這道菜鹹鮮甜，現在幾乎每個家庭的飯桌上都能時不時看到。“蒜蓉蒸蝦面”主要由蝦、粉絲、蒜末制成。蝦仁肉質細嫩飽滿，營養豐富，滿嘴都是肉，非常適合兒童和老人食用。制作起來非常簡單快捷，10分鐘就能做好。話不多說，下面介紹壹個超級簡單的“蒜蓉面蒸蝦”方法。
-蒜蓉粉絲蒸蝦-
食材:大蝦半斤，粉絲1根。
調料:1蒜，2個小米辣椒(如果妳喜歡的話)，2湯匙醬油，1湯匙蠔油，半茶匙鹽和1香蔥。
-制造方法和步驟-
第壹步:把粉條放大放入碗中，泡之前放上溫水。壹般泡粉絲20分鐘左右到軟。
第二步:妳不需要去掉蝦的頭和腳。根據個人喜好，不要把蝦頭扔掉。妳可以留著煎。味道非常好。炸蝦油可以用來拌涼菜。)，在蝦背中間位置的接頭處插壹根牙簽，輕輕拿起來去掉蝦線，然後清洗幹凈。
第三步:然後用刀從蝦頭去除的位置到尾部把蝦掰成兩半，但不要全部掰斷。當刀斷到尾部最後壹個關節的時候，分開兩半，也就是不要切掉尾部，然後把所有的蝦都這樣處理，就OK了！處理完後，清洗幹凈備用。
第四步:將大蒜搗碎，剁成蒜末(蒜盡量多)。將小米切成小圓圈(如果喜歡吃辣，可以留在小碗裏備用。把小蔥切成粉，只要不要蔥葉和蔥就行。
第五步:鍋裏的油加熱到八成熱，也就是開始冒煙，然後倒入蒜末和小米辣刺激色香味，稍微放涼，然後開始調味。依次加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油、半茶匙鹽，攪拌均勻備用。
第六步:將泡好的粉絲撈起，略控水分，放入準備好的略深的盤中，將蝦仁掰開，依次平放在粉絲上，尾部朝上。
第七步:蝦擺好後，將調好的蒜汁均勻的倒在蝦身上，然後放下水鍋中的簾子，蓋上蓋子，蒸8分鐘左右。
第八步:8分鐘後取出盤子，將準備好的蔥花撒在其表面。再往鍋裏加油，把熱油倒在蔥花上，激發出蔥花的香味，就可以上桌了！
產品圖:美味的“蒜蓉蒸蝦面”做好了。是不是看著就流口水，呵呵！趕緊去買蝦！
烹飪技巧—
這道美味的“蒜蓉粉條蒸蝦”就是這麽簡單，大概十幾二十分鐘就做好了。蝦的處理有點麻煩，但是還是很輕松的，沒有什麽難度。即使是新手小白也很容易操作，家裏的客人做飯吃也很體面。喜歡的話可以試試！只是壹家人吃飯的節日。在制作的時候，註意這幾點就能很好的把握。
(1)蝦最好用鮮蝦煮，味道更好。當然不用凍蝦也可以。今天我就用凍蝦，蝦壹定要去蝦線。現在大部分都是養殖蝦，蝦線很臟。當然，如果是自然的，是可以避免的。
(2)需要溫水或冷水浸泡粉絲。粉絲如果用熱水浸泡，蒸熟後粉絲容易斷，影響口感。
(3)蒸蝦的時間不宜過長。時間太長會影響口感，蝦肉會變得很柴，沒有鮮滑嫩滑的感覺。通常需要8分鐘。
(4)鹽不要放太多，放壹點毛毛鹽就可以了(淡鹽可以省略)，蝦本身就有鹹味，蠔油和醬油都是鹹的，所以放多了就鹹了。