1989年，英國人安德魯·斯托(Andrew Stow)將葡萄牙餡餅帶到了澳門。在改用英式奶油餡並減少糖量後，它們立刻吸引了許多人，成為澳門著名的小吃，其中最具代表性的是Milktar的蛋撻。
工作方法
詳細的
1.蛋撻材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片狀人造黃油250g(可以用植物黃油代替)，水150g。家裏沒有高粉，也沒有現成的低粉。中粉:270g+(普通面粉)+50g(20%左右，降低面粉的面筋)低粉。沒有酥油，所以我用了色拉油。
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生產方法
2.將上述材料混合揉成光滑的面團，醒發20分鐘；讓人造黃油在室溫下變軟，放入安全袋中，卷成0.6cm的薄片；面團搟成長條，面片長度為1/3，中間是奶油。
3.然後，將面片對折30%後，用面片包裹人造黃油，小心翼翼地搟成長條。然後將長條對折四次(就像疊被子壹樣)。再次重復以上步驟(“滾長，折40%)。然後用保鮮膜包好，放松20分鐘。
4.松弛後卷成0.6cm左右的大塊(註意不要灑出來，如果用植物黃油代替，要小心卷，容易漏油)；然後把面團卷起來，用保鮮膜包好，放冰箱裏松弛30分鐘。
5.將牛奶、糖、2個雞蛋和低粉15g混合，制成蛋撻水；將松弛的面條從冰箱中取出，切成約1cm的段；然後在壹邊沾壹點面粉；用面粉面朝上，放入模具中壓制成型。
6、倒入水，剛好七分滿；然後放入烤箱220度烤15分鐘，美味的葡萄牙蛋撻就新鮮出爐了。
簡易格式
10 ~ 20配料:小麥粉500克，雞蛋3個，雞蛋大小的黃油壹個，淡奶油，純牛奶，糖，鹽水。
蛋撻皮:先取壹個容器，放入小麥粉、壹個雞蛋、壹撮鹽、壹些糖和根據個人口味的糖，揉成面團，塗上黃油，揉成顏色均勻無糖粒，用搟面杖搟出來。如果沒有搟面杖，也可以用有保鮮膜的紙筒將搟面杖放入冰箱冷凍半小時。以後再用。
納塔粉彩
酸水:打入2個雞蛋，加入淡奶油和純牛奶，根據個人口味添加。打勻，過濾。
回到撻皮，從冰箱裏拿出來，對折1次，對折兩次，對折四次。把它像毯子壹樣卷起來，放入冰箱冷凍壹會兒，然後切成指甲大小的小塊，沿著小盤邊緣壓下去，然後加入tarting水，放入烤箱中烤20 ~ 30分鐘出鍋。
家庭的日常生活
材料:蛋黃4個，低筋面粉15g，皮壹層，淡奶油220g，牛奶160g，細糖60g，煉乳20g。
步驟:
家常葡萄牙蛋撻
1，將餅皮卷成0.3 ~ 0.5 cm厚的餅皮，再卷成卷，切成1CM厚的小卷作為壹個蛋撻的餅皮量。
2.在切好的卷裏蘸點高筋面粉，把蘸過面粉的壹面朝上放入蛋撻模具裏，用大拇指均勻的推動餅皮，蓋住整個模具，讓推動的餅皮靜置30分鐘。
3.準備壹個小鍋，倒入淡奶油，牛奶，煉乳，糖，煮到糖融化，冷卻到室溫，加入蛋黃和低筋粉，攪拌均勻，過篩，形成蛋撻水。
4.烤箱預熱220度，將蛋撻水倒入模具，至7分鐘左右滿，將蛋撻送入烤箱中層，220度烤20分鐘左右，直至表面出現焦點。