介紹幾種:
原料:金針菇、香菇、芹菜、胡蘿蔔半根、紅辣椒2個、生姜。
練習:
1.金針菇、香菇、芹菜、半個胡蘿蔔、兩個紅辣椒和生姜。
2.然後把油鍋燒熱，先把姜絲和辣椒炒壹下，再倒點老酒。
3.加入胡蘿蔔絲、蘑菇絲和芹菜，炒至熟。
4.放入金針菇，加入少許隰縣豆瓣醬，少許鎮江香醋，少許糖，翻炒片刻，即可出鍋。它軟、脆、滑，香、鹹、辣、甜。
醬金針菇
1，把3勺好吃的醬油倒在盤子裏，
2.準備蔥花和小紅椒，切成細粒。
3.燒開水後關火。
4.立即倒入金針菇，稍微燙壹下，瀝幹，梳碼盤。
5.撒上蔥花
6.將油煮至八成熟，放入小紅椒。
7、把熱油搭在金針菇上，逼出洋蔥香味。
註:1，醬油最好蘸醬油。
2.金針菇不能泡水，否則會變老，變軟，下垂。
材料:金針菇罐頭2瓶，黃瓜100克，香菜10克，大蒜10克。
調料:鹽8g，味精4g，糖2g，醋3g，香油5g，紅油5g，料酒4g。
做法:1。金針菇洗凈，去根切段，用開水焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分備用；
2.黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段；
3.將準備好的原料放入碗中，加入調味料拌勻即可食用。
特別建議金針菇要用清水反復清洗，以免產生異味。
材料
新鮮的金針菇，買有點黃的那種，不要太白，可能是漂白過的。將頭部黃色部分去掉，洗幹凈瀝幹備用。準備壹壺涼開水。
工作方法
壹壺水中加鹽，將酒略煮，放入金針菇煮熟，迅速撈出放入涼開水中冷卻，然後撈出瀝幹多余的水備用。金針菇最好用筷子攤開，方便散熱。
在小碗中準備壹些切碎的大蒜，用少許熱油倒出香味。然後根據自己的口味加入調料。相比醋，糖，鹽，少許熟油辣椒，少許雞精，還可以放壹點香油。將口味調至自己滿意後，與瀝幹水分的金針菇混合均勻，撒上少許香菜即可食用。
涼拌金針菇有哪些家常做法？涼拌金針菇有哪些好吃的做法？
佐料
金針菇200克
3個小米辣椒
佐料
油
適量的
鹽
適量的
陳醋
1湯匙
大豆
2湯匙
麻油
壹點
大蒜
1
冷拌金針菇的做法
1.
準備食材:金針菇、辣椒、大蒜。
2.
金針菇洗凈，切頭，辣椒切丁，大蒜搗碎。
3.
水中煮少許鹽，加入金針菇1分鐘。
4.
拿起來放在碗裏。
5.
鍋裏燒點油，關火，放入辣椒和大蒜。
6.
倒入醋、醬油、香油拌勻。
7.
舀起來倒在金針菇上。
金針菇怎麽簡單拌壹下就好吃了？
材料
佐料
金針菇200克
3個小米辣椒
佐料
油
適量的
鹽
適量的
陳醋
1湯匙
大豆
2湯匙
麻油
壹點
大蒜
1
冷拌金針菇的做法
1.
準備食材:金針菇、辣椒、大蒜。
2.
金針菇洗凈，切頭，辣椒切丁，大蒜搗碎。
3.
水中煮少許鹽，加入金針菇1分鐘。
4.
拿起來放在碗裏。
5.
鍋裏燒點油，關火，放入辣椒和大蒜。
6.
倒入醋、醬油、香油拌勻。
7.
