豆腐幹被廣泛用於烹飪。經常食用還能保護心臟，補充鈣質。豆腐幹是豆腐的再加工品，鹹而爽口，硬而韌，深受大眾喜愛。以下是豆腐幹的做法，家常菜烹飪大全及相關資料
豆腐幹大全家常菜的做法1蜂蜜豆腐幹
10塊白豆腐幹；糖45克；醬油5克；八角1；白芝麻5克；2克鹽
工作方法
將豆腐幹切成小方塊。鍋裏燒熱油，放入幹豆，炸至表面微黃，盛出待用。鍋裏留底油，加入3湯匙糖，小火翻炒至融化起泡。當糖變成焦糖時，放入豆腐幹翻炒均勻。鍋中加入1碗水。
加入1茶匙醬油，2克鹽和1八角。煮開後轉小火繼續煮15分鐘。15分鐘後，開大火翻炒出汁，待湯汁變稠變少時關火。在鍋上撒壹些熟白芝麻。吃點零食或者宵夜都是不錯的選擇。橄欖油雞肉燉土豆。
用橄欖油適量；半只雞；幹辣椒3個；2個小青椒；2小米椒；土豆幹適量；醬油3湯匙；醬油2湯匙；壹勺十三香；4瓣大蒜；生姜3片；壹口大鐵鍋；蔥段的正確做法
火鍋下冷油的原理~ ~保留了更多橄欖油的營養，不破壞亞油酸。翻炒蔥、姜和蒜，使它們變香。把雞整理好，洗幹凈，煮到變黃，這樣炒出來的肉會比較緊實，味道也會增加。雞肉炒的很緊，把土豆幹洗幹凈放鍋裏就行了。
如果喜歡吃辣，可以放壹些幹辣椒，比較好吃，還會刺激味蕾，增加食欲。這裏不要加太多的醬油，根據妳買的醬油的鹽度就可以了，因為每個牌子的醬油味道不壹樣，鹽度也不壹樣。我加了紅燒醬油。也可以加醬油。個人覺得紅燒醬油味道不錯。
剛剛好的量，加的少，加多了味道就重了。顏色會不好看。加水，也可以多放，每鍋吃水不同，我用安利炒鍋，不出水，導熱快，也會縮短烹飪時間。我想蒸什麽就蒸什麽。我蒸茄子，紅薯，辣椒，橄欖油和雞蛋醬。
紅薯熟了，很好吃。不要吃得太多。就把茄子拿出來。喜歡蒜泥的話可以加，我直接蘸蛋醬吃。出鍋的時候可以加點香菜或者小米辣裝飾壹下，兩種都可以。簡單無敵好吃的油炸豆腐幹
1塊豆腐；250克油
豆腐多少都行，切2㎝左右寬，不要太薄，太薄容易碎！太稠了，需要煎壹會兒。不要做裏面有脂肪的豆腐！！！油燒開後，用中火壹片壹片炸豆腐，底部炸至金黃色。繼續煎，翻幾遍。覺得皮硬了就可以把豆腐煮了。小的可以提前煮，大壹點的稍微炒壹會就不炒了！炸的外脆裏嫩就可以了。徹底涼透，涼拌，炒菜都可以。紅燒豆腐幹
以250克豆腐幹為原料的方法
將豆腐幹用熱水浸泡壹小時，從油鍋斜切，將豆腐幹放入鍋中煎15秒，翻面，加入可樂浸泡，加入生抽、老抽、糖，煮十分鐘。取壹勺生粉和三勺熱水，攪拌均勻，倒入鍋中，用猛火煮壹分鐘至粘稠，然後取出五香鹵豆腐。
用壹塊豆腐；蔥、姜、蒜、辣椒、孜然、幹辣椒、肉桂；醬油2湯匙；醬油2湯匙；壹勺蠔油；壹勺糖；鹽適量；食用油的正確做法
將豆腐切成大小適中的小塊。把水和鹽放進鍋裏。水開後，將豆腐放入鍋中煮兩三分鐘。熟豆腐控水，幹水。也可以用廚房紙輕輕擦去表面的水。準備蔥、姜、蒜、花椒、大料、辣椒、孜然、桂皮。鍋裏放比炒菜多壹點的油，加入豆腐小火煎。
離開可樂殼後翻面。全部油炸後放在廚房紙上吸油。準備壹個鍋，放入沒有豆腐的水，放入兩勺生抽，兩勺老抽，壹勺蠔油，壹勺糖。倒入所有調料，加入壹些鹽。我用電飯鍋。
因為我不想去廚房看鍋。根據烹飪健康。煮好後不要拿出來，在湯裏泡壹會兒。取出控水器。因為不是白做的，所以叫豆腐幹，但是根本不做。但是味道絕對好。
豆幹大全家常菜的做法2豆幹炒肉
材料:豬肉300克，豆腐幹5塊，青椒3個，小米椒2個。
生產方法:
1，青椒小米辣洗凈切圈備用。將豆腐幹洗凈，切成細絲。
2.將豬肉洗凈，切成細絲，加入適量澱粉，加少許水拌勻，用手捏幾下，使其肉質更嫩。
3.鍋中放入適量橄欖油，加熱至七成熱。舀進壹勺豆瓣醬，炒香。加入肉絲翻炒。
