幹巴做法大全
1.韭菜花腌幹蘑菇
材料:鮮幹香菇300克，紅辣椒600克，韭菜花200克，鹽50克，姜末2片，紅糖100克，胡椒粉適量。
將幹香菇的表土切掉，挑出雜質，然後撕成小條，進壹步去除混在香菇中的沙子和雜草，然後用水揉搓，沖洗幾次，再控制好含水量備用。
采摘下來的韭菜花清洗幹凈後，控制含水量，然後剪掉老莖，只留下種子。
剁壹半辣椒，既保證了口感，又讓整個辣椒圈腌制後好看。
將花椒和幹香菇倒入大碗中，加鹽，用手抓勻，再放入花椒粒和姜絲，再次攪拌均勻，然後將紅糖塊切好放入碗中，拌勻，倒入韭菜，用手抓勻。
最後將混合好的原料放入泡菜壇中，用勺子壓平，蓋上蓋子，倒入純凈水，用氧氣密封，將壇放在陰涼處壹周左右。這道配菜將被腌制。
第二，用蔥蒜炒幹香菇
材料:幹香菇200g，辣椒10g，辣椒5g，大蒜2g，小蔥2根，醬油2ml。
將幹香菇用溫水浸泡約15分鐘。
將蔥、蒜、辣椒切段備用。
將所有材料放入燒開的油鍋中煸炒至香。
炒菜，要勤快防粘。
加入幾滴醬油即可食用。
第三，幹蘑菇炒臘肉
配料:培根、香菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒、豆豉、鮑魚汁。
幹蘑菇要用鹽水洗幾次。
切培根。熱油，切段，炒香。
加入臘肉繼續炸油。我的更薄更短。
加入幹香菇繼續炒。加入鹽、醬油和鮑魚汁。
裝盤，撒上蔥花，即可完成。
第四，雞絲炒幹香菇
材料:鮮香菇350克，嫩雞胸肉100克，精鹽6克，味精4克，胡椒粉2克，蛋清半個，澱粉10克，香油5克。
將幹香菇去根去草，撕成條狀，放入鍋中，註入少許水，揉透，反復洗凈，用泥沙洗凈，擠出後放入鍋中。
將嫩雞胸肉洗凈，切成細絲，浮於清水中，擠幹水分放入碗中，加入適量精鹽、味精、澱粉、胡椒粉、蛋清，拌勻，揉透。
炒鍋放中火，熱炒鍋倒入適量色拉油，油三成熱時將雞絲倒入漏勺，再將幹香菇放入漏勺慢慢翻炒。
炒好後倒入少許油，放入剩余的鹽、味精、胡椒粉，拌勻，然後倒入雞絲，倒入香油，鍋翻幾下即可食用。
五、青椒幹巴菌
材料:鮮幹香菇200克，青椒80克，小米辣10克，雞油豬油15克，鹽15克，味精1克，雞精1克。
將幹香菇撕成小塊，加入面粉洗凈，然後放入鍋中炸至幹，青椒切丁，小米切碎。
炒鍋燒熱，放入豬油和雞油，翻炒至幹，放入青椒翻炒幾下。調味後上桌。
六、幹香菇炒飯
材料:幹香菇100克，白米飯適量，辣椒2個。
練習:
準備適量的白米飯；準備所有其他材料，將辣椒切成顆粒。
香菇洗凈，撕成小塊；油鍋燒熱，放入鍋中，放入胡椒粉，加點鹽翻炒至熟。
加入白米飯，翻炒，翻炒，即可食用。
誰不能吃幹巴？
對蘑菇過敏的人要謹慎食用幹蘑菇，因為幹蘑菇含有外源蛋白。對身體過敏的人吃了會誘發過敏。
幹巴菌的食用禁忌
幹蘑菇最好不要和其他真菌壹起吃，因為幹蘑菇富含營養和
幹蘑菇不宜與酒同食，否則會導致身體不適。免費觀看幹蘑菇和秘密漫畫全集。