配料:杏仁
配件:咖啡粉
調料:白糖和醋。
烹飪方法:
1，坐鍋點火，放油，炒杏仁，取出幹油，鍋裏加少許水，放糖，放糖。
翻炒至溶解，加入咖啡粉，攪拌均勻，滴幾滴白醋使其溶解成整體，迅速加入杏仁，不斷翻動。
動，使杏仁均勻附著在咖啡糖液上，均勻包裹每個杏仁，出鍋冷卻。
特點:棕黃醇厚。
杏仁燉梨
原材料:
梨240克，杏仁12克。
練習:
1.將梨去皮，洗凈，切成大塊。
2.杏仁洗凈，瀝幹水分。
3.將梨、杏仁放入砂鍋(或瓦鍋)中，加入水少於1/2左右的材料，用武火煮沸，再用文火慢燉。
4.煨至收汁，關火。
小貼士:
適合所有季節。癥狀明顯時，壹天吃1次為宜；平日應該每周吃1 ~ 2次，起到保養的作用。
特點:
預防流行性感冒，止咳平喘，美化嗓音，預防便秘。
杏仁炒雞丁
制作:主料:雞肉1 kg。材料:甜杏仁1，鹽。
制作方法:將雞肉切成雞丁，油炸。另外用甜杏仁(煮熟去皮)和鹽，和炒好的雞丁壹起炒。食用時將粉狀水與芝麻油混合。
特點:杏仁潤肺，甘味藥膳，壹年四季都用。
杏仁粥
甜杏仁(去皮去尖)10g，大米50g。
制作:將甜杏仁磨成泥，大米淘洗幹凈，將兩味混合，加入適量開水，再用文火煮。
用法:每日早晚餐兩次。用適量加熱。
止咳平喘的功效。適用於咳喘。健康人經常食用可以防病強身。
杏仁糖粥
材料:杏仁10克，粳米10克，糖30克。
功效:益氣養血，潤腸通便，適用於產後便秘的女性。
方法:杏仁洗凈去皮，用幹凈紗布包裹。註意杏仁壹定要按照規定的量準備，不要放太多。將拋光的粳米洗凈，放入鋁鍋中，加入杏仁和500克清水壹起煮。待米粒開花，粥汁粘稠時，取出杏仁，用白糖調味，離火，稍涼後即可食用。
杏仁蘋果豆腐湯
材料:豆腐3塊，杏仁24個，1個蘋果，蘑菇4個，鹽少許，植物油，糖和味精，鹽。
粉適量。
功效:此湯含有豐富的蛋白質和鐵元素，可以提高嬰幼兒的免疫力，預防貧血。
產量:1。將豆腐切成小塊，用水浸泡後取出。將蘑菇洗凈，切碎，攪拌成糊狀，與豆腐壹起煮至沸騰，加入鹽、植物油和糖，與澱粉混合制成稠醬，制成豆腐湯。
2.杏仁用溫水浸泡，去皮；將蘋果洗凈、去皮、切塊，攪拌成糊狀。
3.豆腐湯冷卻後，加入杏仁、蘋果泥、味精拌勻，就成了杏仁蘋果豆腐湯。
杏仁牛奶芝麻醬
杏仁150g、核桃仁75g、白芝麻和糯米100g(糯米先用溫水泡30分鐘)、黑芝麻200g、淡煉乳250g、冰糖60g、水適量、枸杞適量、果料適量。先將芝麻炒至微香，與上述原料搗碎，用紗布濾汁，將冰糖和水煮沸，然後倒入糊狀物中拌勻，撒上枸杞和水果，用文火煮沸，放涼後食用，早晚各100g。具有潤膚、護膚、延緩皮膚衰老、抗皺功效。