西米露的制作方法:
1，將西米放入清水中洗凈；
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中；註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開；
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離；
5.煮到完全透明，把開水倒掉。
椰奶西米
原料:西米(據說大超市都有賣，但我在附近的五福超市找不到。最後在菜市場買了壹袋4塊錢的椰子粉和鮮奶。
練習:
對此東東的做法有不同看法。有人說西米壹定要泡半個小時以上才能煮，也有人說壹定不能泡。我用第二種方法做了這件事。
1.把鍋裏的水燒開，關小火，把洗好的西米(我洗了壹次)放進鍋裏煮。烹飪過程中不斷攪拌。剛開始有點渾濁，繼續攪拌。慢慢的，慢慢的，我發現西米變透明了。當西米心裏還有小白點的時候，關火。
2.將煮好的西米放入冷水中煮沸。這個時候的西米就像壹顆小珍珠，非常好看。
3.鍋中加水，燒開，關小火，倒入壹小袋椰子粉，加入幾顆冰糖，兩勺糖，倒入壹袋鮮奶繼續煮。時間是妳自己的。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。在冰箱裏冷藏。
椰奶西米甜奶油
使用的材料:
壹罐椰奶，糖，牛奶1L，西米，大玻璃容器。
練習:
1.西米泡水20-30分鐘，短時間內容易產生白芯，時間長了會碎。
2.鍋裏放壹升水，倒入牛奶、椰奶、西米，不停攪拌，不然容易碰鍋。
3.煮開後關火，西米煮透後加糖。
生果田申寶Xi米露
食材(12人體重):西米3兩，天參寶5支，草莓香瓜(切丁)少許，糖2兩，水4兩。
方法:
首先，用清水浸泡西米2小時。
第二，用水、西米、糖煮。
第三，雪凍好後，加入天參寶和生果粒即可食用。
作用:西米有滑大腸、潤燥的功效。這種獨特的西米露對脾胃虛弱、元氣不足、心肺虛弱的人有效。
簡單自制水果西米露
1.西米用清水洗凈。
2.燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
3.將西米煮至半透明，然後將西米與熱水分開。
4.另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明與水分離。
5.煮到完全透明，把開水全部放進去。
6.煮壹小罐牛奶，放壹點糖。(建議:用椰子汁代替牛奶。椰子汁會更香。如果不喜歡椰汁，牛奶也可以。)
7.把牛奶倒入西米裏壹起煮。不會花很長時間的。
8.將煮好的西米牛奶放入冰箱，直到結冰。
9.準備好荔枝(註意:可以把自己喜歡的水果放在冰凍的西米露裏)，把去皮的荔枝放在西米露裏，最後就完成了。
原料:西米(超市買的)、牛奶、西瓜、黃桃罐頭。
制作過程:將西米洗凈，倒入開水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變成透明；取出西米放入玻璃容器中，然後倒入牛奶，加入切片的西瓜和黃桃；放冰箱裏冷凍，OK！
楊枝幹露柑橘組合
每人1卡路裏178卡路裏碳水化合物36克
蛋白質2克脂肪4克。
材料:
柚子1
沙田柚1/2
2個芒果
楊桃1
西米4/120g
2杯水
兩杯低脂牛奶
2/3杯糖
鮮奶油1/2杯
練習:
(1)西米洗凈，用適量清水煮至透明，放入過冷河中瀝幹。
(2)楊桃洗凈，去核，切塊。
(3)沙田柚、柚子切段，去衣取漿，碎成塊。
(4)芒果去皮去核，榨汁，切塊。
(5)將糖溶於2杯水中，冷卻後加入所有材料，拌勻，冷藏後飲用。
豆腐、銀杏和西米露
材料:
豆奶奶油幹卷
兩個(80克)
銀杏1兩(40克)
西米1 1/2(60克)
冰糖3兩(120克)
5杯水
系統:
1.
銀杏去殼，去衣，洗凈。
2.
西米洗凈，浸泡10分鐘，放入沸水中慢煮至透明，倒入篩子中，用清水沖洗至涼，瀝幹水分。
3.
腐竹洗凈切絲；冰糖用清水略洗，打碎。
4.燒開5杯水，加入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，加入冰糖和西米，煮至糖溶解。
芋頭和西米露
芋頭1
西谷米1包
牛奶1升
壹點涼開水
3湯匙細砂糖
(1)芋頭去皮洗凈。
(2)切成薄片會讓芋頭更熟。
(3)將切好的芋頭放入微波爐中，微波3-5分鐘，使其熟透。
(4)將煮好的芋頭加入少許水，拌勻成芋頭糊。
(5)西谷米先在水中浸泡5分鐘，這樣可以加快烹調速度。
(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩下壹點白色顆粒，然後取出。
(7)將芋頭糊和牛奶放入鍋中拌勻。
(8)最後，在芋頭奶中加入細糖和西谷米，攪拌至糖溶解，即為美味的芋頭糊西米。
芋頭和西米露(2)
西谷米1杯
芋頭1
9杯水
2/3杯冰糖
將6杯(1)水加熱至沸騰，加入西谷米煮至半透明米色，然後加入冰糖煮至溶解。
(2)將芋頭去皮，洗凈切片，放入電飯鍋蒸20-25分鐘，取出後立即壓成糊狀，加入3杯水燒開拌勻，再加入(1)方法調制的西谷米拌勻即可食用。涼了味道更好。
水晶思密展
原材料:
西米100g，馬蹄粉50g，糖5湯匙，清水75ML，紅豆沙適量，油1湯匙。
制作:
1.將西米用開水浸泡半小時，然後用清水過濾粘液，瀝幹；
2.馬蹄粉加水75ML，攪拌均勻至無粉；
3.向瀝幹的西米中加入糖、馬蹄粉漿和油，混合均勻，得到西米漿；
4.先在蛋撻模具上油，用勺子舀壹半西米漿，放入豆沙餡，再蓋壹半西米漿；
5.西米蒸15分鐘至透明，取出放入冰箱冷藏至涼，用牙簽挑出西米燈。