1，急性胃腸炎的飲食原則
(1)急性期
急性期病情嚴重，排便次數頻繁，伴有惡心、嘔吐、腹脹等。這時候就要禁食，讓胃腸道得到徹底的休息。水電解質需要靜滴補充。
(2)改善期
吃半流質或流質易消化的食物，如米粥、蔬菜湯、藕粉等。少食多餐，壹天4-6餐。
(3)恢復期
不要過早吃油炸、生冷、辛辣等食物。飲食還是清淡易消化。經過壹段時間的恢復，可以逐漸恢復正常飲食。
2、忌豆制品
豆制品營養豐富，很多人喜歡吃，但急性腸胃炎患者不宜食用。因為吃豆制品如大豆、綠豆、豆漿等。，容易刺激胃酸分泌，導致腸道脹氣，從而加重腹脹腹瀉癥狀。
3、忌生冷食物
冰淇淋、冷飲吃起來口感極佳，但如果吃了這類涼性產品，會影響胃腸道的正常運作，對胃腸道造成壹定的損害。
4、忌辛辣食物
辣椒是很多女生必不可少的，尤其是在四川、湖南等愛吃辣的地方。但辛辣食物會刺激胃壁，增加胃腸道負擔，容易加重惡心嘔吐癥狀。所以急性腸胃炎患者壹定要禁忌。
5、避免油炸產品
薯條、炸雞腿、炸雞翅等油炸產品，在每壹條大街小巷都能看到。但油炸品是富含油脂的食物，油脂會產生“丙烯酸”，這種在高溫下非常難消化的物質，會在胃中堆積，增加急性腸胃炎患者的胃腸負擔，從而影響疾病的愈合。
6、避免高纖維食物
芹菜、菠菜、柚子等高纖維物質營養豐富，但不適合急性腸胃炎患者食用。因為高纖維物質會加速胃腸蠕動，加重腹瀉癥狀。
7.避免隔夜食物
剩菜剩飯很多上班族都有，但隔夜飯其實更容易受到空氣中的細菌汙染，急性腸胃炎患者吃了會加重嘔吐腹瀉癥狀。
8.急性腸胃炎的推薦食譜
1.大棗健脾湯
材料:大棗50克，山藥30克，蓮子30克，白扁豆20克，糖少許。
做法:將材料洗凈，鍋中放600ml水，放入材料，煮至熟，最後加少許糖。
功效:健脾和胃，補養氣血。
2.蓮藕湯
材料:蓮藕半根，黃花菜10，鹽少許。
做法:蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈切塊。將3碗水倒入鍋中，放入蓮藕和黃花菜，煮至剩下約1碗水。加鹽調味即可食用。
功效:健脾開胃，益氣滋補。
3.人參粥
材料:人參粉10g，粳米10g，冰糖少許。
做法:將粳米洗凈，加入壹鍋200ml的水中，煮至熟透，再加入人參粉和冰糖，攪拌均勻即可食用。
功效:健脾止瀉，補益元氣。
9.什麽水果不能吃？
1，甘蔗
甘蔗味甘，性寒，有清熱解毒、生津止渴的功效。普通人可以吃，但脾胃虛寒、冷痛的人不適合吃。急性腸胃炎患者主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。如果吃了甘蔗，可能會加重腹瀉等癥狀。
2.番茄
西紅柿營養豐富，口感好，具有生津止渴、清熱解暑等功效。但西紅柿中含有果膠成分和可溶性收斂劑，容易與胃酸發生反應，導致胃腸壓力增加。急性腸胃炎患者食用後會有腹脹感，不利於恢復。
3.橙
橙子色澤鮮艷，酸甜可口，有潤肺止咳、止渴生津的功效。它們是許多人喜歡吃的水果。但是急性腸胃炎患者不適合吃橘子。因為橙子含有大量的糖分和有機酸，會在壹定程度上刺激胃腸黏膜，使胃腸道充滿泛酸，加重腹脹、惡心的癥狀。
4.西瓜
西瓜清涼解渴，味道甘甜，富含鉀、蛋白質氨基酸、維生素C等營養成分。但西瓜性寒解熱，屬於“生冷食物”，會加重急性腸胃炎患者的脾胃損傷，導致腹脹腹瀉。
5.山楂
山楂能促進消化，降血脂，抑制細菌。但山楂中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸等，食用後會增強胃液的酸度，刺激胃腸黏膜。所以急性腸胃炎患者不適合吃山楂，會加重腸胃反應。另外，山楂中富含的果膠遇到胃酸會發生化學反應，在胃腸道中凝結成塊，引起結石。