削菠蘿皮的時候，最好是壹手拿刀，壹手拿住尾部菠蘿的葉柄用力。所以在削皮之前，壹定要把鳳梨葉尾部鋒利的部分剪掉，以免割傷手。拿住菠蘿，讓葉子朝下，用刀把鋒利的部分切掉。
菠蘿削皮的三種方法1。帶尾剝皮:
拿住菠蘿的尾葉柄，菠蘿頭朝下，用刀從上往下直接切開條狀菠蘿皮，然後切掉菠蘿頭，只留下尾葉柄和果肉。
2.尾環剝離方法:
先把菠蘿頭切掉，拿住尾葉柄，用刀從裏往外推，把皮劃圈切開。如果用環法剝靠近尾部的菠蘿皮，很容易割傷手，所以這裏也采用條狀剝皮法，用小刀從上往下剝菠蘿。
3.去除頭尾的剝條方法:
先把菠蘿的尾葉和頭切掉，把菠蘿放在砧板上，用刀從上往下直接切開條狀的菠蘿皮。
小的:
壹、削皮刀洗完後要徹底晾幹，刀面不能留有水，因為菠蘿遇水會產生酶，吃的時候接觸唾液會發生化學變化，使口腔皮膚容易破損。
第二，削皮的時候可以切深壹點，連接果皮的0.5厘米左右厚度的果肉也可以壹起去掉，這樣菠蘿皮就可以完全去掉了。
菠蘿果肉有兩種切法。如果削皮時選擇留尾，可以壹手拿著菠蘿尾柄，壹手拿刀。如果削皮時選擇切掉尾部，需要先把菠蘿放在砧板上，再切果肉。
無芯切法:直接切菠蘿頭，從菠蘿芯的四邊到葉柄各切壹刀。將去核的菠蘿肉垂直切開，然後直接在菠蘿的葉柄端之前切開。
切芯法:直接切菠蘿頭，這裏菠蘿芯的中心直接切到葉柄，* * *四刀切成八等份，然後直接切到菠蘿的葉柄端之前，八個帶肉的菠蘿就切好了。
黑籽切法:菠蘿果肉的果皮附近會有壹些黑籽，帶黑籽的果肉在咀嚼時容易有果渣，所以在把果肉切成片之前，可以用V型切法沿著果肉表面的菱形花紋把黑籽切掉。
菠蘿怎麽吃最好吃；
菠蘿靠近頭部的果肉口感較甜，靠近尾葉柄的果肉則不太甜。
味道很不壹樣:
大多數人認為菠蘿核不能吃，其實菠蘿核是可以吃的。與菠蘿果肉相比，菠蘿核的汁液較少，甜度較低，口感硬脆。切開果肉時保留菠蘿核，軟硬兩種口味都可以吃。
蘸醬有很多變化:
菠蘿可以直接吃，吃法有很多種，比如直接在果肉上抹鹽，或者把果肉蘸梅子粉。此外，將醬油醬和糖粉按照10: 1的比例制成蘸醬，配以菠蘿漿，是農民的壹種創意吃法。
不要浪費菠蘿尾汁；
菠蘿靠近尾部的果肉甜度低，適合做菠蘿汁。加入蘋果丁，讓口感更順滑。將菠蘿肉、水、蘋果丁、蜂蜜按照1: 2: 1: 0.1的比例混合，然後倒入攪拌機中高速攪拌均勻。
菠蘿保鮮小貼士1。避免陽光暴曬。
菠蘿屬於後熟水果，長時間放在陽光下容易催熟，所以讓菠蘿在室內陰涼處靜置即可。
第二，吃之前削皮
如果不想馬上享用買回家的菠蘿，就不要先削皮，再削皮再吃，這樣更容易保存水分和果味。
第三，放在蘋果旁邊加速成熟。
橘皮菠蘿可保存7天左右，綠松石皮菠蘿可保存10天左右。如果想加速菠蘿的成熟，可以把菠蘿和新鮮的蘋果放在壹起，這樣可以讓菠蘿更容易成熟。專家提醒，大部分橘皮、流湯的菠蘿都是熟透的，可以食用。如果去皮後果肉有酸味和發酵的味道，果肉部分發黑，說明已經熟爛，不建議食用。
菠蘿除臭有很多奇妙的功能。
壹、除了新木櫃的氣味
新買的木制家具櫥櫃經常有異味。綠松石皮、七分熟的菠蘿，大約可以放2？3天，可以適度消除異味。
第二，除了新房子油漆的味道
新粉刷的新房子聞起來會有油漆味。可以在地板的角落或者室內的窗臺上放大約三分熟的菠蘿，大約2？3天就能去除異味。
第三，除了車內的氣味
當車內有異味時，可以在車內座椅上放上帶橘皮、八成熟左右的菠蘿，關好門窗。24小時後，車內會有淡淡的菠蘿香味。