在食品生產過程中作為膨松劑。在饅頭、油條等食品的批量生產中，經常將小蘇打粉融化成面條，加熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可使食品更加蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。比如北方俗稱的“堿饅頭”，加入過量的小蘇打粉就能嘗到。
碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用於治療胃酸過多。它還可用於薄膜生產、制革、礦物加工、冶煉、金屬熱處理以及纖維和橡膠工業。同時，它被用作羊毛和農業種子浸泡的洗滌劑。食品工業中應用最廣泛的疏松劑之壹，用於生產餅幹、糕點、饅頭、面包等。，是軟飲料中二氧化碳的產生者；可與明礬復配成堿性發酵粉，也可與純堿復配成民用燒堿；它也可以用作黃油防腐劑。消防設備用於生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業將其與明礬、H造孔劑配合使用，對橡膠、海綿生產起到均勻造孔的作用。冶金工業用作鑄造鋼錠的熔劑。機械工業用作鑄鋼(砂型鑄造)砂型的造型助劑。印染行業用作印染的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的後處理劑。染色時加入小蘇打可以防止紗管產生彩花。制藥工業用作制酸劑的原料。
用作分析試劑，無機合成、制藥工業、酸中毒治療和食品工業中的發酵劑，蘇打和冷飲中二氧化碳的發生器，黃油的防腐劑。可直接用作制藥工業的原料，用作羊毛洗滌劑、泡沫滅火劑、沐浴劑、堿性劑和填充劑。常與碳酸氫銨壹起用作餅幹和蛋糕的膨松劑。在小麥粉中的添加量為20g/kg。可與檸檬酸、酒石酸等混合。為固體冷飲制備發泡劑(生產co？)。因為是無害的弱堿性劑，洗菜時添加0.1% ~ 0.2%左右，可以使綠色穩定。單獨使用時，由於熱分解而呈強堿性。用在面包裏會發黃，破壞小麥中的維生素。最好和磷酸氫鈣等酸性物質壹起使用。也可用於熱燙食物和去除澀味。因為它可以提高pH值，提高蛋白質的持水能力，促進食物組織和細胞的軟化，促進澀味成分的溶出。能去除羊奶的膻味(用量10 ~ 20 mg/kg)。作為酸度調節劑和化學膨松劑，可用於各種需要膨松劑的食品中，根據生產需要適量使用。
適用於胃酸過多、消化不良、堿化尿；酸中毒的靜脈給藥；外用滴耳劑來緩和凝視；2%溶液坐浴治療黴菌性陰道炎。
個人清潔和美容
用小蘇打做除臭劑。將壹杯小蘇打和兩勺澱粉混合，放入塑料容器中，在身體有異味的部位摩擦，去除狐臭。
小蘇打是壹種輕微磨損的清潔劑。在牙膏中加入壹點小蘇打，可以中和異味，起到增白劑的作用。鞋裏放小蘇打和小蘇打，可以吸收濕氣和異味。
在洗面奶中加入壹點小蘇打，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，會有助於改善皮膚；在洗發水中加入少量小蘇打可以去除殘留的發膠和定型霜。
遊泳池裏的氯會傷害頭發。在洗發水中加入壹點小蘇打可以修復受損的頭發。
刷牙時在牙膏中加入少許小蘇打，可以有效去除牙銹和牙菌斑。反復，牙齒潔白如玉。
將濃度為1%的小蘇打溶液約500g倒入保溫瓶中，輕輕搖晃，去除保溫瓶內的水垢。當去汙電熨鬥底部有汙垢時，可以用濕毛巾折疊成類似熨鬥底部的形狀，在毛巾上均勻撒上壹層小蘇打粉，然後
碳酸氫鈉
將電熨鬥連接到電源上。溫度達到100度時，在濕毛巾上來回摩擦。看不到水蒸氣的時候，再把小蘇打粉擦掉，電熨鬥底部的汙垢就去除了。
除黴:當冰箱有黴味時，可以用20%的小蘇打水擦洗，既能去除黴味，又能去除汙垢。
消腫:如果被蜜蜂蟄了，可以將小蘇打調成糊狀塗在患處，有消腫止痛的作用。
發黃:在黃氏燙絲綢衣服時，可以用少許小蘇打調成糊狀，塗在發黃的地方。水分蒸發後，在上面放壹條濕毛巾熨壹下，焦黃的痕跡就消失了。
碳酸氫鈉也是中國著名的後先生用來制造純堿的原料之壹。中國仍有近30%的純堿是由碳酸氫鈉熱分解制成的。
小蘇打粉末可以吸收空氣中的遊離酸，很多食物腐敗糞便產生的臭味就是來自於這種酸。吸收酸後，氣味會消除或不明顯。可以灑在垃圾桶、廚余、衛生間等地方。
(1)貓砂除臭。家裏養貓的家長，可以把貓砂裏的糞便清除掉，撒上壹定量的小蘇打粉攪拌均勻，去除貓砂裏的異味。小蘇打本身無味，不會影響貓咪。
(2)在貓的廁所附近撒小蘇打，用水拖地。壹方面可以清除附著在地面上的貓砂，另壹方面可以部分殺滅地面上的病菌和寄生蟲繁殖者，起到壹點消毒和清潔的作用。
(3)在寵物飲水中加入部分小蘇打，沈澱自來水24小時，可以吸收自來水中的部分氯和酸性物質，殺死水中的壹些繁殖體。另外，小蘇打調的水可以是弱堿性的。弱堿性水質有利於消化吸收，活躍腸道。
但是，
痛風不宜經常服用碳酸氫鈉。
很多痛風高尿酸患者認為吃中藥降尿酸慢或者效果不明顯。吃西藥擔心副作用，不吃怕痛風復發。我該怎麽辦？所以長期服用碳酸氫鈉，是為了長期抑制高尿酸，控制痛風復發。需要註意的是，小蘇打不要經常服用，即使是食品級的小蘇打。長期服用碳酸氫鈉對身體不好，通常有以下表現:
1對精神系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會引起精神癥狀，如肌肉疼痛、抽搐、持續性頭痛等。
2對消化系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會中和胃酸，必然影響消化，經常出現，如口腔口臭、食欲不振、惡心等。痛風的人很多東西都吃不下，營養就會少，導致身體更虛弱。
對心血管系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會導致體內鈉負荷過多，影響心臟功能，使血管變脆。
4對泌尿系統的影響:長期使用碳酸氫鈉會導致腎臟堿中毒，對腎功能不全的人尤其不利。很多人還會出現尿頻尿急等癥狀。
5幹擾鈣的吸收:碳酸氫鈉的化學式為:nah co 3在體內分解碳酸鹽CO3，CO3與鈣(Ca)結合形成不溶性碳酸鈣。CO3在體內含量豐富，與鈣競爭結合，會導致缺鈣和骨質疏松。
中醫認為，痛風是先天不足，過食脂肪性食物(即高蛋白、高脂肪、高能量的食物)所致，屬於痹證範疇，歸類為熱痹型，濕熱蘊結。通常情況下，大多數患者都有較重的濕熱。臨床上服用碳酸氫鈉的初衷是用碳酸氫鈉的弱堿性來中和體內的酸，但酸堿反應是放熱的，所以體內熱量較多。長期服用。