4.翻炒至肉絲變色。加入豆腐幹翻炒。
5將豆腐幹翻炒至變軟入味。加入青椒圈翻炒均勻。加入適量的鹽和味精，翻勻。
雙椒肉末炒豆腐幹
材料:豬肉200克，青椒6個，小米椒2個，豆腐幹3塊。
生產方法:
1，青椒小米辣洗凈，切成圈，備用。豬肉洗凈，去皮，剁成肉末。
2.將豆腐幹放入水中，焯水壹分鐘，切成小方塊。
3.鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，放入肉末翻炒。翻炒至肉末變色散開成型。
4.加入青椒和小米翻炒。加入豆腐幹翻炒。將豆腐幹翻炒至全熟入味，加入適量鹽，翻面後裝盤。
小貼士:
1，怕辣的可以不放小米辣。
2.將豆腐幹提前浸泡，可以去除豆腥味，口感更醇厚。
番茄豆腐幹炒肉
材料:
豆腐幹5塊，西紅柿1個，豬肉400克，細砂糖少許。
生產方法:
1，洗菜切菜。豬肉切絲，加適量豆粉，加少許水拌勻，捏幾下，更嫩。
2.鍋裏放適量植物油。加熱到七成熱。在鍋裏炒肉絲。翻炒至肉絲變色。
3.將肉絲推到鍋邊，加入壹勺豆瓣醬和少許細糖，在底油中翻炒。將番茄放入鍋中，翻炒至番茄變軟出水。
4.將肉絲混合，翻炒。加入豆腐幹翻炒。豆腐幹變軟，加入適量鹽和味精翻炒均勻。
青椒豆腐幹炒肉
材料:豆腐幹5塊，豬肉300克，青椒壹把，西紅柿壹個。
生產方法:
1.青椒洗凈，切成細絲。西紅柿洗凈，切成小塊。
2.將豬肉洗凈，加入適量澱粉，加少許水拌勻，再用手揉幾下，使其肉質更嫩。
3.鍋中放入適量橄欖油，加熱至七成熱。加入肉絲翻炒。翻炒至肉絲變白。
4.加入切碎的西紅柿，翻炒。將西紅柿炒至略沒過水，加入豆腐幹翻炒。
5、翻炒均勻，再翻炒壹分鐘加入青椒翻炒。翻炒均勻，加入適量鹽和少許味精，翻鍋。
小貼士:
1，炒這道菜，油不能少。
2.青椒不要在鍋裏炒太久，等斷了再起鍋。這個味道更好，更脆。
豆腐幹大全家常炒菜的做法3 1可樂豆腐幹
配料:豆腐幹、香菜、蔥姜、可樂、醬油、料酒、鹽。
工作方法
1.先將豆腐幹切成小塊，香菜洗凈切碎，蔥洗凈切成小塊，鍋中放適量油，油熱後將豆腐幹放入鍋中炸熟，壹分鐘後小火燉1~2分鐘。待豆腐幹兩面鼓起，表面呈金黃色時，取出炸好的豆腐幹，撈出鍋裏的油。
2、留少許油，鍋裏做底油，然後把姜放入鍋裏炒香，再把炒好的豆腐幹放入鍋裏加醬油，加少許醬油加適量料酒。然後加入半罐可樂，讓可樂的量和豆腐幹的量相等，再加入適量的鹽，蓋上蓋子燉10分鐘左右，再小火煮5分鐘，就可以吃了。
2絲瓜豆腐幹
配料:絲瓜、豆腐幹、剁椒、橄欖。
工作方法
1.絲瓜洗凈，切成小塊，放入碗中。把豆腐切成小塊放在碗裏，把剁椒剁碎，然後把橄欖菜剁碎，再把剁椒和橄欖菜倒在豆腐幹上。然後將豆腐幹放入鍋中大火蒸熟。蒸熟後，將食材攪拌均勻，即可入味食用。
3塊腌制的豆腐幹
配料:豆腐壹塊，醬油，香油，蜂蜜，食用油。
工作方法
1.將豆腐洗凈，切成同樣大小的方塊。然後將豆腐放入熱油鍋中炸兩分鐘左右。兩面發黃時，取出瀝幹油。
2.重新開鍋。將炒好的豆腐放入鍋中，倒入壹勺生抽，壹勺老抽，加水淹沒豆腐，再放入兩個八角。大火燒開後，小火燉20分鐘左右。
4香椿拌豆腐幹
配料:香椿、豆腐幹、花生、鹽、糖、香油。
工作方法
1.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將香椿放入水中焯水，另起壹口新鍋，將鍋內的豆腐幹焯水，然後將豆腐幹切成小粒。熱鍋放油冷卻，待油鍋熱後加入少量油，將花生米放入油鍋小火煎熟。將焯過的香椿切成小塊。取壹碗，將炒好的花生、豆腐幹、香椿放入碗中，加入香油、糖、鹽等調味品，攪拌均勻。