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現代實踐
餃子餡的調味:新鮮豬肉要用少許味精、糖、酒、鹽、醬油混合反復揉搓，直到調料滲透到豬肉裏，再包裝。
粽子的捆紮:豆沙粽子不要捆得太緊，以防米粒擠入豆沙中。如果沒有煮透，就會被夾住。鹹肉餃子如果用的是肥豬肉，不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，水餃的肥汁會漏到水裏，不能保持水餃的肥糯。
煮粽子:將粽子用水煮開後再放下。用水浸泡粽子表面，大火煮3小時左右。煮粽子的過程中不要加生水。需要註意的是，勾水粽子不能和其他粽子壹起煮。
熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。
粽子的選材:不同地區不同地方包粽子的葉子也不壹樣。南方多使用竹葉或蘆葦葉。在中國海南島，壹種嶺南特有的植物“柊葉”也被用作包裹粽子的葉子，其形狀通常為三角形、金字塔形或正方形。在中原，包粽子的葉子多為槲寄生葉，呈長方體。
需要註意的事項
食用禁忌
1.吃粽子時，最好同時喝茶和水，幫助吞咽和消化。少吃點，壹次吃壹點。可以選擇迷妳粽子。
2.吃粽子時，應配以涼性蔬菜和水果沙拉，緩解腸胃不適。
3、餃子要充分加熱，煮軟後才能吃；
4.如果有胃病的人吃粽子，可以選擇白米粽子。不要蘸糖，也不要吃太甜的。
5.膽結石、膽囊炎、胰腺炎患者不宜吃肉餡餃子、蛋黃餃子等脂肪、蛋白質含量高的餃子。
6.食用前充分加熱至變軟。
註意事項:
壹個普通的臘肉粽子，大約含有壹碗米飯，大約400到500卡路裏的熱量。所以專家建議，女性壹天吃粽子不要超過三個，男性不要超過五個。
在吃粽子的同時，蔬菜水果可以幫助腸胃的蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸胃消化不良。
此外，睡前兩小時最好不要吃粽子，也不要接觸水分多的涼性瓜果，如西瓜等，以免引起腹瀉或腹痛。
粽子應該趁熱吃。有油有肉有蛋黃的粽子不宜生吃，尤其是消化能力差的人。壹些質量差的糯米，冷後會板結，雜糧粽子冷後回生更明顯。
粽子是主食，三餐都可以吃，早餐就更合適了。因為早餐壹般胃口不好，飯量少，香香暖暖的粽子吃起來很方便。
素食粽子的熱量並沒有傳說中那麽高，但畢竟屬於食物。如果吃粽子，就要相應減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會帶來過多的澱粉而導致體重增加，還可能過飽導致消化不良。壹般來說，妳可以吃壹個大粽子減去壹小碗米飯。
制造禁忌
粽子的熱量根據大小和含量不同而不同。“肉粽子”每份熱量約為450至600卡，臺式粽子為385至671卡，平均495卡，而湖州粽子為400至520卡，平均459卡。當然，肉粽的內容也直接影響它的熱量，比如用五卡。
參考資料:
粽子。百度百科