菌糠飼料在我國很多地方已經廣泛使用。大連泉和菌業有限公司和遼寧朝陽食用菌研究所的研究結果表明，雖然菌糠飼料的飼餵效果有所不同，但總體上看，通過科學配方，菌糠飼料替代部分麥麩飼餵畜禽，既不會影響畜禽生產性能，又能降低飼養成本，提高養殖經濟效益。選擇無黴變、無蟲蛀、白色的廢菇，與適量的鹽、過磷酸鈣、尿素、水混合，充分攪拌，加水量以手抓菇糠為宜，水從指間滲出不滴落；然後，用厚厚的人畜糞便覆蓋木耳菌糠，蓋上塑料薄膜，密封發酵；發酵1周後，將糠翻1遍，拌勻，再蓋上薄膜繼續發酵；壹般可以發酵20天到1個月(溫度高時發酵天數少，溫度低時發酵天數多)，所以可以用來餵魚。
1.豬:在生長豬日糧中添加20-30%的稻草和麥稭菌糠，不僅使豬食欲旺盛、皮膚紅、毛色亮、生長發育正常，還可降低飼料成本10-25%，每增重1kg可額外獲利10-65438。用20%鋸末和稻糠飼餵架子豬，前62天用鋸末和稻糠飼餵，後60天用稻糠飼餵，豬平均日增重提高11.1%，每增重1公斤可節約精飼料0.71克。使用由45%玉米芯、33.3%麥稭、17.2%稻草和4.5%麥麩組成的培養基，在飼料中添加30%，可使豬的日增重提高到645.9克，飼料報酬為1:4.4。在消化能2.762兆卡、粗蛋白14.78%、可消化粗蛋白113克/千克的生長豬配合飼料中，用45%平菇糖替代等量麩皮，與麥麩組相比，菌糠組分別增加13.96%、65438+。在生長豬日糧中添加10—15%棉籽殼菌糠不影響其生產性能。說明用菌糠代替部分麩皮餵豬是完全可行的。
2.家禽:在家禽養殖中用菌糠代替部分日糧，在保持相同生產性能水平的同時，還可以降低飼料成本，提高家禽飼養的經濟效益。將稻草、麥稭和幹牛糞按3:2:5的比例組成的培養基中的菌糠曬幹，分別替代AA商品肉雞日糧中的2%、4%和6%。以非替代組為對照組的試驗結果表明，日糧中添加6%的蘑菇菌糠效果最佳，增重提高5.8%，飼料利用率提高65，438+02.2%，成活率提高。用菌糠替代北京鴨日糧中10—15%的麥麩不影響北京鴨的生產性能，北京鴨的日增重和飼料報酬與未替代組無顯著差異。用棉籽殼菌糠飼餵鵝，試驗組增重顯著高於對照組，兩組屠宰率差異不顯著，試驗組每增重1kg可節約飼料成本0.22元。說明菌糠飼料在飼養家禽中也有應用價值。
3.兔子:菌糠也可以作為兔子的飼料。用20%的菌糠替代日糧中適量比例的草粉飼餵肉兔，可提高日增重9.5%，飼料報酬6.5%，經濟效益47%。用5%的菌糠替代日糧中適量比例的麥麩，肉兔日增重比對照組提高0.8%，飼料利用率提高2.2%，經濟效益提高32.4%。無論是用20%的菌糠代替草粉，還是用5%的菌糠代替等量的麥麩，兔子總是喜歡吃，增加食量，排出正常糞便，沒有發現異常。用25-35%棉籽殼菌糠代替基礎日糧中的麩皮和玉米粉，可使家兔成活率比對照組提高20-27%。用含粗蛋白6.25%、粗脂肪0.41%、粗纖維33.36%、無氮浸出物44.6%的菌糠代替25%和35%的精料飼餵家兔。以精料(20%豆餅、55%玉米和25%麥麩)為對照組的試驗表明，三組的日增重均為中等。也有人比較了菌糠和微貯菌糠的飼餵效果。結果表明，微貯菌糠飼餵組增重效果較好，每只兔可獲利0.93元，具有較好的經濟效益。說明在養兔生產中飼餵菌糠，既能增強兔的抗病能力，又能節約麩皮飼料。
4.奶牛:在奶牛日糧中添加5%和10%蘑菇麩皮替代等量精料補充，可分別提高產奶量4.85%和1.24%，乳脂率無顯著差異，飼料成本分別降低4.11%和8.21%。用食用菌麩皮替代奶山羊日糧中氨化麥稭的試驗表明，飼餵食用菌麩皮可提高產奶量19.4%，粗飼料利用率13.2%，使用效果良好。
