肉餅蒸多久？1.做肉餅的前壹天晚上泡紅薯粉(俗稱“紅薯粉”)，來兩碗小碗飯！提前壹天泡的原因是如果有黑的話可以遊幾圈！
2.準備好各種常用調料(鹽、蔥(只要是蔥白就行)、姜、蒜(兩三瓣就夠了)、嫩豆腐、生抽、老抽、雞蛋、花椒粉、辣椒粉、雞精(壹點點哦，小孩子都可以吃))
3.準備好肉末(照片中差不多是3斤肉末五花肉，其他肉類也可以)
4.將豆腐壓成豆腐糊，放入肉末中。
5.姜蒜切碎。
6.切洋蔥。個人認為越細越好！把它放在肉末裏
7.根據個人口味加入鹽、花椒粉、辣椒粉。雞蛋取壹個幹凈的碗留下蛋黃，把蛋清加到肉末裏！
8.順時針攪拌，用力攪拌肉，加入泡好的紅薯粉水順時針攪拌均勻。加壹點點生抽和老抽，不要太多。哦，冷卻後會很黑！
9.準備蒸鍋。鋪壹層剪好的保鮮膜更幹凈簡單。
10.把攪拌好的肉醬放進去抹平！(PS:蒸格邊緣留縫隙，不然不透氣。)我蒸了兩格三公斤的肉，不是壹下子放進去的。哦，太稠了，不能蒸！
11.燒開後上鍋蒸15-20分鐘，小火揭開鍋蓋，表面抹壹層蛋黃，大火蒸兩分鐘。
12.完成了。從蒸鍋裏倒出來，切成塊，放涼，放在保鮮袋裏，放冰箱裏3、4天就可以吃了，不過個人覺得還是新鮮好吃的！
肉餅可以和任何配菜切成長條，香腸1可以切成小塊。
切菜:大白菜、青椒、油麥菜、生菜。
將白菜放入鍋中翻炒。
加入豆腐繼續翻炒至香。
用鹽調味，加入少許醬油，用水吸勻。
然後放入肉餅和香腸，還有我們準備的蔬菜。
捂著悶死，直接吃！
肉餅有什麽寓意？
說到肉餅，有個有趣的故事。相傳楚王嗜魚如命，但經常被魚刺卡在喉嚨裏而懊惱，於是很多廚師都成了刀下鬼。後來赤壁的壹個廚師偶然發現魚刺很容易和魚分離，就把分離出來的魚和豬肉拌在壹起，用調料切碎，蒸成塊。楚王吃了，喜出望外。肉餅從此問世，名聲大振。此後，這位廚師晚年退休，將技藝傳授給民間後，人們稱贊肉餅為“帝王宴”之首，於是赤壁人吃肉餅的習慣才興盛至今。
據了解，赤壁人壹般喜歡把肉餅切成長方形，整齊地排在盤中，然後在肉餅表面撒上壹層蔥花。蒸好後還沒上桌，就香了。仔細看，黃、白、綠相間，非常漂亮；嘗壹嘗，更是香而膩，唇齒留香。在赤壁的宴席上，有壹句話叫“沒有蛋糕什麽都做不了”。宴會的第壹道菜必須是肉餅。肉餅已經成為鹹寧的壹道名菜，溫泉各大市場都有賣。很多溫泉市民不僅喜歡蒸，還喜歡火鍋煮，味道獨特。
豬肉的功效
豬肉是家豬的肉，中國大部分地區都有飼養。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵和磷。具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的功效。
1.改善貧血
豬肉中含有的半胱氨酸和血紅素能促進人體對鐵和鐵的吸收，有補血、增色的作用；它還含有豐富的鐵，鐵不僅是血紅蛋白合成不可缺少的元素，也是十幾種酶(如細胞色素C、細胞色素氧化酶等)最重要的成分。)來維持正常的人體生命活動。
2.促進發展
豬的肌肉和其他動物的優質肉類壹樣，蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，分別是色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，比例非常接近人體所需的比例，可以為生長發育提供足夠的營養。
補腎養陰
豬肉性溫味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、口渴消瘦、腎虛體弱、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴等引起的津液損傷。
保護視力
豬肉還含有維生素A，維生素A是視覺細胞中感受弱光的視紫紅質的成分。它可以促進視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和頭發的健康生長。
5.強壯的骨骼
像其他動物肉壹樣，豬肉含有更多的必需微量元素，如鈣、鎂、磷、鈉、鉀和氯。其中，鈣和磷是長骨的營養元素，可以強健骨骼，預防佝僂病。