兔肉含大量氨基酸，大白菜含大量堿性陽離子，壹起吃腸胃功能受不了。雙方在胃中不斷中和，釋放出大量胃腸無法吸收的不飽和堿性陽離子，導致胃腸梗阻、腹瀉、嘔吐。
兔肉含有8種人體不能合成的必需氨基酸，是壹種完整的蛋白質。而且兔肉含有高含量的賴氨酸和色氨酸，這些都是植物性食物所缺乏的。
兔肉中脂肪和膽固醇的含量低於其他肉類，而磷脂的含量高於其他肉類。經常吃兔肉可以在壹定程度上減少膽固醇的攝入。兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂，容易消化吸收。卵磷脂是補充人體腦組織細胞的主要營養素，有利於健腦益智。
兔肉肌纖維鮮嫩，容易消化。據測定，兔肉的消化率可達85%以上，高於其他肉類。
兔肉富含B族維生素，尤其是煙酸。兔肉富含礦物質，尤其是鈣。
擴展數據:
兔肉搭配禁忌:
1，兔肉和大白菜不宜同食。
大白菜配兔肉吃，容易引起腹瀉嘔吐。
2.兔肉和芥末不宜同吃。
中醫認為芥末性溫，能溫中開竅，宣肺化痰，促進膈食欲，含有芥子油、硫代葡萄糖苷、芥子酶、芥子堿、芥子酸。其刺激性味道，大量食用可刺激皮膚和粘膜，擴張毛細血管，降低血容量和心率。兔肉又酸又冷，不適合配芥末吃。芥末碾碎後作為調料，煮兔肉時不能用。
3.兔肉和橘子不宜同吃。
橘子是壹種營養豐富的水果。其果肉和果汁中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等。，其味甘溫，多食會生熱。兔肉又酸又冷。吃完兔肉後，橘子不宜馬上吃。同時，吃多了還會引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉。
4、兔肉和雞肉各克。
雞肉味甘或酸，性溫，主要作用是補中虛。兔肉味甘、酸、寒，涼血解熱，屬於涼性。兩者壹起吃，壹冷壹熱，寒熱混雜，很容易導致腹瀉。
另外，兔肉和雞肉各自含有激素和酶，進入人體後生化反應復雜，會產生有害化合物，刺激胃腸道，導致腹瀉。
5.兔肉和生姜不宜同食。
兔肉又酸又冷，性寒。幹姜和生姜是辛辣的。兩者口味相反，寒熱同食，容易引起腹瀉。所以煮無肉時不宜加姜。
6.兔肉和雞蛋不宜同吃。
兔肉味甘，寒酸，蛋味甘，性平，微寒。兩者都有壹些生物活性物質。如果壹起炒，容易產生刺激胃腸道的物質，引起腹瀉，所以不宜壹起吃。
7.兔肉和芹菜不宜同食。
壹起吃會產生不良生化反應，導致脫發。
8、甲魚肉和豬肉、兔肉、鴨肉不能壹起吃。
《本草綱目》記載:“龜肉不能與豬、兔、鴨同食，害人。”豬肉、兔肉、鴨肉等肉類偏涼，甲魚也偏涼。如果壹起吃，會助長寒性，不利於健康。
最後，孕婦和經期婦女，陽虛癥狀明顯的婦女，脾胃虛寒者不宜吃兔肉。
人民網-兔肉營養價值高，兔肉不能和這八種食物壹起吃。