春天，氣溫逐漸升高，人們常常感到困倦。還不如多吃韭菜，韭菜有健胃提神的作用，豬血中的各種營養和礦物質可以滿足壹天的營養需求。
配料:豬血、韭菜、姜、蒜、紅泡椒
調料:食用油、鹽、料酒、耗油、雞粉、糖和胡椒粉、醬油。
1.準備壹片豬血，切成長條，壹把洗凈的韭菜切成4厘米長的段，壹小片姜拍成姜粒，幾片蒜拍成蒜末，壹個紅泡椒切成斜片，和姜蒜壹起放鍋裏。
2.在沸水中加入壹勺鹽，攪拌融化。水燒開後加入豬血，加少許料酒去腥，焯兩分鐘左右，倒出控水備用。
3.另起鍋加入少許食用油，放入姜、蒜、紅泡椒炒香，加入半勺水，放入
3克蠔油
，倒入豬血，加入
鹽2g，雞粉1g，糖1g，胡椒粉1g。
，取幾滴顏色。
4.用勺子推幾下調料，煮2分鐘左右，然後放入韭菜，翻炒幾下，炒到韭菜斷了，勾上壹點稀醬，再倒入壹點亮油，快速翻炒均勻，然後關火起鍋裝盤。
第二道菜:農家小吃肉
作為家常菜，簡單是最重要的。作為壹種食物，豬肉提供蛋白質和維生素，可以讓身體感覺更有活力。
所需食材:五花肉200g青椒、小米椒、蒜、姜、紅幹椒、幹豆豉。
調料:食用油、料酒、糖、鹽、醬油、雞精。
1.準備200克五花肉，切成薄片，壹把青椒切成卷刃，幾把小米椒切成斜片，壹起放入盆中，幾粒蒜籽切成蒜片，生姜切成姜片，壹把紅幹辣椒切成段，壹把幹豆豉切碎，放入碗中備用。
2.炒鍋燒熱，煎鍋加壹勺食用油，然後放入肉片，翻炒幾下，把五花肉裏多余的油炒出來。待肉片出香後，放入蔥姜、紅幹辣椒、幹豆豉，翻炒均勻，加入適量料酒去腥，加入1g白糖、3g鹽、2g醬油，繼續翻炒。
3.加入青紅椒，翻炒30秒，將辣椒炒至生，加入少許雞精，再次翻炒均勻，然後關火，裝盤，最後撒上少許白芝麻。上菜好吃。
第三種方式:清蒸鱸魚
魚中脂肪含量極低，蛋白質含量高。想減肥的人不用擔心，可以多吃點。鱸魚作為最好的魚，常與鮮美的肉壹起做成刺身。為了保證營養不流失，推薦蒸、燉湯。
所需食材:鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、香菜。
調料:清蒸魚和醬油加食用油和酒。
1.準備壹條新鮮的鱸魚，先刮去魚鱗，清洗幹凈，去掉魚鰓和內臟，然後從後面換刀，把魚兩邊都切開，再次清洗鱸魚，然後放在盤子裏備用。
2.把蔥從中間切開，姜切成姜片，然後把蔥片和姜片放在鱸魚下面。
3.將鍋裏的水燒開，放上箅子，蓋上鍋蓋，大火燒開水，水開後將鱸魚放在上面，在魚身上倒壹點料酒去腥，蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘。
4.準備半根大蔥切成蔥絲，壹片生姜，切成姜絲和半個紅辣椒，壹起放入鍋中，加入適量的水。
5.是時候把蒸好的鱸魚拿出來，控制盤中湯汁過剩，放到另壹個盤中，用筷子夾起蔥姜片，放上泡好的蔥絲和紅辣椒，撒上壹點香菜備用，再淋上熱油，刺激蔥姜的香氣，上桌美味。
第四種方式:芹菜炒幹。
芹菜是壹種營養價值很高的蔬菜，其蛋白質和磷含量比瓜果高出1倍以上。多吃芹菜可以加快腸道蠕動，增強骨骼健康。
所需食材:芹菜、豆腐、幹蔥、蒜、紅辣椒、幹紅辣椒。
調料:食用油、鹽、雞粉、胡椒粉、耗油、蒸魚、醬油。
1.將壹把洗凈的芹菜切成段，將豆腐切成兩條細條，將壹半大蔥切成馬蹄片，切幾片大蒜，將紅辣椒根切成斜片，與蔥和蒜放在壹起，加入幾粒幹紅辣椒備用。
2.鍋中加入清水，加鹽底味，加入植物油增加亮度，水開後放入豆腐晾幹，再放入芹菜焯水30秒，撈出控水。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，放入蔥、蒜、辣椒炒香，然後倒入芹菜炒幹，快速翻炒開始調味:加入鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油，從炒鍋邊上放入蒸魚5克、醬油，翻炒均勻。
4.繼續改火快速翻炒壹分鐘，將鍋內調料全部融化，然後關火起鍋。