豬肉湯粉是壹種很常見的食物，很多人都很喜歡。不僅好吃，而且非常方便快捷。對於趕時間或者沒時間做飯的人來說是個不錯的選擇。不知道想吃什麽的時候，我就來個豬湯粉。
豬肉拌湯粉，這部分還不錯~自我感覺良好
今天我就來說說豬湯粉的做法:
需要準備的食材有:瘦肉50-100g；豬肝50-100克；50-100g豬肉粉條香腸；200-300g；綠色蔬菜；洋蔥50g，30g生姜；米粉500g，雞蛋2個(特別說明:大叔家現在是兩個人，所以所有食材都是為兩個人準備的，重量根據他家人數增減。)
第壹步:切幹凈的肉，蔬菜，食材。姜可以切片，也可以切絲，看個人喜好。
姜絲、瘦肉、豬肝、肥腸、蔥切片。
第二步:不粘鍋大火，瀝幹油，油加熱壹會兒後，打入雞蛋。雞蛋打好後，記得在上面撒壹層薄薄的鹽，煎的差不多了，翻面，然後在剛煎好的壹面撒點鹽。也可以加點醬油。這樣煎出來的雞蛋有味道，吃起來特別香。
煎荷包蛋。雞蛋敲入鍋後，不要攪拌，不要破壞其完整性。
第三步:把煎蛋放在幹凈的盤子裏備用。
壹般在外面吃的豬湯粉裏是沒有雞蛋的，妳自己在家煮當然更好。加菜！哈哈哈
第四步:雞蛋取出後，再次將植物油放入鍋中，開壹會兒(十秒左右)，放入切好的蔥和姜。翻炒至蔥花變軟，可以聞到姜、蔥的香味。
將姜和蔥放入油鍋中。
第五步:加入切好的瘦肉、豬肝、粉絲，翻炒20-30秒，直到瘦肉變白。
瘦肉，豬肝，粉條，放入鍋中開始翻炒。
第六步:加鹽、生抽、老抽，繼續翻炒(特別說明:這裏的鹽量壹定要多，我們不是炒菜，而是用豬湯粉做豬湯)。繼續煎20-30秒，或者直接蓋上鍋蓋燜20-30秒，保證調料的香味滲透到肉裏。
第七步:加入清水和蔬菜，蓋上鍋蓋，煮至沸騰，蓋上鍋蓋煮半分鐘左右，確認蔬菜熟後關火。這樣，豬雜湯粉的湯就做好了。
新鮮烹制的豬內臟湯
第八步:另起壹鍋。在第七步煮好的豬排骨湯裏加入水和蔬菜後，加水煮沸，然後將米線放入鍋中繼續煮，直到米線鍋中的水再次沸騰。大叔家有兩個鍋，所以煮米線和煮豬湯是同步的。如果家裏只有壹個鍋，可以煮壹個，放好再煮另壹個。
放入沸水中，攪拌米粉。
第九步:將煮好的粉條撈起放入碗中(註意:煮粉條的水不需要，撈起粉條即可)。然後將豬內臟湯放入盛有河粉的碗中，將豬內臟、蔬菜、雞蛋分別放入碗中。這碗熱氣騰騰的豬湯粉吃完了！
太香了，大叔吃了壹口蛋才想起沒拍照~哈哈哈
要做壹道好吃的豬排湯粉，要點是:豬排湯和粉壹定要分開煮，吃的時候再放在壹起。
這樣做的另壹個好處是，有些家屬可能比較墨跡，吃壹頓飯就是拖泥帶水。如果把湯和粉分開，粉不會因為泡在湯裏而變成糊狀。等半個小時或者壹個小時再吃都沒問題。