文/小肥蝦
在武漢的某天清晨，沿著長江散步，碰見壹撥中老年遊泳隊。隊長是位大叔，裸著上身，頭皮精光，聊了幾句，邀我們下去遊壹會兒。熱情之至，又拋出幾家有名的店，「都去吃了冒？」
江邊陣陣微風，空氣濕熱。想起池莉筆下的武漢：「江湖，散漫，任性，俠義，火氣大，兵氣重，五湖四海，千人千面，蘿蔔白菜，各有所愛，的確是壹個寫小說的好地方。」
武漢，也是壹個壹天吃八頓都是美味的地方。
01
嚴老幺燒麥
「老幺」在武漢話裏，是家裏最小孩子的意思。去嚴老幺的路上，司機跟我說，他們壹家都做餐飲啦，隨便去哪個兄弟家的，味道都不錯！
提前壹天做了準備，早晨七點半左右就到了嚴老幺的門口。店鋪外排了大約七八十人，正值盛夏，清晨溫度不算很高，大家都耐心地排著隊。
長長的隊伍其實都在排豆皮，因為豆皮得壹鍋壹鍋現做，需要花些時間。兩位小哥忙不叠，攤蛋餅填米飯撒材料，每做好壹鍋，拿平鏟盛給客人，兩分鐘便分發完畢。
燒麥牙白軟糯，裝在碩大的蒸籠裏，店家壹只手端著空盤，壹只手往盤子裏抓燒賣。很多人端了燒麥，直接放在在馬路邊的塑料方凳上，收銀臺的阿姨看見了，大聲嚷道：「不給坐，不給坐！城管要來查的哦！」
熱幹面澆了黑芝麻醬，上面撒了肉末和榨菜，用紙碗裝著。搭配熱幹面少不了蛋酒和桂花米酒糊。坐在蒸籠壹樣的屋子裏過了個早，滿頭大汗。
02
燕子煨湯館
白鐘元《街頭 美食 鬥士》裏推薦的店。中午到店，客人不多，老板靠在椅背上走神。
首推蓮藕排骨湯，搭配壹碗米飯，撒幾粒蘿蔔幹。藕湯熬得入味，上面鋪了滿滿壹層油，黑胡椒和蔥花點綴提味；蓮藕軟糯，咬壹口，拉出了絲，清香躥鼻。
鄰桌的壹位大叔揣了壹瓶苦蕎酒，搭配蓮藕排骨湯和米飯，慢慢悠悠，不慌不忙，吃得有滋有味。
走出門外，瞧見幾口像陶罐壹樣的湯鍋架在爐子上，經歷年月的洗禮，已經燒得黑漆漆。
03
阿德魚灣
壹家位於老小區裏的小飯館，晌午時分，屋子裏坐滿了人。
環境親民，空間稱得上局促，桌子之間只留出走路的小道，整個屋子裏飄散著炒菜的香味。
廚房裏熱熱鬧鬧，不時傳來服務員和廚師歡快的對話和笑聲。小店嘛，即使人多，出餐也很快，幾個菜品，簡單粗暴得好吃。
第壹道就端來鐵鍋飄香魚。魚塊掛了糊，在鍋裏慢慢地篤，皮脆肉嫩，汁水濃郁。
魷魚爆腰花火候到位，脆嫩彈牙。
花仁雞脆骨也好吃，香酥得下酒也下飯。
幹煸藕絲是阿德必點菜，瞥了壹眼，鄰桌上都有這道菜。藕絲煸得香脆，辣味打底，嚼幾下，吃到的又是藕本身的鮮甜。
04
閑雲·野鶴
去閑雲野鶴，是奔著黑珍珠的名號。與店員聊天，發現這家本地餐飲集團旗下有不少有名氣的店，想來出品自然不會太差。
閑雲·野鶴主打粵菜融合菜，兩個人點了壹份套餐，整頓飯吃下來，不覺得有什麽特別驚喜之處，算是中規中矩吧。
缽子口味蘆筍和沙灣焗魚頭屬於口味相近的菜品；
元貝芥菜心略踩雷，芥菜心苦苦的，口感上並不好；
砂鍋文昌雞與生蠔同燉，靠著熱氣將雞肉和生蠔燜得軟爛多汁，本場最佳。
壹大鍋臘味煲仔飯滿滿當當，味道不錯，但是少了些許鑊氣，沒那麽香。
05
吳長子鹵菜館
下午喝了幾杯咖啡，傍晚斜陽夕照，逛到壹個路口，看見了吳長子鹵菜館。
各種鹵味放在壹口大大的盆裏，鴨頭、雞爪、香腸、香幹、豬尾巴、豬耳朵堆在壹起，在陽光的映照下呈焦黃色，非常誘人。
食材鹵得入味，加上店家自己拌的調料，恨不得先用手捏壹塊嘗嘗鮮。
06
小民大排檔
在吳長子切了壹份鹵菜打包帶走，直奔小民大排檔。
墻上寫著「犒勞武漢人的深夜胃」，屋裏坐滿了客人，熱熱鬧鬧。大家點了啤酒燒烤炒菜，盡情享受夏夜的美味。
枯豆絲簡直是休閑下酒的標配；鐵板蝦滑鮮嫩爽滑；香辣田雞集麻、辣、鮮於壹身，吃得滿頭大汗；幹煸藕夾依然是地道的漢味；隨意來幾串肉筋肉串燒烤也不會出錯。
小民大排檔，名字聽起來就足夠親和。這家本地小館有幾家連鎖，到了飯點排隊是家常便飯。除了遊客來打卡嘗鮮，許多本地人或來碗涼面，壹把烤串，或點幾道下酒好菜，兩人分完壹大瓶白雲邊。
07
靚靚蒸蝦
靚靚與小民齊名，以小龍蝦和排隊出名。
在萬松園附近喝咖啡，老板說，想吃靚靚，記得早點排隊。聽她推薦，附近不遠處就有壹家，尚未到飯店，不用排隊，美滋滋。
油燜大蝦非常入味，招牌靚靚蒸蝦品質不錯，剝了蝦肉蘸些料，吃出了蝦肉的肥美與鮮甜。
08
無名燒烤
無名燒烤，讓人聯想到武俠小說裏的高手，隱匿世間，深藏功名。
燒烤店位於壹個小區門外的巷子裏，雖然店面不好找，但是太陽落山之後便擠滿了食客，生意好到大家人手壹張白紙自己點菜，寫好之後交給老板，慢慢等位。
老板夫婦堪稱「豪橫」，言語不多，只是不斷告訴大家別急，串要壹把壹把地烤，肉要壹口壹口地吃。
菜品種類不多，幾樣特色菜輕松撫慰吃貨的胃。烤肉和肉筋必點，來晚了恐怕吃不到；雞爪尤其好吃，煮過之後愈發軟糯，辣味十足；火腿腸烤得像學校門口某家店的味道，勾起人的記憶。
到了深夜，老板夫婦仍然忙碌。油花激起火苗，佐料在空中燃燒。
嚴老幺燒麥
前進四路240號
燕子煨湯館
車站路27號
阿德魚灣
火炬路14附1
閑雲·野鶴
香港路388號
吳長子鹵菜館
天門墩2號
小民大排檔
江漢壹路歐利新天地側面
靚靚蒸蝦
雪松路69號
無名燒烤
萬安巷46號