入醋(保持菜肴酥脆)；
3.翻炒3分鐘左右，加入紅辣椒絲；
4、根據個人接受程度，加入適量油浸辣椒調料，翻炒均勻，加鹽、糖、雞粉調味。
二、菠菜和綠豆芽
主要成分:
綠豆芽、菠菜、粉絲、雞蛋、大蔥、芝麻。
調料:
香油、鹽和田甜是新鮮的。
操作:
1.將雞蛋的蛋黃和蛋清分別放入兩個瓷碗中，攪打起泡，攤成薄薄的蛋餅，將蛋黃餅和蛋白餅分別切成細絲；
2、菠菜、綠豆芽分別放入水中焯水，蔥花、粉絲放入水中浸泡，煮熟；
3.鍋裏加油，加熱至六成熱。翻炒大蔥，加入綠豆芽，翻炒幾下，加入粉絲、菠菜絲、雞蛋絲、黃蛋絲、鹽、田甜鮮，翻炒均勻，淋上芝麻，即可食用。
芽
第三，炒綠豆芽。
材料:
材料:綠豆芽400克，
輔料:蝦皮25g，香菜10g，
調料:色拉油30g，鹽4g，味精2g，蔥5g，姜5g，亞麻籽油8g。
練習:
1.將綠豆芽洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，打碎後取出，用冷水過冷，瀝幹水分，放入盤中；
2.蔥切絲，姜切絲；
3.香菜梗洗凈，切成6厘米長的段；
4.將炒鍋放在大火上，用色拉油加熱，將姜絲和蔥絲略炒，然後將焯過的綠豆芽快速翻炒，加入鹽、味精、花椒油、香菜和蝦米調味。
第四，韭菜炒綠豆芽
材料:
材料:綠豆芽400g，韭菜100g，植物油50g，精鹽6g，蔥姜少許。
練習:
1.將豆芽兩頭掐掉，冷水洗凈，撈出控制水分。韭菜洗凈，切成3厘米長的段。將洋蔥和姜切絲。
2.將鍋放在大火上，放入油，加熱，然後將豆芽翻炒，翻炒幾下，然後倒入韭菜，放入鹽翻炒幾下。
問題10:如何吃好黃豆簡單的將黃豆去雜質，用溫水泡壹天，洗幹凈；
將洋蔥和生姜分別切碎成粉末；
將炒鍋放在大火上，加水和黃豆燒開，撇去浮沫，撒上大料、花椒、桂皮、蔥花和姜末；
小火燉至熟，加鹽煮至入味，淋上香油。