魷魚烹飪方法壹:雙椒炒魷魚
材料
烏賊
精力
大蒜
辣椒
青椒
淡醬油
辣椒
醬油可選
雙椒炒墨魚的方法
將墨魚幹泡在水裏，泡在頭發裏，剁成小條。
姜蒜切碎，青紅椒切小圈。
鍋裏燒熱油，先放入少許蒜末炒香，然後把姜全部放入鍋裏，翻兩遍，炒出香味的墨魚。
炒幾下，墨魚就炒出水來了。這時候放壹點胡椒粉和壹點醬油翻勻。
水差不多幹了，青紅椒全部放入鍋中翻炒，剩下的蒜末放入鍋中。
加幾滴醬油上色，加鹽調味。
最後味精雞精選擇了不放手。
完成
技巧
炒~ ~主要是把墨魚用水炒壹下然後~ ~把墨魚用水燉壹會兒~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~熟了~ ~大火炒壹下就正常啦~ ~ ~
魷魚烹飪方法二:青椒墨魚
材料
2條中國烏賊
2個青椒
3片生姜
大蒜種子3片花瓣
黃酒適量
青椒黑魚的做法
準備:將墨魚洗凈，去掉墨魚本身表面的紫褐色皮膜；
墨魚切片，青椒切絲，大蒜切丁，姜切絲；
油鍋，放入姜絲和蒜末，爆香；
將墨魚翻炒兩三次，微微卷曲，加入黃酒。墨魚表面變色後，用青椒翻炒；
8熟了，加壹點水；
水開後加鹽；
關火，加入少許味精調味。
技巧
墨魚不宜久炒，老了味道不好；墨魚最好不要水。
魷魚的烹飪方法3:簡版紅燒墨魚
墨魚便宜又好吃，煮著吃或者炒著吃都好吃。是做出來的嗎？紅燒烏魚？也是頂級的宴席菜。傳統？紅燒烏魚？時間長，用的香料多。如果妳想偷懶，不妨試試這個簡單版的紅燒墨魚食譜，也可以讓顏色變得又紅又亮，而且口感更嫩，牙齒不好的人也可以吃。
材料
2烏賊(又稱魷魚/鯔魚)
2湯匙醬油
4湯匙醬油
五香粉1勺
2湯匙白糖
3勺水
紅燒墨魚的簡單版本
烏賊的頭部被剝去眼睛和口器，軀幹被剝去內臟和墨囊。洗幹凈備用，皮可以剝也可以不剝。燒了之後味道沒有太大區別。
將生抽、老抽、五香粉、白糖、水混合制成紅燒汁備用。
取壹不粘鍋，將處理好的墨魚放入鍋中，不放油，大火加熱。
倒入紅燒，保持中火。期間用勺子舀起湯澆在墨魚上，中間翻壹次面。
當烏賊肉繃緊，身體膨脹時，取出，用刀切成均勻的圓形。註意不要剪到底，不然就不像圖片了。
將鍋裏剩下的紅燒加熱至濃稠，然後將醬汁均勻地澆在墨魚上。這樣做出來的墨魚，吃起來鮮嫩，類似水煮，但吃起來接近於烏魚裹著濃醬的大烤。
技巧
如果用傳統的墨魚烤法，墨魚會被長時間加熱，肉質會變緊，體積會大大縮小。於是，壹些不懂吃法的人買了壹堆墨魚，讓鐘點工把墨魚烤熟。他們回頭壹看，難免會懷疑別人在偷東西，這就鬧出笑話了。
魷魚烹飪方法4:炒魷魚仔
材料
烏賊幼體200克
壹勺海鮮醬
壹勺料酒
壹瓣大蒜
3片生姜
壹個青椒
適量的鹽
壹點糖
炒墨魚仔。
烏賊幼體洗凈，放入鍋中焯水後撈出。
將蒜瓣壓碎，姜切絲。青椒切片
炒鍋熱油，放入大蒜，炒香姜絲，加入墨魚子、料酒、海鮮醬、青椒片和鹽、糖翻炒2分鐘。