收集這本食譜
咖喱雞
大雞腿3個黃咖喱塊1大塊(黃咖喱醬)紅咖喱醬2大勺土豆2個洋蔥1鹽適量生粉適量料酒適量。
1.土豆、洋蔥按圖切，雞腿去骨切成小塊，用生粉、鹽、料酒腌制備用。
2.熱鍋加熱油，放入洋蔥翻炒。
3.翻炒土豆。
4.加入黃咖喱塊(黃咖喱醬)和紅咖喱醬。
5.融化後攪拌均勻。
6.倒入水，煮10分鐘(隨時攪拌，防止粘鍋)。
7.加入雞腿肉。
8.煮沸5分鐘後(隨時攪拌，防止粘鍋)，關火。
提示:
咖喱和黃咖喱的量看妳自己的口味，紅咖喱醬是鹹的辣的。
● ● ●
收集這本食譜
咖喱燒蟹
圖文|小媽媽
大閘蟹，5根蔥，1塊咖喱，適量姜，1料酒，1切碎的羅勒葉。
1.準備好的原料。
2.大閘蟹洗凈。
3.洋蔥切絲，姜切片。
4.將洗凈的大閘蟹蔥從中間切碎，在切面上粘上生粉。
5.在小油鍋裏慢慢煎，直到切面凝固成金黃色。。
6.翻炒至蟹殼變紅出鍋。
7.姜片直接放入鍋中，辣椒段超香。
8.加入洋蔥，翻炒至變軟。
9.加入蟹塊，攪拌均勻。
10.加壹點水燒開。
11.加入咖喱塊，小火融化。
12.最好撒壹些羅勒葉，拌勻。
13.咖喱烤蟹準備好了。
提示:
螃蟹要先用面粉炒熟，煮熟後才能在蟹肉中保留螃蟹的鮮美味道。
● ● ●
收集這本食譜
海鮮咖喱飯
圖文|琥珀的虎媽
蝦90g蛤蜊110g魷魚圈42g魷魚花60g什錦飯80g米飯750g官立咖喱醬60g鹽適量食用油適量醬油適量料酒適量黑胡椒。
1.準備食材。
2.切斷蝦槍，挑出蝦線和蝦頭的內臟，用魷魚花和魷魚圈清洗幹凈，再加入壹些醬油、料酒和鹽腌制20分鐘左右。
3.蛤蜊壹打開就擠出來。買回來的蛤蜊要養起來吐沙子不然會影響口感。溺水時，加入適量的料酒和鹽。
4.打開新多功能鍋的電源，將開關撥到三檔，開始加熱。
5.倒入適量的食用油。
6.將蝦、魷魚圈、魷魚花倒入鍋中翻炒至變色。
7.在什錦飯中翻炒大約壹分鐘。
8.用開水澆蛤蜊。
9.倒入咖喱醬，拌勻。
10.倒入米飯，攪拌均勻。
11.加入適量鹽和生抽調味增香。
12.攪拌均勻，撒壹點黑胡椒調味。
13.成品。
14.有許多色彩鮮艷的材料。是不是光看圖片就流口水了？
提示:
1.調料和配菜的量要根據自己的喜好增減。
2.因為咖喱醬已經含有鹽，所以炒飯的時候註意不要放太多鹽。
3.蛤蜊溺水時，壹開蓋就會夾出來，避免時間長了肉變老，容易脫殼。
4.我不喜歡黑胡椒，所以最後放了點迷叠香來裝飾。
● ● ●
收集這本食譜
咖喱魚丸
圖文|元鬥
魚丸250克洋蔥30克咖喱塊18克椰奶60毫升大蒜3瓣鹽和油。
1.準備材料。
2.洋蔥切碎；大蒜切碎。
3.將鍋裏的油加熱，用小火翻炒洋蔥和蒜末。
4.倒入魚丸翻炒片刻。
5.加水不要魚丸；同時加入咖喱塊，煮壹會兒。
6.轉小火，倒入適量椰奶拌勻。
7.加入少許鹽，煮至湯濃稠。可以根據個人口味搭配辣醬或者甜醬吃。
● ● ●
收集這本食譜
咖喱年糕
圖文|建建_實驗室
200克年糕條1胡蘿蔔1洋蔥1咖喱塊1醬油1茶匙糖1茶匙鹽1茶匙。
1.胡蘿蔔和土豆，切成小塊。
2.年糕和洋蔥，切成小塊。
3.鍋裏熱油，放入洋蔥炒香。
4.加入土豆和胡蘿蔔翻炒壹會兒。
5.加入水、咖喱、醬油和糖。煮開後轉小火，將食材煮至8分熟。
6.加入年糕，不斷攪拌，直到年糕熟了。
7.最後加鹽，攪拌均勻。
提示:
加入年糕後，湯汁會很快變濃，壹定要翻轉鍋底，不要粘鍋底。