原材料:
大白菜1棵，蘋果1個，胡蘿蔔0.5kg，洋蔥2根，生姜4-5片，大蒜1-2瓣，鹽0.2kg，糖，辣椒粉(最好是無籽)，技術研究。
處理:
白菜葉洗凈，用手撕成小塊(手撕比刀切好吃)，胡蘿蔔去皮切成斜象眼片(也可以用食物加工切花)，放入容器，放壹層，撒壹層鹽，上面放重物，停放過夜。第二天，擠出蔬菜汁鹽水，清水洗凈控幹。將大白菜、胡蘿蔔、蘋果、蔥、姜、蒜末放入幹凈的盆中，加入辣椒粉和少許味精，拌勻，用幹凈的盤子壓緊，用幹凈的紗布蓋好，室溫發酵至有酸香味(約1-2天，冬季需加熱器發酵壹天以上)，放入冰箱保存。酸、辣、鮮、脆、淡、爽的泡菜都可以吃。
描述:
添加糖是為了發酵和餵養細菌。最好用韓國產和中國產的磨辣椒，不用去籽，挺便宜的，但是不好吃。工業研究醋可以加也可以不加，少量可以加速發酵。酸味應該來自自然發酵，而不是添加的醋。泡菜可以直接吃，也可以用來做菜。
味噌湯
醬油湯很好吃，但是很難做好，因為它的配料復雜多樣，火候和濃濃的醬香很難掌握。雖然不是每個人都能做出非常純正美味的味噌湯，但是在家裏自己煮壹鍋味噌湯會有不壹樣的味道。
原材料:
3湯匙醬油
半勺辣椒醬
壹點辣椒粉
5個蛤蜊
50克牛肉
青椒
半個土豆
50克蘑菇
半個西葫蘆
半塊豆腐
半個洋蔥
壹點豆芽
洋蔥1根
1湯匙大蒜
大喜大牛肉面
技巧
配料:豆制品
香料:洋蔥
調料:醬油
工具準備:石鍋
類型:湯
風味/美食:韓國菜
準備時間:15分鐘
烹飪時間:15分鐘
練習:
醬油湯主要是用醬油調味。醬油湯味道濃郁，營養豐富。以下是味噌湯的制作方法。
1，往石鍋裏放少量冷水，大約是石鍋的1/4。然後加入醬油，邊煮邊攪拌，攪拌均勻。水開後加入辣椒醬、辣椒粉、牛肉粉再次攪拌均勻。
2.加入水，大約3/5的石鍋，加入蛤蜊和牛肉片。
3.煮牛肉和蛤蜊時，將洋蔥、土豆、蘑菇、西葫蘆和青椒直接切片，以保持圓形的形狀，將豆腐切成小塊，洋蔥切成段。
4.加入切碎的洋蔥，豆芽，西葫蘆，土豆，蘑菇片，青椒圈，豆腐，大蔥和大蒜。
5.煮15分鐘左右，然後關火。
小貼士:
1，提前把文蛤泡在水裏2個多小時讓它吐出沙子。
2、大醬壹定要攪拌均勻，辣醬大醬基本不用放鹽。
3、蔬菜要分層堆放，蔬菜汁要放在最下面。
4.煮湯的過程中不要攪拌。因為鍋底放的是多汁的蔬菜，不會粘鍋。
5.素食者也可以在味噌湯裏不放肉，可以放蘑菇片或者金針菇或者鮮蘑菇。可以根據個人喜好調整菜名。
它的菜肴是韓國的。
肉質鮮美，麻辣可口，補氣補血。
原料
鮮狗肉500克、大豆油250克、醬油250克、精鹽50克、味精10克、蒜末200克、蔥末200克、香菜末200克、辣椒面50克、辣椒面20克、芝麻(烤)50克、雞蛋500克。
制造工藝
1.韓國各地殺狗的方法各不相同。主要有兩種方法:(1)狗狗放血後，剝整張皮或者刷毛。(2)吊起狗，灌1杯水入口使狗窒息。然後用尖刀切開後腿動脈放血，再用熱水脫毛。2.然後，將浸泡過的帶肉帶骨的碎塊放入開水鍋中，用武火煮沸，再用文火煮，撇去浮油備用。3.炒鍋燒熱，倒入豆油，炸5秒。加熱後倒入浮油和辣椒面，翻炒均勻，然後做辣椒油，放入碗中。4.取熟狗肉500克，趁熱去骨。