香米300克，青甜椒1個，西紅柿半個，茄子少許，胡蘿蔔半根，菜花少許。
調味料：
鹽適量，雞精少許、奶油2大匙，丁香、豆蔻、肉桂各少許。
做法：
1.香米淘洗幹凈；將青椒去蒂及子，洗凈，切塊；西紅柿洗凈，切丁；茄子洗凈，切丁；胡蘿蔔洗凈，切丁；菜花洗凈，切成小朵。
2.將奶油放進平底鍋中，放入青椒煮2分鐘，並不停攪動，加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘後加入西紅柿煮3分鐘。
3.將香米倒入平底鍋中，讓調料覆蓋米，然後加入茄子、胡蘿蔔、菜花和適量水，攪拌均勻，煮滾後，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。把火熄滅後，再燜10分鐘後盛出食用。 二、地中海味西班牙飯 材料： 大米、番茄1個、洋蔥1個 調味料： 鹽適量，雞精少許、蒜頭3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、鹽1/2小匙、番茄醬2大匙、沸水2杯 做法： 1、米洗凈瀝幹水分，番茄、洋蔥切丁，蒜頭切碎備用。 2、鍋燒熱，下油，待熱後，倒入米炒至有些金黃色，大約3—5分鐘。 3、加入鹽、小茴香、洋蔥、蒜頭炒大約1分鐘。 4、然後加入番茄，番茄醬和沸水，煮沸，關小火，蓋上鍋蓋，燜大約20分鐘左右，直到水收幹後即可裝盤。 三、香酥糯時令蠶豆煲飯 材料： 大米、蠶豆、鹹肉、香腸、香菇、竹筍、白果 調味料： 鹽適量，雞精少許。 做法： 1、適量鹹肉切薄片，廣式香腸、香菇、竹筍切丁； 2、起油鍋，滑油，蠶豆和輔料壹起加蔥白略煸炒，加鹹鮮調味； 3、燒開水，加入大米，煮到水八成幹，加入煸炒的東西，與大米拌勻； 4、蓋上鍋蓋，大火略煮，即轉小火悶20分鐘至30分鐘即可。 四、蝦糕海鮮炒飯 材料： 蝦糕、蒜茸、蝦仁、聖子、雞蛋(;炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒) 調味料： 鹽適量，雞精少許。 做法： 1、起鍋把蝦糕和蒜茸爆香。 2、再炒飯，直至把飯炒至幹身，再把其余的配料混合壹起炒，調味就可以按人喜好，蝦糕本身也有鹹味。 五、玻璃肉飯 材料： 糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘餅10克，蔥珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，紅綠櫻桃各6個。 調味料： 鹽適量，雞精少許。 做法： 1、先將糯米洗凈盛在碗裏，加入清水少許，放進蒸籠炊熟。把橘餅、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和蔥珠油、糯米飯壹起拌勻。 2、將冰肉片先擺在碗底，再將紅綠櫻桃切半擺入，然後把拌好的糯米飯放在上面，放進蒸籠炊熱倒翻過碗，把白糖150克和入清水，澱粉水少許，勾成薄芡淋上即成。 六、雞蛋拌蝦仁黃金炒飯材料：米飯300克，雞蛋2個，蝦仁30克。調味料：蔥花少許，鹽4克，白糖少許，雞精少許。做法：1.雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；蝦仁去腸泥，洗凈燙熟。2.鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色，加入蝦仁用大火快炒，最後調入鹽、白糖、雞精炒勻即可。 七、青豆桂花飯 材料： 青豆仁1杯白米2杯水2杯 調味料A： 香油2小匙鹽2小匙酒1大匙 調味料B： 糖1/2大匙桂花醬1/3大匙 做法： (1)白米先洗凈，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗凈瀝幹，加入米中。 (2)把調味料A放進去稍微拌壹下，然後放到電飯鍋中，按下開關。 (3)開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。 八、地瓜起司飯 材料： 地瓜1條起司1片白米1杯水1杯 調味料： 鹽1小匙油1/3大匙 做法： (1)將米洗凈，加入1杯水，浸泡15分鐘。 (2)將地瓜去皮切丁備用。起司也切成小丁片備用。 (3)將地瓜丁、油加入米中，稍微拌壹下。 (4);放入電飯鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。 九、茄香飯 材料： 茄子1條絞肉3大匙白米1杯水1杯 調味料A： 醬油1大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油1/3大匙 調味料B： 蔥末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙 做法： (1)將茄子去蒂洗凈，切成滾刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝幹水分備用。 (2)將米洗凈，瀝幹水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌壹下，放入電飯鍋中蒸熟。 (3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。 十、筍香蝦仁飯 材料： 鮮筍1支蝦仁1/2杯蔥花2大匙白米2杯水2杯 調味料A： 鹽1小匙糖2小匙香油2小匙 調味料B： 酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙 做法： （1)將鮮筍硬殼去除，並將粗纖維去除，洗凈後，切成2公分斜片段備用。蝦仁洗凈，去除腸泥後，用熱水氽燙備用。 (2)將米洗凈，瀝幹水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入筍段、調味料A稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟。開關跳起後，不要打開，先燜約15分鐘。 (3)最後打開蓋子，加入氽燙過的蝦仁、蔥花及調味料B拌勻再加蓋燜約2～3分鐘取出後即可食用。 十壹、蘆筍蛤蜊飯 材料： 蘆筍6支蛤蜊1/2斤海苔絲1大匙姜絲1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯 調味料： 紅酒醋2大匙糖1/2大匙鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 做法： (1)將蘆筍洗凈，切成2～3公分段。蛤蜊泡水約3小時，吐沙備用。 (2)將米洗凈，瀝幹水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，再加入調味料、姜絲、辣椒略拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。 (3)蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加壹點水，按下開關，再煮壹下。 (4)煮開壹鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，用筷子壹壹將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。 十二、西芹鹹魚飯 材料： 西芹丁1杯鹹魚丁2大匙白米2杯水2杯 調味料A： 鹽1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙 調味料B： 紅酒醋大匙糖2大匙 做法： (1);將米洗凈瀝幹水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準備好。 (2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。