舀起來倒在金針菇上。
烹飪訣竅
金針菇不需要焯太久。煮久了會變老，還會塞牙。不脆，就壹分鐘。
金針菇怎麽搭配涼菜
佐料
金針菇
500克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
鮮醬油
適量的
老幹媽辣椒醬
適量的
蘋果醋
適量的
精制糖
適量的
步驟
1.金針菇去根洗凈。我害怕變老，所以把所有的根都拔掉了。壹斤金針菇這麽少。
2.將水放入鍋中，煮沸。
3.倒入金針菇。我數了30遍，差不多30秒。然後撈起瀝幹。
4.調料，六月鮮醬油2勺，果醋1勺，鹽1g，雞精1g，老幹媽辣醬適量，糖適量，香油適量。
5.放鍋，把調料倒在上面。
四川的家常涼拌，涼拌金針菇怎麽做，怎麽做才好吃。
材料
金針菇250克，瘦豬肉50克，蔥花適量，鹽、香油、醋、胡椒粉適量。
工作方法
(1)整個豬肉煮熟，冷卻切絲備用。
(2)金針菇洗凈，放入水中焯壹下，瀝幹水分，涼透備用。
(3)將煮好的肉絲倒入金針菇中，加入適量的鹽、蔥花、香油、醋、胡椒粉拌勻。
怎麽把涼拌金針菇做的好吃？
成分詳情
適量金針菇
適當的含鹽量
蠔油適量
蔥適量
適量的辣椒丁
辣椒油適量
適量純芝麻油
清淡的味道
混合技術
需要半個小時。
簡單的困難
冷拌杏鮑菇的步驟
1
將金針菇洗凈備用。
2
將燉好的金針菇放入沸水中焯壹下。在沸水中加入壹些精鹽。
三
瀝幹水分的金針菇放在盤子裏。
四
撒上辣椒油。
五
淋上蠔油和芝麻油。撒上胡椒粉和蔥花。
六
與冷金針菇壹起食用。
使用的廚房用具:烹飪鍋
作為涼拌伴侶的金針菇怎麽做才好吃？
1.準備食材:金針菇、辣椒、大蒜。
2.金針菇洗凈，切頭，辣椒切丁，大蒜搗碎。
3.水中煮少許鹽，加入金針菇1分鐘。
把它撿起來，放入碗中
5.鍋裏放適量油燒開，關火，放入花椒和大蒜。
6.倒入醋、醬油、香油拌勻。
7.舀起來倒在金針菇上。
醬金針菇
配料:金針菇、黃瓜和大蒜
輔料:紅辣椒、小蔥、橄欖油、涼開水。
1.用剪刀減去金針菇的蒂，然後反復沖洗。較長的金針菇可以從中間切開，方便食用；紅辣椒去籽切絲。
2.鍋中加水，加入1湯匙鹽，燒開，加入金針菇和紅辣椒絲，煮1分鐘，關火。-只需要1分鐘。金針菇容易煮，但是煮久了容易塞牙。
3.將金針菇和紅辣椒絲浸泡在準備好的涼開水中，待金針菇涼透後，撈起瀝幹水分——最好是手握金針菇，將水分擠幹。
4.將大蒜和洋蔥切碎，加入1湯匙香醋、1湯匙橄欖油和少許糖拌勻備用。
5.在等待的時間裏，我們將金針菇的醬料、1勺味達美醬油、2勺醋、2勺花椒水混合，加入適量的鹽和雞精粉，加入適量的香油和芥末油拌勻。
6.將黃瓜絲和胡蘿蔔絲放在底盤上，放上金針菇，澆上醬汁。
如何吃好，黃瓜金針菇的家常菜做法。
步驟
1.金針菇用清水洗凈晾幹。
2.從中間橫砍了壹刀
3.往鍋裏倒些水，燒開後把金針菇焯兩分鐘。
4.把它拿起來，讓它冷卻。
5.黃瓜洗凈，用清水去皮，切成粗絲。
6.撒上鹽，腌制幾分鐘
7.把黃瓜裏的水倒出來。
8.將大蒜切成蒜米
9.將黃瓜絲和金針菇放入大容器中，加入大蒜、辣椒面、糖和香油，最後倒入涼拌醬。
10.裝貨
技巧
1.金針菇壹定要煮透。
2.黃瓜要先加鹽，最好用手捏，這樣又脆又韌。
3.如果沒有涼拌醬，可以加醋和糖制作。
蒜蓉涼拌金針菇家常菜的做法怎麽做才好吃？
配料和材料
金針菇240克食物。
李錦記蒜蓉辣椒醬1勺
米醋22克。
3克白糖是壹克食物。
蒜茸涼拌金針菇的制作方法
蒜茸涼拌金針菇的做法說明11。準備金針菇和李錦記蒜蓉辣椒醬。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬22。幹凈的金針菇(我買的是不帶根的金針菇，帶根切掉)。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬33。往鍋裏加水，煮沸。將金針菇放入鍋中焯水至熟。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬44。金針菇焯水後，調好醬料，準備幹凈的小碗，倒入米醋和白糖，再加入1勺李錦記蒜蓉辣椒醬。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬55。將步驟4攪拌均勻備用。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬66。從步驟3中取出金針菇，稍微冷卻。
說明的做法冷混合金針菇在大蒜醬77。將步驟6中的金針菇放入幹凈的盤子中。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬88。把第五步的醬料倒在金針菇上就行了。
說明的做法冷混合金針菇與大蒜醬99。成品圖。
如何用手機看這道菜
技巧
醬的口味根據個人喜好調整。
金針菇壹定要焯水至熟，煮2-3分鐘。