綿羊/山羊奶
羊奶中蛋白質和脂肪含量高於牛奶，酪蛋白含量低於牛奶，脂肪顆粒更小，有利於營養物質的吸收和利用。此外，羊奶富含鈣、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素C和煙酸。羊奶比牛奶更適合嬰幼兒、孕婦和年老體弱者飲用。
1.醫療功效
羊奶又甜又溫。具有養血益氣、潤燥益心、益肺、治口渴、治疲勞、益精氣、益大腸的功效。對腎虛、中風、糖尿病、慢性體虛、心絞痛、慢性胃炎有療效。另外，洗羊奶還可以治療口瘡。
2.可食用搭配
(1)羊奶、山藥、白糖:三者同食，對慢性胃炎有治療作用。
(2)羊奶、姜汁、植物油:三者混合均勻，外用治療蜘蛛咬傷、蠍子螫傷。
3.飲食禁忌
(1)避免直接飲用:羊奶容易被微生物繁殖，擠奶過程中也容易被微生物汙染，飲用前壹定要經過高溫消毒。
(2)羊奶的儲存應避免強光照射:羊奶中含有B族維生素和維生素a，在強光照射下，這些維生素會被破壞，營養成分降低。
第四步:吃同樣的食物
(1)羊奶與酸性飲料:羊奶是壹種膠體溶液，具有兩性電解質的性質，即在酸性介質中以絡合陽離子態存在，在堿性介質中以絡合陰離子態存在，在血漿中以兩性離子態存在。蛋白質在血漿中時，溶解度最小。如果pH值降到4.6以下，酪蛋白就會沈澱。因此，如果果汁、冰凍果子露等。與羊奶混合後，羊奶的pH值會下降，導致蛋白質變性和沈澱。所以羊奶不宜與酸性飲料同食。
(2)羊奶和醋:醋中含有醋酸和多種有機酸。羊奶是壹種膠體溶液，具有兩性電解質性質，具有壹定的pH值。當遇到酸性物質時，羊奶中的蛋白質會凝固變性，不容易被人體消化吸收，特別是腸胃虛寒的患者。
(3)羊奶和紅糖:羊奶含有豐富的蛋白質。蛋白質如果遇到酸堿物質，就會沈澱。紅糖中含有壹定量的草酸和蘋果酸，容易使羊奶變性沈澱。同時，羊奶不宜與紅糖同煮，因為羊奶中的蛋白質和糖在高溫下可發生糖基化反應，產生糖基化中間產物，可導致血管內皮損傷，加速動脈粥樣硬化。
(4)羊奶和巧克力:羊奶含有豐富的蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸。兩者壹起食用，鈣和草酸結合形成草酸鈣沈澱，降低了食物的營養價值，經常食用會造成人體缺鈣。
(5)羊奶和鈣粉:羊奶中的蛋白質主要是酪蛋白，容易與鈣結合形成沈澱，導致營養成分流失。但是羊奶不與自身的鈣離子結合。
(6)羊奶、豆漿:豆漿中含有胰蛋白酶抑制劑，可抑制胰蛋白酶的活性，刺激胃腸道，影響營養物質的吸收。這種胰蛋白酶抑制劑只有在高溫下才能被破壞，而羊奶如果經過高溫，會造成維生素的破壞，降低營養成分。
(7)羊奶和米湯:研究表明，將羊奶和米湯混合會導致維生素A的大量流失..如果嬰幼兒長期壹起吃羊奶和米湯，會導致維生素A缺乏。因此，在餵養嬰兒時，羊奶和米湯應該分開。
(8)羊奶酒:《本草綱目》記載:“酒後飲奶，使人生氣。”牛奶味甘，微寒，能補虛潤腸，清熱解毒；白酒味甘、辛、熱，能散冷氣、疏通血管、祛風降氣。從現代營養學的角度來看，乙醇能抑制脂肪分解，促進脂肪合成，可使脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝，而羊奶含脂肪較多。如果葡萄酒和羊奶壹起喝，會誘發脂肪肝。此外，酒中還含有壹些有害成分，如甲醇、醛類、鉛等。，可以凝固蛋白質，不應該被身體吸收利用。所以，葡萄酒不要和羊奶壹起喝。
(9)羊奶與菜花、菠菜、韭菜、楊梅、橙子、檸檬、大麥、杏搭配，能為身體提供豐富的營養，具有補氣健腦、強筋健骨的功效，適用於治療老年癡呆癥和骨質疏松癥。
5.壹起吃飯吃藥。
(1)羊奶和丹參:丹參化學分子結構中的羥基氧和酮氧可與羊奶中的鈣鎂離子形成絡合物，降低藥物的療效和食物的營養價值。因此，服用丹參或靜脈滴註丹參時，不宜喝羊奶。
(2)羊奶和維生素C:維生素C含有兩個烯醇式羥基，容易離解出氫離子，所以具有壹定的酸性和很強的還原性，而羊奶中含有氧化性維生素B2。如果壹起吃，維生素C會被氧化，維生素B2會減少，兩種維生素都會失去作用。