5.魚:在魚飼料中用適量的菌糠代替麩皮，效果很好，既能滿足魚的生理營養需求，又能節省壹部分麩皮飼料。用棉籽殼97%、玉米粉2%、石膏1%、石灰1%組成的培養基中的菌糠飼餵羅非魚試驗表明，用30%菌糠替代配方中等量的菌糠，不影響魚的增重和成活率，飼料成本比對照組降低8.3%。用含有40%、60%和80%蘑菇渣的顆粒飼料餵養非洲鯽魚。經過45天的飼養試驗，魚的增重率分別為77%、58%和65438±02.5%。經檢測，魚沒有發現癥狀，各組魚都比較壯，比較飽滿。說明菌糠也是養魚的好飼料。用食用菌栽培的谷殼是很好的有機肥，日本人早就有“超級堆肥”之稱。由於稭稈等農副產品中含有的難降解大分子化合物被菌絲體分解成簡單的可溶性物質，可以有效提高作物吸收利用的養分。據測定，蘑菇栽培後的廢棄培養料有機質含量高達30%，是稭稈直接還田的3倍，含氮量為1.5-1.8%，高於新鮮雞糞。利用這些廢棄物，通過微生物發酵技術加工成壹種新型多功能生物有機肥，不僅具有明顯的經濟效益，還具有明顯的生態環保效應。菌糠肥施入土壤後，可進壹步改善土壤的理化性質，增加土壤有機質含量，促進土壤腐殖質和團聚體團的形成和轉化，提高土壤保水性和土壤肥力，促進作物的防腐能力和增產。同時可以減少過多使用化肥帶來的諸多負面影響，如土壤汙染、環境汙染等。
此外，日本食用菌下腳料稀釋菌絲體提取物制成的植物激素，噴灑在黃瓜、番茄、茄子、扁豆等作物上，可以促進生長，提高產量。由於食用菌生產後谷殼、纖維素、木質素等不溶性物質被降解，沼氣菌可直接利用。同時去除了稭稈物料的表面蠟層，因此可以充分利用和分解，大大提高產氣率。
菌糠是沼氣生產的理想原料，其豐富的營養物質為產甲烷菌的長期繁殖提供了基礎。菌糠易粉碎的特點，不僅可以縮短投料前的準備時間，還可以縮短發酵時間，增加加油的工作量。菌糠產生的沼氣不僅可用作燃氣，還可用於儲糧和水果保鮮。沼渣可用於育苗、浸種、豬飼料添加劑。食用菌菌糠作為沼氣原料，可以形成作物-食用菌-沼氣-有機肥和飼料-作物生物質循環利用的高效生態農業模式。菌糠還是從食用菌中提取多糖、低聚糖、多肽、纖維素酶、歧化酶的良好原料。
壹種從食用菌菌糠中提取超氧化物歧化酶和纖維素酶的方法，包括以下步驟:粗酶液的制備、超聲波破壁、分離純化、色素去除等。該工藝以菌糠為原料，可以變廢為寶，提高食用菌生產的經濟效益。還開辟了提取SOD的新途徑，填補了國內外SOD生產原料不足的空白。該工藝的特點是工藝簡單、設備簡單、試劑簡單。菌糠可以作為食用菌栽培的部分替代品。菌糠可以代替木屑、棉籽殼和麥麩作為培養料。平菇、平菇和平菇的生物學效率分別達到64.95%、84.65%和70.49%，三者之間無顯著差異。註意，最好挑選那些發黴的廢菌棒，曬幹後折斷，稱重，按配方要求添加。
(1)用菌糠栽培姬松茸的配方為:菌糠69%，稭稈20%，過磷酸鈣1%，尿素0.5%，碳酸鈣1%，石膏1%，石灰2.5%。
(2)菌糠栽培金頂側耳的配方為:菌糠92%，麥麩5%，石灰2 ~ 3%，pH 9 ~ 10，含水量65%。
(3)用菌糠代替糞肥栽培雙孢菇的配方為:小麥稭稈50%，菌糠40%，尿素1%，餅肥4%，石膏2%，碳酸鈣2%，過磷酸鈣1%，轉化率50%。
(4)菇渣反季節栽培草菇的配方:廢棄菇渣60%，棉籽殼20%，麥麩20%，生石灰適量，pH 8 ~ 10。
(5)菌糠栽培雞腿菇的配方:菌糠48%，木屑或草屑30%，麥麩10%，幹牛糞或雞糞6%，石灰2%，草木灰3%，石膏粉1%，尿素0.2%，含水量65%。混合後發酵翻堆2-3次。
(6)菌糠制菇:選用無公害菌糠粉碎，加入適量石灰、2%石膏、15%牛糞和35%豆餅粉，將輔料和菌糠混合均勻，調整含水量至58%-60%，堆制1天，含水量均勻，然後裝瓶滅菌。制作活性炭的菌糠多為以木屑為栽培料的食用菌產生的菌糠，如香菇菌糠、黑木耳菌糠、平菇菌糠等。活性炭是壹種重要的工業原料，木腐菌轉化的谷殼如蘑菇谷殼中纖維素和木質素的含量仍然很豐富。
準備花土？
用菌糠制備花土，首先要將廢菌棒粉碎烘幹，然後與其他原料混合，再密封堆放發酵(25℃)。壹般發酵需要1個月左右，發酵料中也可以加入壹些糞便，但發酵時間較長。樁的含水量在70%左右。
但不同花添加菌糠的比例不同。草本花卉常見比例為:菌糠30%，園土50%，河沙20%。木本花卉真菌糠40%,園林土50%,河沙10%。溫室裏花的常見比例是:菌糠40%，園土40%，河沙20%。這種混合花土的pH值為6 ~ 7，屬於中性酸性；花土基質疏松，養分含量高，水分和透氣性好，適合大部分花木生長。