如何做幾道簡單的菜

十道簡單易學的菜——懶人菜1。鍋裏燉排骨，燒開水。水燒開後，把切好的排骨放進去。馬上關火，撈出排骨。再次燒開水後，加入:蔥、姜、醬油、醋、料酒、糖、鹽。註:1，少放醋多放醬油，看顏色就行。糖和鹽是根據口味放的。2.然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉。中間經常翻面，防止燒糊。等水差不多幹了就好了。把洋蔥放進鍋裏。二、悶蛋1，打四到五個雞蛋，加入蔥花和適量鹽攪拌備用。2、熱鍋，放適量油，油熱的時候放雞蛋，稍微熟壹點後鏟鍋底，不要讓雞蛋粘，放少量油，這樣重復兩次。底部的雞蛋煮熟後，翻面。翻面的時候最好準備壹個盤子~先把盤子扣過來再翻面，稍微加熱壹下就可以了，起鍋。三、紅燒茄子肉絲1、三個薄薄的茄子，洗凈，去皮，切成兩半切成寬壹厘米的小塊，待炸。2.加入適量油，七八成熱時放入鍋中翻炒，茄子稍軟時出鍋。然後鍋裏放壹點油，切好蔥姜蒜，再加入大概二兩肉絲，肉絲大壹點，肉片最好。爆炒。煮熟後放入茄子、醬油、少許水、糖、雞精、鹽，悶熟即可。3.三分鐘就能吃完。4.西紅柿炒雞蛋1，兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，直到看得見為止，將雞蛋放入熱油中，少加兩把鹽，微煮。越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子。如果鍋裏還有油，不用加油，或者從蛋碗裏倒壹些出來。2.開竈，炒西紅柿，放適量鹽(寧淡勿鹹)，放適量水，煮兩分鐘後放雞蛋。水開了，放壹勺糖，攪拌壹下就可以出鍋了。這時候出鍋就可以放味精和壹些蒜葉了。妳完了。(總時間:2分42秒)5。可樂雞翅1。將買來的雞翅略洗幹凈，放入燉鍋中；切姜片，少許，放入鍋中；2.加入可樂，淹沒雞翅；加醬油，大概是可樂的1/3。只看顏色紅黑。蓋上鍋蓋，大火煮；3.燒開後改小火燉。在燉的過程中，可以看顏色是否發紅。太淡了就甜，太深了就鹹。燉肉差不多做好了。就用筷子戳雞翅，感覺軟軟的。6.香菇香菇紅燒豆腐鮮香菇鮮香菇片，壹大塊手工豆腐不用切塊，油在中間那面。油微熱時，放入香菇、蘑菇，鍋裏放壹勺鹽，翻炒。然後豆腐，上面放壹勺鹽，炒到微熱熟透(1分鐘左右)，加入醬油，然後馬上加壹大勺糖(整盤不能瀝幹)和蒜葉出鍋(不用，蒜末也可以)。)全程(總時間4: 43)七。牛肉芹菜材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。調料:鹽、糖、味精、澱粉、姜、蒜、胡椒粉。做法:①芹菜切片。將牛肉切成2厘米長的薄片，放入碗中，用(小蘇打)、醬油和胡椒粉、水澱粉、紹興酒、姜末和水浸泡10分鐘，然後加入食用油腌制1小時。②炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋內留少許油再次點燃，放入蔥姜片翻炒，放入芹菜段，放入牛肉翻炒壹分鐘左右，加鹽和糖，加水小火煨約5-10分鐘，放入味精和澱粉勾兌。八、皮蛋豆腐:將壹大塊內脂豆腐用開水燙壹下，放涼。將皮蛋切成小塊(秘技:用棉線快速切，不接觸)放在豆腐上，撒上蔥花，淋上醬油，點香油。九、土豆雞蛋湯，壹個土豆絲，兩個雞蛋泥，鍋裏燒開壹大碗開水，倒入土豆絲和鹽，煮到水爛了，倒入雞蛋，夥伴稍微攪拌壹下，加入味精和香油，起鍋。十、咖喱雞翅可以根據個人喜好選擇翅的中間或尖端，用刀剖開，懶人菜-香蒜片材料:4個燉鴨肫、1根青蒜、2個辣椒、半湯匙蒜末、2湯匙鹵汁、1湯匙醬油、2茶匙果糖、65438醋。做法:1。鹵鴨切片；2.將青蒜和辣椒分別切絲，用清水浸泡，去除壹些刺鼻的味道；3.將所有材料與蒜末和調味料混合，然後上桌。給懶人的小貼士:a .用現成的產品加工方便又有創意，還可以根據自己的喜好調整口味；b .用果糖代替糖，溶解快，節省時間。懶人的第壹道菜是湯:超市買半斤肉末，兩個鮮蘑菇，半斤金針菇。將蘑菇切成茸茸。將蘑菇和肉末混合在壹起，加入壹個雞蛋和少許鹽(建議根據每個人的口味清淡)，用力攪拌至肉末成塊狀，然後燒開水加入少許鹽，將肉末分成小份(如果漂亮，做成丸子)，放入沸水中中火煮5分鐘，然後加入金針菇，蓋上蓋子小火煮5分鐘。壹份美味的湯就可以了。這個湯沒有放味精，非常清澈可口。蒜泥茄子切兩瓣蒜，茄子切小塊1斤(最好是瘦的那個)。刀刃是傾斜的，容易品嘗。茄子很油，這個菜多放點油。當油有點熱時，加入大蒜，炒至茄子全部變軟。這是可以的。炒蘑菇買兩種不同的蘑菇。建議將蘑菇和香菇切片，小蔥切段，油加熱後放入蘑菇，稍微翻炒壹下，加鹽，蘑菇的水分馬上就出來了。當湯變稠時，將它們放入洋蔥塊中翻炒。上菜，另壹道簡單的菜就做好了。壹盒皮蛋豆腐在油鍋裏炸。水出來後，把切好的皮蛋全部放進去。用醬油翻炒幾下。豆腐顏色均勻後，加入壹些蔥花進行調色。取鍋蒸鹹瓜，切成5厘米的片。然後每隔1 cm剪壹個口。口可以深壹點，但是註意不要切到瓜。然後將臘肉洗凈切成不像瓜那麽寬的薄片(盡量薄)，放入瓜的小切口處，然後大火蒸15分鐘左右，鍋上澆香油，漂亮的話放入蔥花。蒸肉選蘑菇的時候，找壹個不太大的，剛好是妳食指和拇指圍成的圈的大小就行了(真不明白現在怎麽有那麽多超大蘑菇出來，看著都嚇人)。洗凈去蒂備用。肉餡的做法:把香菇末加入細肉中(可以加3、4個荸薺末，壹個生雞蛋，鹽，少許米酒，優雅壹點)。用力攪拌，直到肉末成塊狀且不散開。然後把肉末放在蘑菇白的壹面(我不知道專業術語，-_-//)，放在涼菜裏(很淺很平)蒸15-20分鐘。