首先，用南瓜蒸蓮子
配料:南瓜、蓮子、龍眼肉。
練習:
1.切壹個南瓜，去皮，切成均勻的條狀，放在盤子裏。
2.桂圓肉加少許水，放入鍋中煮兩分鐘，撈出待用，煮桂圓的水不要倒掉，倒入碗中待用。
3.將軟的龍眼肉煮熟，將蓮子放入龍眼肉中。
4.放入小碟中，將龍眼肉水倒入適量。
5.將南瓜條放在抽屜上蒸10分鐘，先取出。
6.放下抽屜，蒸20分鐘。
7.桂圓蓮子放在南瓜條上，桂圓水倒入大盤子裏。
二、排骨蒸南瓜
配料:排骨、南瓜、鹽、醬油、生抽、蠔油、澱粉、豆豉、姜末、小米椒、洋蔥、玉米油、蒜末。
練習:
1.將所有姜、蒜、小米椒和豆豉切段。
2.排骨洗凈，加鹽、生抽、老抽、蠔油、玉米油、豆豉、澱粉、姜末、蒜末，腌制30分鐘。
3.將南瓜切片，裝盤。
4.把排骨放在南瓜上。
5.水燒開後放入蒸鍋蒸25分鐘。
6.蒸好後上桌，放點蔥花。
第三，辣椒南瓜蒸雞丁
配料:三黃雞、老南瓜、鹽、醬油、雞粉、胡椒粉、小米辣、食用油、蒜、姜。
練習:
1.將南瓜去皮切片，放入盤子底部。
2、姜、蒜、小米辣切末。辣椒切段，雞肉洗凈，控水。
3.鍋中放入適量食用油，加熱至六成熱。加入雞丁翻炒。
4.翻炒至微黃，加入姜、蒜、辣椒翻炒出香味。
5、分別加入適量鹽、醬油、雞粉翻炒均勻後關火。把辣椒段放下，翻勻。
6.把炒好的雞丁放在南瓜上。
7.在沸水鍋中蒸大約12分鐘，直到南瓜變軟。
第四，蒸南瓜
配料:南瓜、枸杞、洋蔥、澱粉。
練習:
1.將南瓜去皮，裝袋，切成大塊。
2.依次放在碗裏。
3.上鍋蒸15分鐘至熟。
4、倒扣在盤中。
5.用澱粉和壹點水混合變稠。
7.澆在蒸熟的南瓜上，用枸杞和洋蔥裝飾。
五、南瓜蒸紅棗
材料:紅棗8個，南瓜200克，蜂蜜少許。
練習:
1.將南瓜去皮，切成厚片。
2.拿壹個盤子，把南瓜攤開。
3.紅棗洗凈。
4.把紅棗放在南瓜上。
5.放入蒸籠蒸15分鐘。
6、時間到了，甜甜的味道。
7.成品。紅棗甜而不膩，南瓜又香又軟。喜歡甜的可以在南瓜上倒壹點蜂蜜。
六、蒜蓉蒸南瓜
配料:南瓜、大蒜、醬油、蔥油、蠔油。
練習:
1，南瓜去皮洗凈。
2.切成塊，放在盤子裏。
3、蒜泥、生抽、蠔油、蔥油成汁。
4.倒在南瓜上。
5.放在鍋上，中火蒸8-10分鐘。撒上蔥花。
七、紅棗蒸南瓜
材料:南瓜1個，金絲小棗50g，蜂蜜1湯匙，桂花醬適量。
練習:
1.南瓜去皮洗凈。
2.選好位置，用水果刀剪出形狀。上半部分比較小，做個蓋子。
3.打開蓋子，去掉果肉，用勺子刮幹凈。
4.紅棗最好提前泡壹晚上，洗幹凈。
5.取出紅棗，控水後放入南瓜中。
6、上屜蒸半小時左右，註意觀察，以後可以用牙簽紮壹下，熟了就關火，不要蒸，蒸出來的南瓜會比較軟。
7.蒸熟的南瓜，關火把裏面的水倒進碗裏稍微涼壹下。
8.取壹小碗，加壹湯匙蜂蜜，適量桂花醬，加少許蒸南瓜水，調成糖汁。
八、桂花蒸南瓜
配料:南瓜、桂花。
練習:
1，南瓜洗凈，桂花保留。
2.南瓜去皮，換成刀。
3.倒入桂花醬。
4.在沸騰的鍋裏蒸。
5、蒸20分鐘左右。
九、雞肉蒸南瓜
材料:雞胸肉350克，南瓜250克，鹽，甜面醬，腐乳，糖，八角，桂皮和小米。
練習:
1.雞胸肉洗凈，切成略厚的片。
2.將甜面醬和腐乳加入容器中，攪拌均勻。
3.加入醬油、糖、鹽拌勻成醬。
4.將肉片放入醬汁中，均勻腌制2小時。
5.小米加桂皮，大料炒香備用。
6.南瓜去皮，去瓤，切成厚片。
7.把南瓜放在容器裏。
8.鹵雞均勻裹上小米。
9.把小米包好的雞肉放在南瓜上，壹層壹層的放均勻。
10，入蒸籠蒸熟，上桌。
十、南瓜蒸雞
材料:南瓜600克，雞翅4只，姜6片，醬油2湯匙，鹽2克，雞粉2克，生粉2克，胡椒粉1克。
練習:
1.將四只雞翅洗凈晾幹，切成小塊。
2.放入碗中，先加入壹勺生粉，抓勻。
3.加入姜片、兩勺醬油、鹽、雞粉、胡椒粉和壹勺花生油，腌制15分鐘。
4、南瓜去皮去籽切成小方塊。
5.把切好的南瓜均勻地放在盤子裏。
6.腌雞翅鋪在盤子中間。
7.將盤子放入盛有沸水的鍋中，蓋上蓋子。大火蒸五分鐘，轉小火十分鐘。