新鮮烏梅和葡萄的區別
新鮮烏梅和葡萄的區別在於形狀、大小、形狀。外觀上，新鮮烏梅為紫紅色，紡錘形，外有白色粉乳。葡萄有各種顏色，橢圓形或學院色。新鮮的烏木比葡萄大。從形態上看，新鮮的烏梅在結果的時候是壹個壹個的，但是我們都知道葡萄是串串的，明顯不壹樣。市場上很多人用葡萄冒充新鮮烏梅。其實這兩種水果區別還是挺大的。新鮮烏梅和葡萄的區別如下:
外觀:這個區別很直觀。新鮮烏梅呈紫色，紡錘形，外部有白色粉霜。葡萄有藍色、紅色、紫色和黑色，壹般呈圓形或橢圓形。
形式:新鮮烏梅壹顆顆結出果實，葡萄壹串串。
大小:這個區別是最明顯的。新鮮的烏木比葡萄大很多。就算沒見過這兩種鮮果，從烏梅幹和普通烏梅幹的大小就能看出來。
石頭:這個區別不明顯。很多人用葡萄假冒烏梅，聲稱是“無籽烏梅”。其實烏梅是有種子的，烏梅種子還有滋補肝腎，益精明目的功效！許多品種的葡萄是無籽的，這並不奇怪。
吃法:鮮烏梅在市面上很少見，壹般做成幹果吃。葡萄，無論是鮮的還是幹的，都很常見，很受食客歡迎。
1.1烏木呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5~3cm。表面棕黑色至黑黑色，皺縮不均，壹端有明顯的圓形肚臍。水果很軟，可以從果核上剝下來。石質堅硬，凹凸不平，有麻點，棕黃色，含1個淡黃色果仁，呈扁圓形。輕微的氣體，略帶酸味和煙熏的果肉，極酸的味道。
1.2杏扁圓形，兩端稍尖，直徑1~2.5cm，表面大部分呈灰褐色，少數呈黑黑色，皺縮不均，稍有毛，果肉硬而薄，不易與核分離。果盤的標記是圓形和孔狀的，有絨毛。石質堅硬，扁平心形，無凹坑，黃褐色，表面略光滑，邊緣鋒利，種子扁平心形。輕微的呼吸，酸味。
1.3李子圓球形，兩端尖銳，直徑0.8~1.5cm，表面紫褐色或灰褐色，光滑無毛，但也有皺折不平，果肉薄，不易與國核分離。坑痕圓疤狀，坑硬，橢圓形，表面光滑，無坑，種子淺褐色，種子扁橢圓形，氣微，味甜淡。
1.4桃心形卵圓形至卵圓形，長5 ~ 7厘米，直徑4 ~ 5厘米，先端尖，表面灰褐色至灰黑色，多皺縮，壹側有1縱溝，表面有毛，果肉與核分離。核果堅硬，木質，扁卵圓形，頂部漸細，兩側平坦，表面有深槽或蜂窩狀，種子1，扁卵圓形心形，種子棕紅色。輕微的呼吸，淡淡的味道。
烏梅的藥用價值
1，藥用價值
烏梅有清熱、除煩、安神、促進睡眠的功效。臨床實驗表明，食用烏梅可以減少絕經後婦女的睡眠覺醒次數，延長睡眠時間，提高睡眠質量。
2.懷孕期間停止嘔吐
懷孕後，女性喜歡吃酸的食物。這是因為孕期血液呈酸性，胃和肝臟的功能減弱。身體發酸的時候會流失大量的鈣，所以懷孕的時候孕婦牙齒會松動，甚至有的孕婦情緒波動會很大。這種情況下，可以每天吃壹些烏梅來緩解。
3.止渴止血
烏梅味酸，能生津止渴，可用於治療咽幹。使用的量子在50克更明顯。如果用烏梅止咳，最有效的部位是核和種仁。
4.緩解腹痛
烏梅能麻痹胃中的蛔蟲，使蛔蟲移動緩慢，甚至處於瀕死狀態，緩解蛔蟲引起的嘔吐、腹瀉等不適。烏梅沒有驅蟲的作用，如果想驅蟲的話還是用專門的驅蟲藥比較好。
熏烏木和熏硫磺的區別。
辨別熏烏木是用草熏的還是硫磺熏的，可以把符咒放在水裏煮，然後看是誰的顏色。如果誰的顏色是金黃色，那就是用草熏制的。水呈深綠色或黑色，即硫磺或煤熏。梅子熟了以後是金黃色的，然後要用草藥熏制。用草藥熏制的烏梅浸泡過的水是金黃色的，這意味著烏梅的藥性沒有被破壞。熏制的目的有兩個，壹個是保持菊花的藥性，另壹個是更好的保存菊花。烏梅用硫磺或煤熏制，其藥性已大打折扣，食用對人的身體有害。
烏木水上洗壹層油是怎麽回事？
烏梅是熏制或者油炸的，水面上的油是清洗時熏制的部分或者油炸時的油被洗掉。也有可能那層油是防腐劑之類的不溶於水的添加劑，但是烏木的門上有壹層油是正常的。烏梅是薔薇科植物梅的幹燥且接近成熟的果實。它在中國各地都有栽培，以長江流域以南的省份最多。具有斂肺、澀腸、生津、通便的功效。常用於肺虛久咳、瀉痢、虛熱止渴、暈厥、嘔吐、腹痛。采收加工:夏季果實接近成熟時采收，低溫幹燥，悶至顏色變黑。加工方法:1、烏梅肉:將烏梅洗凈，用水濕潤使其變軟或蒸熟，去核。2、烏梅炭:取凈烏梅，按炭炒法(不加輔料的炒法稱為清炒法。包括炒黃、炒焦、炒炭三個操作過程。)翻炒至果肉鼓起。本品形似烏木，皮鼓，面黑。味道酸，微苦。
草藥經典:石梅，現在的烏木，是最酸的。《經》雲:熱傷氣，邪客在胸，則氣逆而滿，心不安。烏梅味酸，能斂浮熱，能吸進歸元，故能控氣，除熱，去煩，心安。腹瀉，大腸塌陷；善於生津口幹者，虛火上火，津液不足；酸能收斂虛火，溶解津液，強腸通便，所以也是主要原因。主肢若痛，則燥而不通，經絡因濕氣浸泡而松弛或疼痛；肝主肌，酸入肝，養筋。若養肝，健骨柔筋，則臟腑有益，去前癥。