喝牛奶的好處:
喝牛奶的好處首先體現在美容護膚上。傳說在古羅馬，克婁巴特拉經常用牛奶來美化自己。除了每天喝牛奶，她還經常用牛奶給自己洗澡，因此擁有柔滑的肌膚。
牛奶中的壹些有益成分對中老年男性有很好的滋補作用。每天喝牛奶的好處是可以讓中老年男性保持健康勻稱，每天精力充沛。而且據研究，中老年男性每天喝牛奶的概率也低，很少得心腦血管疾病。
因為牛奶中含有豐富的鈣，容易被人體吸收，而且礦物質磷、鎂、鉀的搭配也很合理。所以對於孕婦來說，每天喝牛奶的好處是可以補充自己和腹中胎兒容易缺失的鈣。另外，對於絕經前後的女性來說，經常喝牛奶也可以延緩骨質疏松的發生。
大多數人總認為早上喝牛奶效果最好，其實正好相反。因為牛奶壹般都是早上空腹喝，牛奶的營養價值無法最大化。之所以會這樣，是因為空腹喝牛奶很難被胃吸收，但很快通過胃，最後排出體外，造成浪費。其實喝牛奶的最佳時間應該是晚上。晚上喝牛奶最有利於人體補鈣，從而很好地防治骨質疏松。如果妳喜歡早上喝牛奶，妳也應該在早餐後壹小時喝。
每天喝牛奶確實有很多好處。它可以幫助我們精力充沛地面對每天的工作，幫助我們預防壹些疾病。但是，在享受牛奶好處的同時，也要註意正確的喝牛奶的時間和方法，才能充分發揮牛奶的最大功效。
喝牛奶的壞處:
1，空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中所占比例較大，空腹多喝牛奶稀釋了胃液，不利於食物的消化吸收。另外，空腹時，腸道蠕動非常快，乳汁通過胃腸道的速度非常快，滯留時間也很短。它的營養往往來不及吸收，就匆匆進入大腸，走過場。所以空腹喝牛奶是不符合營養和衛生的。最好在午睡時或晚睡前喝牛奶，這樣可以化弊為利，更好地發揮作用。如果妳習慣在早餐時喝牛奶，那麽在喝牛奶之前，妳也必須吃壹些其他的食物，這樣牛奶可以在胃腸道停留更長的時間。如果早餐想喝壹瓶牛奶，可以先吃50克米飯或面食，再加壹個雞蛋和壹點鹹菜、豆腐幹，然後再喝牛奶，這樣牛奶在胃裏可以和其他食物混合，在胃腸道裏停留時間長，有利於其營養成分的消化吸收。因為食物提供了足夠的熱量，消化吸收緩慢而充分，使血糖持續處於較高水平，早上起來妳會精神飽滿。牛奶可以加熱，但不能煮沸。因為煮沸後會破壞部分維生素，牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沈澱，影響人體對營養物質的吸收。煮牛奶也有壹定的學問。大多數人會把牛奶加到白糖裏，用火煮。這樣會使牛奶中的賴氨酸在高溫下與糖反應生成果糖基賴氨酸，不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害。所以煮牛奶要等到牛奶不熱的時候。
2.牛奶也有害。
牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多。然而，許多研究發現，經常喝牛奶的男性容易患前列腺癌。煮牛奶時不要加糖。因為牛奶中的賴氨酸和果糖在高溫下會產生壹種有毒物質——果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體造成傷害。如果想喝甜牛奶，最好等牛奶煮開了再放糖。避免在牛奶中添加鈣粉。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、乳清蛋白和乳球蛋白，其中酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質的83%，酪蛋白由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果在喝牛奶時加入鈣粉，過多的鈣離子會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶凝固。另外，鈣會和牛奶中的其他蛋白質結合產生沈澱，尤其是加熱的時候。所以給孩子補鈣，牛奶裏不要加鈣粉。不要用牛奶送藥。牛奶及其乳制品中含有許多鈣和鐵的血漿。壹般每升鮮奶含鈣1300毫克，鐵0.4毫克。這些離子與某些藥物(如四環素類)可形成穩定的絡合物或不溶性鹽，使藥物難以被胃腸道吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞。如果這些藥物和牛奶壹起服用，會大大降低血液中的藥物濃度，影響治療效果。因此，藥物不宜與牛奶同服。食用牛奶及其制品應與服藥時間相隔1.5小時。夏天忌喝冷牛奶。炎熱的夏天，很多人貪圖方便和涼爽，喜歡喝涼牛奶，其實是有害的。牛奶營養豐富，含有蛋白質，主要是酪蛋白，其次是乳清蛋白和乳球蛋白。由於夏季氣溫較高，牛奶是細菌的良好培養基。煮沸的牛奶經過幾個小時的冷卻後，會被細菌汙染和繁殖，飲用後容易引起腸道疾病。所以夏天喝熱牛奶比喝冷牛奶好。因為熱牛奶不僅能殺死細菌，還能使牛奶中的蛋白質變性，更有利於人體消化吸收。