五花肉（肉餡）
600克
南乳（肉餡）
2塊
生抽（肉餡）
適量
鹽（肉餡）
適量
白糖（肉餡）
適量
植物油（肉餡）
適量
幹花菇（菇餡）
20只
鹽（菇餡）
適量
植物油（菇餡）
適量
糯米
1250克
綠豆
300克
眉豆
400克
紅豆
100克
鹽
適量
植物油
適量
堿水
適量
粽子葉
70片
幹水草
1小捆
鹹鮮
口味
煮
工藝
數小時
耗時
普通
難度
廣式香菇花肉粽子的做法步驟
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：1 1放清水裏浸泡1小時後洗幹凈，然後水煮10分鐘，拿出來瀝水晾涼；水草浸泡1小時
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：2 2五花肉洗凈切塊後腌制2小時以上
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：3 3糯米和豆子分開洗凈，浸泡1-2小時，瀝幹水分混合壹起腌制30分鐘
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：4 4幹冬菇浸泡完全後切半，用油和鹽腌制半小時
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：5 5（長形粽子）取壹大壹小粽葉疊壹起左手掌上
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：6 6（長形粽子）在粽葉中間加壹勺糯米豆子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：7 7（長形粽子）再放壹塊五花肉和1-2塊香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：8 8（長形粽子）最後放壹勺糯米豆子，蓋住五花肉和香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：9 9（長形粽子）左右兩邊的粽葉往中間疊，完全包住內餡
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：10 10（長形粽子）疊好後，剛好壹個手掌（左手）可以握住，通過拉扯粽葉使其包的緊緊的
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：11 11（長形粽子）右手把前方的粽葉往底部收
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：12 12（長形粽子）然後把粽子掉個頭，沒折好的壹頭向上，向下抖抖，使內餡往下沈
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：13 13（長形粽子）繼續右手把前方的粽葉往底部收
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：14 14（長形粽子）粽子的雛形就出來了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：15 15（長形粽子）取壹水草，在10-15cm處往回折壹下，像壹個不規則n形（看圖）
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：16 16（長形粽子）取水草長的壹端開始繞，直至繞過整個粽子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：17 17 （長形粽子）收尾部分，將水草穿過洞洞
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：18 18（長形粽子）抓住水草的兩端，輕輕壹拉，繩子就勒緊了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：19 19（長形粽子）兩端往中間打個結
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：20 20（長形粽子）粽子就可以提起來了，就算剛煮好的時候拿起來也不怕燙到
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：21 21（長形粽子）包好的就像這樣
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：22 22（三角形粽子）取壹大壹小粽葉疊壹起
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：23 23（三角形粽子）從中間開始折出壹個漏鬥型，左手托著，粽葉短的那邊向著自己
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：24 24（三角形粽子）往裏加壹勺糯米豆子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：25 25（三角形粽子）再放壹塊五花肉和1-2塊香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：26 26 （三角形粽子）最後放壹勺糯米豆子，蓋住五花肉和香菇
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：27 27（三角形粽子）從靠近身體的那邊粽葉開始疊，往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：28 28（三角形粽子）再到前面的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：29 29（三角形粽子）再到左邊的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：30 30（三角形粽子）最後到右邊的粽葉往中間疊
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：31 31（三角形粽子）把多余的不整齊的粽子葉剪掉
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：32 32 （三角形粽子）取壹水草，在10-15cm處往回折壹下，像壹個不規則n形（看圖）
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：33 33（三角形粽子）取水草長的壹端開始繞，直至繞過整個粽子
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：34 34（三角形粽子）收尾部分，將水草穿過洞洞
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：35 35 （三角形粽子）抓住水草的兩端，輕輕壹拉，繩子就勒緊了
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：36 36 （三角形粽子）兩端往中間打個結
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：37 37（三角形粽子）包好的就像這樣
廣式香菇花肉粽子（超詳細，兩種包法）的做法步驟：38 38放大鍋裏煮3小時，水差不多和粽子齊平