生菜是壹種高營養低熱量的蔬菜。每65，438+000克生菜僅含65，438+05千卡熱量。同時，生菜含有豐富的維生素、鉀、礦物質等營養成分。而且春天的生菜既經濟又實惠。在我們當地，最近幾天的生菜可以說是按根賣了，5塊錢就能買到三棵生菜，個頭還是不錯的。萵苣的葉子可以用來做涼拌或早餐蛋糕，而萵苣的莖可以用來做涼拌、炒菜或腌制。它的口感脆嫩爽口，非常好吃。春天，如果自身條件允許的話，可以經常適量吃壹些生菜，對身體也很有好處。
今天給大家分享生菜的三種美味方式。春天的生菜正當季，既經濟實惠，又好吃又營養。喜歡的朋友可以收藏起來給家人做。讓我們來看看我是怎麽做的。
所需食材:豬裏脊肉(雞胸肉也可以)、生菜、胡蘿蔔、木耳、蔥蒜、食用油、鹽、生抽、老抽、十三香、花椒粉、姜粉、香醋、糖、澱粉、雞汁。
生產步驟:
①:將新鮮豬裏脊肉(或雞胸肉)洗凈，切成細條，放在盤子裏，加入適量生抽、老抽、十三香、花椒粉、姜粉、雞汁，然後倒入少量食用油，抓勻，腌制10分鐘。
②:準備壹個新鮮的生菜，去皮，切成粗細相等的細絲。
③:木耳提前用溫水泡好，去根後洗幾遍。洗幹凈後，將木耳切成細絲。
④:紅洋蔥切小塊，大蒜切塊備用。
⑤:提前把魚露調好，準備壹個空碗，加入3湯匙生抽，2湯匙香醋，1湯匙鹽，1湯匙糖，3湯匙清水，1湯匙澱粉，攪拌均勻。
⑥:鍋中倒入適量的食用油。當油溫達到50 ~ 70%時，加入事先腌制好的肉絲，迅速攤開，翻炒至肉絲斷裂變色，取出待用。
⑦:留少許油，放入蔥蒜末，翻炒至香，再放入胡蘿蔔絲翻炒幾下。
⑧:加入萵筍絲、木耳絲，翻炒至斷，再加入炒好的肉絲。
⑨:最後倒入調好的魚味汁，翻炒均勻，然後用猛火將湯汁烤幹。可以品嘗到美味的家常菜魚香生菜和肉絲，非常好吃。
配料:生菜、小米椒、蒜、姜片、鹽、醬油、香醋、冰糖。
生產步驟:
①:準備壹些新鮮的萵筍，去掉萵筍葉，然後用刀把皮剝掉。切好後，將生菜切成粗細相等的粗條。
②:所有的塊切好後，放入鍋中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制3小時以上，將生菜中的水分腌制出來。
③:腌制後，倒掉腌制的水，用清水沖洗幾次，然後把水擠出來，再把萵筍條均勻地鋪在案板或箅子上，晾幹萵筍條上的水。
④:將幹生菜條放入盆中，然後放入切好的蒜片、姜片、小米椒，最後放入適量冰糖(四五片就夠了)、醬油、香醋(各壹湯匙)。
⑤:用手攪拌均勻後，放入事先洗凈的玻璃罐中，晾幹。倒完汁，蓋上蓋子擰緊。放入冰箱冷藏保存。幾乎可以隔天吃壹次。
⑥:這樣做出來的腌制萵筍條麻辣爽脆，作為配菜非常好。
配料:萵筍葉、蕎麥粉、雞蛋、食用油或橄欖油、鹽、十三香和胡椒粉。
生產步驟:
①將新鮮的萵筍葉仔細洗幾遍，洗幹凈。
②:鍋裏的水燒開後，滴幾滴食用油，加入適量的鹽，放入萵筍葉，翻炒幾下，焯壹下差不多30秒。
③:焯水後，將萵筍葉撈出放入冷水盆中，然後擰幹水分，最後切成小塊。
④:將切好的萵筍葉放入容器中，然後打入兩個雞蛋，加入適量的鹽、少量的十三香和花椒粉，攪拌均勻。
⑤:最後分次加入適量蕎麥粉，與雞蛋、萵筍葉充分混合，萵筍葉、雞蛋、蕎麥面糊就做好了。
⑥:鍋中倒入適量的食用油。油熱後，舀入準備好的面糊。可以用鏟子稍微調整壹下形狀，先不要翻過來。
⑦:面糊凝固後，再翻壹遍。期間可以多翻幾次，避免油炸。
⑧:煎至兩面金黃，用牙簽插在中間。如果沒有濕面糊粘在牙簽上，就熟了。最後切成小塊。美味的自制生菜蕎麥蛋卷現做現做，低脂營養，非常適合春季食用。