1、椰棗營養成分分析表(100g椰棗果肉成分):
15.3g-水，2.50g-蛋白質；0.40g-脂肪，75.8g-糖(碳水化合物)，3.90g-纖維，0.12g-鈣。
1.98g-其他礦物質，如鎂、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2和其他微量維生素。(椰棗皮上的白色粉末是天然糖衣，可以直接吃。)
椰棗的成分幾乎是純果糖，非常容易消化，甚至可以作為糖尿病患者的代糖。此外，脂肪和膽固醇極低，因為其豐富的維生素和礦物質可以改善功能，滿足健康需求。
2、紅棗營養成分分析表？(500克大棗配料):
蛋白質1.2(克)、脂肪0.2(克)、碳水化合物24(克)、熱量103(千卡)、無機鹽0.4(克)、鈣41(毫克)、磷23(毫克)、鐵0.5(毫克)。
擴展數據
棗和大棗中的營養成分
1，椰棗和大棗的營養應該說各有所長。它們是兩種不同的成分，有不同的營養成分。椰棗含有大量的植物激素，食用後可以提高性功能，而大棗卻沒有這種營養成分。
2.紅棗含有大量的微量元素鐵。人體吸收這種物質後，可以增強機體的造血功能，增加血液中的紅細胞數量。能補血活血預防貧血，臨床上也可用於人體貧血的治療。治療效果特別好。但是椰棗含鐵量特別低，吃了沒有明顯的補血作用。
3.棗含有能刺激女性子宮收縮的營養成分。它們被稱為植物催產素，可以縮短女性的分娩時間。但是，紅棗不含這種物質。紅棗含有大量的維生素。在這方面，日期是不可比擬的。人吃了紅棗後可以吸收維生素C、維生素A、維生素E。它們可以滋養皮膚，增強身體的抗病能力。
椰棗的形態特征
椰棗樹呈樹狀，高達35米。莖有宿存的葉柄基部。上部葉片傾斜，下部葉片下垂，形成稀疏的頭冠。葉子長達6米；葉柄細長，較平；羽片線狀披針形，長18-40厘米，頂端短而尖，灰綠色，有明顯的龍骨狀突起，下部羽片變長變硬。
佛焰苞長、大、粗，花序為密圓錐花序；雄花長圓形或卵圓形，短柄，白色，脆；花萼杯狀，頂部有3個鈍齒；花瓣3，斜卵形；雄蕊6，花絲極短；雌花近球形，柄短。
椰棗的食用方法
1，直接生鮮
鮮椰棗是壹種可以直接食用的水果。吃起來又甜又脆。采摘後可以用清水洗凈，直接食用。這是最簡單也是最常見的椰棗吃法，既能讓人嘗到椰棗的原味，又能讓人體盡可能地吸收椰棗中的營養。
2.浸泡在葡萄酒中
棗也可以用來泡酒。鮮棗可以洗凈去核，加入適量冰糖和米酒壹起沖泡。棗子發酵完成後，就會得到誘人的果酒。取出過濾後，每天喝壹些就好了。幹棗也可以直接浸泡，即將棗浸泡在高度白酒中，得到的藥酒既能理氣活血，又能祛濕止痛。
3.煮粥
棗是做粥的極好原料。平時煮粥的時候可以準備適量的大米，小米和黑米，綠豆和紅小豆，桂圓和枸杞，再準備十個左右的棗。紅棗洗凈後，去核去瓤，切塊，再將其他食材用清水洗凈，與葉宗壹起放入鍋中，用清水煮至粥狀。
紅棗的功效
1.大棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞:藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗中還含有抑制癌細胞，甚至將癌細胞轉化為正常細胞的物質。
2.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率就降低了。
3.對病後體虛的人也有很好的滋補作用。
4.紅棗中含有的蘆丁能軟化血管，從而降低血壓，對高血壓有預防和治療作用。
5.抗過敏、除臭、鎮靜、健腦、增進食欲。
6.能增強肌肉力量，消除疲勞，擴張血管，增加心肌收縮力，改善心肌營養，提高心臟功能。
7.紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，還含有果糖、蔗糖和低聚糖，以及由葡萄糖和果糖組成的阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等維生素。它具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
8.實驗小鼠每天灌服大棗湯***3周，體重增長明顯高於對照組。在遊泳試驗中，遊泳時間明顯長於對照組，說明紅棗具有增強肌肉力量和增加體重的作用。
9.實驗證實，每天給四氯化碳肝損傷家兔灌服大棗湯***1周。結果，血清中的總蛋白和白蛋白與對照組相比顯著增加，表明大棗對肝臟有保護作用。
10.大棗乙醇提取物能抑制特異性過敏性疾病抗體的產生，也能抑制小鼠的反應性抗體，提示大棗具有抗過敏作用。
11.大棗中所含的黃酮-雙糖苷A具有鎮靜、催眠、降血壓作用，其中分離的葡萄柚苷C具有中樞抑制作用，即減少自發運動，刺激反射和強直，故大棗具有鎮靜、安神作用。
棗的寓意
1，繁華甜蜜。
2.棗諧音早，棗、栗意為早結果；棗和桂圓象征著早生貴子和富貴。
據史料記載，棗是原產於中國的傳統名優特產樹種。考古學家在新鄭裴李崗文化遺址發現棗坑化石，證明棗在中國已有8000多年的歷史。早在西周時期，人們就開始用大棗發酵釀造棗酒，作為招待賓朋的上等貢品。紅棗的營養和保健功能在古代就被發現和利用。
《詩經》有“八月剝棗”的記載。《禮記》中有“棗、栗、蜜皆甜”的說法，用於烹飪。《戰國策》說“北方有棗和栗子的好處...民以食為天”，指出了棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗子救民的事。
民間壹直將棗視為“鐵桿莊稼”和“木本食物”之壹。大棗入藥由來已久，在《神農本草經》中就有記載，歷代都有記載，對其養生治病的認識也不斷加深。至今，大棗仍被視為壹種重要的滋補品。李時珍在《本草綱目》中說，大棗味甘，性溫，能補中溫，益氣養血，生津止渴，可用於治療脾虛、食少便溏、氣血不足等癥。
資源人民健康網-布維C，多吃鮮棗！
參考百度百科-棗
參考百度百科-大棗