1，番茄黃豆牛肉湯
成分:
黃豆50g，西紅柿1，牛腩300g，香油15ml。
練習:
黃豆提前泡3個小時。
西紅柿洗凈，切成小塊備用。
將牛腩用清水洗幾次，切成小塊備用。
生姜洗凈切片備用。
鍋中倒入香油，用小火將姜炒至金黃色。
轉大火，倒入牛腩翻炒。
加水，西紅柿和大豆壹起煮。
燜1小時至胸肉熟透，加鹽調味。
2、糖醋豬腳湯
成分:
1豬蹄，1大塊生姜，500g甜醋，8顆幹紅棗，1片黃片塘。
練習:
將切好小塊的豬蹄清理幹凈，洗凈雜質。
大火燒開鍋裏的水，放入豬蹄焯水5分鐘，撈出用流水沖洗幹凈，瀝幹水分。
再取壹個砂鍋，放入豬蹄、切片糖、姜末、紅棗，豬蹄內倒入甜醋。
大火煮沸後，轉小火繼續燉1小時，然後調味。
3、豬蹄黃花菜湯
成分:
豬蹄1對，黃花菜，冰糖。
練習:
黃花菜用溫水浸泡半小時，去蒂，用清水洗凈。
豬蹄洗凈，用刀切成小塊。
將茶油倒入炒鍋，放入冰糖，待冰糖炒至金黃冒泡時，倒入豬蹄翻炒。
加入米酒，翻炒片刻，放入鍋中。
加入適量水，小火煨至豬蹄爛爛。
倒入金針菇，煨至熟，加入少許鹽。
4.紅棗桂圓雞湯
成分:
雞肉1，桂圓幹30，紅棗幹10，冰糖5g，鹽5g。
練習:
雞肉剁碎後，去除毛和內臟，用流動的水清洗幹凈，切成大小適中的塊。
將龍眼幹去殼。
將紅棗幹表面的雜質洗凈備用。
大火燒開鍋中的水，放入切好的雞塊，焯水3分鐘，去除雜質和血沫。
將燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入去皮的桂圓、紅棗幹、冰糖、鹽，再加入適量冷水。
用大火加熱至高壓鍋噴出空氣，再轉中火，煮15分鐘。
高壓鍋降壓後，打開鍋蓋，將雞湯和雞塊倒入瓦罐中，繼續小火煮30分鐘。
5.紅菇燉雞湯
成分:
姜、紅菇、雞精、黃酒適量。
練習:
生姜洗凈切絲。
紅菇提前用冷水泡過，洗凈後撕成小條。
將加工好的雞肉切成小塊。
鍋裏放油，放入姜絲，炒雞塊，加入少許米酒。
放入燉鍋中，加入適量的水，大火煮半小時。
倒入紅菇，小火燉10分鐘，最後調味。
6.墨魚排骨湯
成分:
墨魚幹、黑木耳、排骨、胡蘿蔔和姜。
練習:
墨魚幹和黑木耳提前泡好，泡透。
將泡好的墨魚去骨，切成細絲，胡蘿蔔切成小塊，姜切片。
排骨洗凈，坐鍋，熱水燒開，放入排骨和姜片，焯壹會去血水，撈出，撇去油沫，胡蘿蔔片和黑木耳相繼焯壹下。
往砂鍋裏倒些水，放入排骨和墨魚絲，煮壹個小時左右。
倒入焯過的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右。
加入少許醋，然後倒入黑木耳繼續煮半小時左右。
出鍋前加鹽，拌勻。
7.八珍排骨湯
成分:
黨參10g、熟地黃10g、白芍10g、川芎10g、甘草5g、當歸10g、白術10g、茯苓。
茯苓10g，姜片10g，排骨250g，黑棗4個。
練習:
將排骨洗凈，焯壹下，取出放入燉鍋中。
加入所有材料，適量的水，小火燉90分鐘。
加壹點鹽。