記得有首歌這麽唱著：“我在人民廣場吃著炸雞，而此時此刻妳在哪裏？”當時國內掀起壹股“炸雞”熱潮，吃炸雞成為了壹種時尚，如今取代炸雞的是鋪天蓋地而來的小龍蝦，無數有關小龍蝦的謠言也沒能抵擋住人們對小龍蝦的熱情，小龍蝦的價格也是壹漲再漲，很多餐飲店都以小龍蝦為店名招牌，生意自然是好得不得了。小龍蝦究竟有多大的魔力讓人們如此喜歡呢？其實之前我對小龍蝦還是挺排斥的，不知道是不是受了謠言的影響，我幾乎不怎麽吃。後來親侄女開了龍蝦餐館，我吃了壹次麻辣小龍蝦以後，就無法招架得住這種誘惑了。
小龍蝦不愧為網紅美食，年前去了壹趟武漢，當時到達的時候快淩晨了，肚子有點餓，然後發現壹大排的夜市攤全部賣小龍蝦，這是有多火爆啊！小龍蝦有多種口味，清蒸、蒜蓉、油燜，還有壹種風味獨特的榴蓮小龍蝦，紅彤彤的小龍蝦外面裹著壹層榴蓮果肉炒成的醬汁，喜歡吃榴蓮的估計會大愛。今天我要教大家做的小龍蝦是麻辣味的，是我比較喜歡的口味。做好的麻辣小龍蝦色澤紅亮，質地滑嫩，麻辣鮮香，壹個人就能吃掉好幾斤，簡直是太過癮了！下面我就給大家分享我的秘制配方吧，請仔細閱讀我寫的文章哦！
麻辣小龍蝦
材料：
小龍蝦1000克，生姜1塊，大蒜1個，大蔥1小段，洋蔥半個，啤酒330ml，四川麻辣小龍蝦調料1包，玉米油適量，雞精少許。
做法：
1，首先處理小龍蝦，將小龍蝦的頭部剪去，再剔除蝦腸，用手捏住龍蝦尾部中間的尾片，上下扭動往外壹抽，蝦腸就出來了。
2，接著用水清洗小龍蝦，邊沖水邊用刷子刷洗小龍蝦，瀝幹水備用。
3，開始剝大蒜，喜歡大蒜味的可以多剝壹些大蒜，再把大蔥洗凈切好，姜洗凈去皮切片。
4，鍋裏倒入適量玉米油，燒至180-200度，將小龍蝦放入鍋裏進行氽炸，小龍蝦表面顏色微變即可起鍋備用。
5，鍋中留少許油，燒熱後放入切好的洋蔥、姜片、大蒜和大蔥，炒出香味。
6，接著加入麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。
7，緊接著倒入過油備用的小龍蝦進行翻炒。
8，然後加入適量的啤酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜煮15-20分鐘左右。
9，還剩壹點湯汁的時候撒上少許雞精炒勻即可出鍋。
10，香味醇厚、色澤誘人的麻辣小龍蝦就做好了。
小貼士：
1，麻辣小龍蝦調料裏有香料、辣椒和鹽，所以不用放鹽。如果家裏沒有小龍蝦調料的話，可以加壹些香辛料、藤椒油、生抽和豆瓣醬壹起翻炒，也很好吃。
2，小龍蝦壹定要烹熟才能食用。
3，挑選小龍蝦要選鮮活的，個頭大壹點的，比較幹凈的青色蝦殼的小龍蝦或者紅色蝦殼的小龍蝦，青色蝦殼的小龍蝦品質更贊。
4，小龍蝦買回來最好用鹽水浸泡半小時，讓其自主吐出身體中的壹部分有害物質，吃起來更加健康。
食材用料
雞蛋?10相克食物
白糖?3勺相克食物
醬油?1小碗
美味雞蛋的做法
1.將雞蛋煮熟去皮
2.將調好的醬油和糖放去鍋裏加入10個雞蛋慢火熬
3.放置半天以後可以吃了