橘子皮又名陳皮，是壹味理氣、健胃、化痰的常用中藥。用橘皮泡水代茶飲，有清熱、止咳、化痰的作用，但鮮橘子皮泡水代茶飲卻不利健康。 隨著種植技術的改進和保鮮技術的應用。近年來，果農摘下橘子後大多用保鮮劑浸 泡後再上市。保鮮劑為壹種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉，若用這樣的橘子皮泡水代茶飲，對身體健康的損害是顯而易見的。 即使未用保鮮劑泡過的鮮橘子皮代茶飲也發揮不出它應有的療效。橘子皮之所以又名陳皮，是說橘子皮陳得越久越好，壹般是應該放置隔年後才可以使用的。南北朝著名醫學家陶弘景提出：“橘皮用陳久者良”。據研究證明，陳皮水煎劑中有腎上腺素樣的成分存在，但較腎上腺素穩定，煮沸時不被破壞。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物的含量相對增加，這時陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。 (1）橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬幹與茶葉壹樣存放，可同茶葉壹起沖飲，也可以單獨沖飲，其味清香，而且提神、通氣； （2）橘子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是壹種很好的中藥材。可將其洗凈曬幹後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳； （3）熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用； （4）燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩； （5）橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。壹種方法是：將橘子皮洗凈，曬幹，烘脆(或文火炒壹下)，研成細末，每次服1克，壹日3次。另壹種方法是：將橘皮洗凈，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻後每次壹湯匙，每日服3次。還有還有：將橘皮烘幹壓成粉末裝進玻璃瓶裏備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，添加少量橘皮粉可調味；將橘皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味；將橘皮泡進熱水裏洗頭發，如同用了高質量的護發劑，頭發會光滑柔軟；將橘皮泡在水裏用於澆花，這種花肥的特點是效果持久 （1）治療咳嗽痰多： 用料：陳皮9克，核桃1個，生姜3片。 方法：水煎後服用。 （2）治療胃痛： 用料：橘絡3克，生姜6克，紅糖少許。 方法：水煎後加入少量的紅糖服用。 （3）治療慢性胃炎 用料：幹橘皮30克，白糖少許。 方法：將橘皮研成細末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。 （4）治療嘔吐 用料：橘皮9克，大米50克，姜汁少許。 方法：水煎後加少許姜汁沖服。 （5）治療支管炎 用料：橘餅30克，大蒜15克。 方法：泡水代茶飲用。 （6）治療燙傷 用料：爛橘子 方法：取適量塗於患於。 （7）治療食欲不振、消化不良 用料：幹橘皮3克，大紅棗10個。 方法：用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食欲不振飲用，可治療消化不良。 （8）治療感冒咳嗽 用料：鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。 方法：水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升，笰次。 提示：此法對於感冒引起的咳嗽有壹定的療效。 （9）治療妊娠發熱 用料：橘子2個，黃瓜1個。 方法：將二者洗凈後搗汁飲用，每日2－3次。 （10）治療聲音嘶啞 用料：橘子皮20克，鳳梨2個。 方法：將鳳梨洗凈後榨汁。橘子皮水煎。將鳳梨汁與橘皮湯混合後同飲，笰－3次。 提示：此法對於急性喉炎、聲音嘶啞有壹定療效。 巧防暈車 在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。 在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。 巧治凍瘡 將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。 巧治慢性支氣管炎 橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。 巧治咳嗽 用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鮮橘皮12克或幹橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。 巧解酒 用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。 巧治睡覺磨牙 睡覺前10分鐘，口中含壹塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。 巧防止牙齒“酸倒” 食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。 巧治口臭 將壹小塊橘皮含在口中，或嚼壹小塊鮮橘皮，可治口臭。 巧解魚蟹之毒 用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。 巧治胃寒嘔吐 將橘皮和生姜片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。 巧理氣消脹 用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。 巧治消化不良 將50克橘皮浸泡在酒裏。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等癥，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。 巧清肺化痰 將橘子皮洗凈後置於白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長壹點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。 巧治風寒感冒 鮮橘皮、生姜片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。 巧提神開胃 將橘皮洗凈切成絲後曬幹，與茶葉放在壹起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水***煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。 巧降血壓 將橘子皮切成絲晾幹作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。 巧治腳沙蟲 腳趾間被汙水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。
編輯本段食療價值
蕓香科小喬植物福橘、牛橘、溫州蜜橘等多種橘的成熟果實。亦稱橘實、黃橘。中國安徽、浙江、江蘇、江西、湖北、湖南、四川、福建等地均有分布。秋、冬季采收，去皮取瓤囊用。 [性能]味甘、酸，性平。能生津止渴，助消化，和胃，潤肺。 [參考]福橘含橙皮甙、檸檬酸和還原糖。溫州蜜橘含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素B1、C和胡蘿蔔素等成分。 [用途]用於胃陰不足，口中幹渴，或飲酒過度；消化不良，嘔逆少食；咳嗽。 [用法]生食，或絞汁飲。 [附方] 橘子汁：橘子剝去皮，終取汁液，加等量涼開水稀釋，並加適量白糖即成。隨量飲用。 橘子汁是世界上最主要的果汁飲料之壹。其功用同於橘子。 橘子也可配上筍壹起食用，橘子筍沾橘子汁很好吃。