蒂，生長在懸巖崖潮濕處的縫隙中，壹般需要六七年才能長成。李時珍《本草綱目》記載:“石耳味甘無毒，能明目填精”；清代《本草綱目》中說，石耳“久食，益精神，悅心神”，“作湯食之最珍”。民間石耳常用於治療咽喉腫痛、耳痛，效果明顯。石耳燉肉或燉雞，味道鮮美，食客贊不絕口。挑“黃山石耳”是壹件很難的事情。黃山山高而密，山與山之間溫差大。壹般在5-6月期間采摘。藥農要選擇天氣晴朗的時候，手拉手行走，隨身攜帶粗麻繩、專用竹筐等物品，攀上巖石、陡壁，找到石耳的蹤跡後，先選好下山的地點，將粗麻繩的壹端系在山頂的樹上或穿在巖洞中，另壹端系在藥農身上。農民要下到三四十尺的深谷裏去采摘，並不容易。
黃山石耳是黃山蔬菜中的珍品，俗稱“石衣”，屬於黃山特產。
銀耳壹般生長在北向南，巖壁潮濕的地方，屬於沙質巖石。是壹種營養豐富的菌類食品，可入藥。據李時珍《本草綱目》記載，銀耳具有滋補、消炎、降血壓的作用，可以“明目填精”，延年益壽。金耳對脫肛、肝癌患者也有治療作用。夏天吃銀耳不僅可以消炎，還可以防脆。同時，黑木耳是壹種營養價值很高的食品，煮熟後糯糯可口。如果妳用肉做湯，味道會更好。在黃山地區，巖耳也被用來防止食物變壞和腐爛。據說在炎熱的夏季，只要在新鮮的肉湯裏丟幾塊巖耳，三五天之後依然味道鮮美。吃木耳壹定要適量。先將幹木耳用30-70℃的溫水浸泡七八個小時。木耳拉長後，用淘米水(或堿水)輕輕摩擦，用刷子輕刷木耳表面，洗去沙和灰塵，然後過濾晾幹即可食用。巖耳燉雞湯好吃，但壹定要等雞肉基本熟了再加巖耳，切忌和雞肉壹起炒燉。巖耳燉排骨豬蹄也是上品，做法同上。巖耳是黃山的山珍。它不僅是山區人民餐桌上的壹道佳肴，也是國宴上的壹道佳肴。巖耳很難得，價格也比較貴。是饋贈親友的好禮物。
銀耳是銀耳(三好)貂。還有，
著名的石磨菇、巖耳、石崖花等。石耳，因形似耳朵，生長在懸崖潮濕的縫隙中而得名。銀耳含有高蛋白和多種微量元素，是壹種營養價值很高的滋補食品，是壹種珍貴的山珍。黃山的石耳被稱為“黃山三石”之壹。
石耳味甘，性平。具有清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、健腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥幹咳、胃腸發熱、便秘出血、頭暈耳鳴、月經不調、冠心病、高血壓等有很好的治療作用。對身體虛弱和病後體虛有最好的滋補作用。現代研究銀耳有明顯的抗癌作用。民間用男人的食物精華來增髓，女人吃了容易懷孕。
巖肚是壹種臍狀地衣。它經常被士兵和探險家用作應急食物。銀耳的熱量約為蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍。然而，它生長緩慢，不能用作糧食作物。華府的軍隊過去在吉谷煮石耳。日本人稱U. esculenta為“石磨菇”或“石磨菇”，作為美味出售，用於沙拉或油炸食用。這種植物也可以用作染料。
石耳，壹朵石花。它是地衣中的石蒴科。生於巖石上，身體扁平不規則，頂部棕色，背部黑色絨毛。吳瑞雲:十二聖天臺，思明，宣州，河南，螢火山，巴西在山崖上。李時珍雲:廬山多，形似大地之耳。山中僧聚而露之，遠食之，洗去沙，作如茹，勝木耳，佳品。
味甘、性平、無毒。
功能:清熱解毒，止血利尿。
[流鼻血，吐血]
銀耳15g，鴨蛋壹個壹起煮，湯，蛋，藥。
[腸炎，痢疾]
將銀耳焙幹研末，每次3g，配以米粥湯。
[蛇咬傷]
銀耳9 ~ 15g，在酒缸中煮適量。
[避孕]
銀耳6g，積雪草12g，車前草1後，服用1 3天，3個月經期服用。或月經後3天服用3劑，連服3個月經周期。或銀耳15g，水煎去渣加冰糖，月經後三天服用3劑，連服三個月經周期。