買壹臺榨汁機，
蘋果去皮，切成小塊，不要核，然後按照操作說明操作。
壹般是把果肉放到榨汁機中間部位，通電，然後就自動且快速地出來蘋果汁。
2，不用機器
蘋果去皮，去核，切成盡量小的塊，或者用切菜刀剁成碎塊，
用幹凈的藥用紗布（壹般都經過消毒了），把碎的果肉包起來，紗布要大，留得長些。
把包著果肉的紗布放到搗蒜的臼子裏，像搗蒜那樣搗，記得這時紗布留長的部分要放在臼子外邊呀。
搗得出水了，就把沙布裏的汁擠到杯子裏，反復操作。
這個方法很笨，但是不用買機器，不過要記得洗幹凈手。
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同,不同的是混濁蘋果汁采用均質步驟,而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。
1、選果 剔除腐爛、病蟲害、嚴重機械損傷等不合格的蘋果。
2、清洗 蘋果浸泡後用流動水洗凈。
3、修整 有局部病蟲害、機械損傷的不合格蘋果,用不銹鋼刀修削幹凈,並清洗。合格的蘋果切瓣去果心。如果去皮榨汁,先削皮再修整。
4、破碎 用不銹鋼破碎機將蘋果破碎成碎塊,及時把碎塊的蘋果送入榨汁機。
5、榨汁 用螺旋壓榨機把破碎後的蘋果榨出蘋果汁。
6、加熱 榨出的蘋果汁不宜存放,立即用夾層鍋或管式消毒器加熱滅酶,溫度85℃,然後冷卻到65℃。
7、均質(混濁果汁) 以100-120公斤、平方厘米的壓力進行均質。有條件的,在均質前宜先以600毫米汞柱以上真空脫氣。
8、澄清過濾(透明果汁) 透明蘋果汁要采用澄清、過濾工藝。先用酶制劑法澄清後再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。
9、調和 天然蘋果汁根據原料的糖酸度調整到成品糖度為12%,酸度為0.4%左右。
10、裝罐 有條件的工廠最好用5104號罐包裝,內裝透明蘋果原汁200克,也可以用自動定量罐瓶機罐瓶。裝罐(瓶)前果汁溫度壹般不低於70℃。
11、密封 使用金屬罐時用封罐機密封,使用瓶裝,根據不同瓶子的要求用壓蓋機或旋蓋機密封。密封前果汁溫度不低於65-70℃。
12、殺菌 密封後的果汁在85℃的熱水中殺菌,殺菌時間根據殺菌效果決定,壹般在10分鐘左右為宜。
13、冷卻 殺菌後的蘋果汁立即轉入冷水中快速冷卻至常溫。在使用玻璃瓶包裝時,冷卻水的溫度不要太低,防止炸瓶。
香草奶昔[/b]
材料:
1:水果適量，依個人喜好。(也可以用果汁。壹大杯)
2:香草冰淇淋3大匙。
3:牛奶壹大杯。
做法:
先將水果放入果汁機，加入牛奶，打均勻後，放入香草冰淇淋，打2，3分鐘，就可以了。
另壹種以牛奶作為基礎材料的飲品， 品味同樣香甜可口，有益皮膚，提神， 富含維生素C。
原料：制作約400毫升，小芒果 1個 、奇異果 2個 、低脂牛奶 200毫升 、新鮮檸檬汁 2匙
制作：芒果去皮，切片後放如攪拌器內。奇異果削片後，保留壹小片，將剩余部分加芒果中，加奶及檸檬汁攪拌，攪拌後倒入果杯內，將奇異果片放在奶昔表面即可。
營養成分：
343.4卡路裏、蛋白質11.60克、碳水化合物72.44克、脂肪3.867克、食用纖維9.012克、維A860.2克毫克、葉酸22.99微克、維C221.7毫克、碳酸鉀1263毫克、鈣373.7毫克。