用紅蘿蔔和雞腿菇來炒瘦肉，是非常好吃的壹道菜，很好下飯。瘦肉要提前用生粉和蠔油腌制，這樣做出來的菜口感才好哦。壹起來看看紅蘿蔔瘦肉雞腿菇的家常做法。
工具/材料紅蘿蔔、雞腿菇、瘦肉、姜、花生油、蠔油、鹽、生粉
01準備好所有食材：紅蘿蔔壹根、雞腿菇壹根、瘦肉適量，這個分量足夠兩個人吃的了。
02紅蘿蔔削皮，清洗幹凈，切成薄薄的蘿蔔圈。
03瘦肉清洗幹凈，切成壹條條的肉絲狀，加入少許醬油、蠔油和生粉，腌制壹會。
04雞腿菇清洗幹凈，切成薄片。雞腿菇壹定不要切太厚哦，切太厚不好吃。
05準備好適量的姜，切成姜片，備用。
06熱鍋下油，放入姜片煸香，然後倒入腌制好的瘦肉，把瘦肉翻炒到變顏色，大概炒3分鐘左右。
07然後把雞腿菇和紅蘿蔔壹起倒入鍋中，加入適量的蠔油，翻炒均勻，再加入少許清水，蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜熟的雞腿菇就變軟了，吸收了瘦肉的香味，非常好吃。
08燜熟後，加入少許鹽，翻炒均勻，即可出鍋。可以留少許湯汁，這樣吃起來口感會好很多。