這兩年到處都在興起喝堿水的熱潮，因為大家都希望讓自己的身體呈堿性。其實對堿性水的作用有很多誤解，長期喝堿性水也可能影響健康。長期喝堿性水有什麽危害？
長期喝堿性水的危害:1。堿性結，酸性結。
在自然界中，凡是能與其他物質結合形成水垢或能把自己結合成板狀但不能被水溶解的東西，壹定是堿性物質。有機酸和無機酸都不會與其他物質結合，也不會自身結合形成板。換句話說，所有的酸性物質都不會粘；而具有粘附能力的物質必須是堿性的。
第二，碳酸氫鈣分解出來的碳酸鈣有壹個很重要的性質——粘結劑。
幾乎所有的水和食物都含有碳酸氫鈣。碳酸氫鈣不穩定，容易分解成碳酸鈣、二氧化碳和水。在所有教科書中，生成的碳酸鈣只有壹種性質——白色沈澱，俗稱石灰石。我發現碳酸氫鈣生成的碳酸鈣還有第二個性質:“即碳酸氫鈣分解的碳酸鈣在壹定的溫度和環境條件下是壹種粘結劑。”鐘乳石的形成足以證明這種屬性的存在，這是自然界的客觀事實。
第三，健康人的血液必須是弱堿性的。當人體的血管被堿性物質堵塞時，血液中的營養物質無法通過血管被細胞消耗，人體血液呈弱酸性。
在人體血管內壁形成水垢之前，人體血液必須處於酸堿平衡狀態，即弱堿性；當大面積的毛細血管和細胞的入口被水垢(醫學上稱為鈣化)堵塞，使血液中的有機酸、血糖等其他營養物質不能被細胞吸收和消耗時，血液中就有大量本應被細胞吸收和消耗的酸性物質和營養物質，人的血液就會變成酸性。換句話說，人體血液酸化的根源是血管的結垢和堵塞。血管堵塞形成的原因是堿性結合劑將人體本應排泄的代謝物質結合到血管內壁。人體血液酸化是血管被堵塞，使血液中的營養物質不能被細胞吸收和消耗的現象。但是現在的醫學界把血液酸化當成壹種病，錯誤地主張用堿性物質中和酸性物質，可以在初期中和血液中的壹些酸，暫時控制住。未被中和的剩余堿性物質會加速血管堵塞，過早死亡。
什麽是堿性食物？堿性食物不是指有澀味的食物，而是指進入人體並被人體吸收後，最終代謝產物呈堿性的食物。食物的酸堿性主要由食物中所含礦物質的種類和含量決定。
蛋白質、脂肪、糖、維生素和礦物質是食物的五大元素。礦物質在食物中所占比例很小，但對人體健康卻起著不可或缺的作用。與食物酸堿性有關的微量元素有8種，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)，其中富含鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物是進入人體後的代謝產物。醋雖然味道酸，但是在人體新陳代謝的過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，所以也是堿性食物。
而動物的肝、肉、脂肪、蛋白質、五谷雜糧中含有較多的硫、磷、氯等陰離子，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。
根據食物種類的分類，堿性食物可分為蔬菜水果、海藻、堅果、豆類等。從營養學的角度來說，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保證。
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