材料:雞蛋，2個蟶子，500克溫水，100克。
調料:料酒5克，醬油5克，香油5克，鹽3克，雞精3克。
生產流程:
1.取熟蟶肉備用。
2.將雞蛋打入大碗中，加入適量料酒，打成蛋液備用。
加載超時，正在重試。
3.然後，加入溫水，加點鹽和雞精調味拌勻，用油柵過濾。
4.然後，蓋上保鮮膜，放入蒸籠，蓋上蓋子，蒸7-8分鐘，打開蓋子，揭開保鮮膜。
5.然後，放入剃刀蚌肉，蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，蒸2分鐘，關火，取出。
6.最後倒入醬油和香油。
蘿蔔蛤蜊湯
材料:蟶子500克，蘿蔔150克。
調料:料酒10g鹽4g味精2g蔥10g姜5g蒜(白皮)5g花椒2g豬油(精制)15g。
生產流程:
1.蟶子洗凈，用淡鹽水浸泡2小時左右，放入開水鍋中，略燙，撈出，取出蟶子肉。
2.將蘿蔔去皮，切成細絲，放入開水鍋中，微燒去苦味，撈出，瀝幹水分。洋蔥洗凈，切成段。生姜洗凈切片。將蒜瓣切成花
3.將幹凈的鍋放在火上，放入熟豬油燒熱，放入蔥姜片煸炒出鍋，倒入鮮湯，加入料酒和精鹽燒開，放入豬肉、蘿蔔絲和味精再次燒開，撈出蔥和姜，放入湯碗中，撒上蒜和胡椒粉。
五、竹子和蘆筍餃子
材料:蟶子1500克蘆筍500克肥肉100克小麥粉250克。
調料:蔥10g姜5g鹽6g味精2g胡椒粉2g香油10g雞蛋75g。
生產流程:
1.將鞋底在開水鍋中焯壹下，撈出。取出鰨魚鰨，用清水沖洗幹凈瀝幹水分，切碎。
2.蘆筍洗凈，去老根，放入開水鍋中焯壹下，撈出，冷水淋壹下，切成細粒。
3.將肥肉洗凈蒸熟，切成細粒。
4.蘆筍顆粒加入2克鹽、味精、香油拌勻。
5.在豬肉中加入2克鹽、味精、胡椒粉、香油、洋蔥和姜末，然後加入蘆筍顆粒和脂肪顆粒攪拌均勻，制成豬肉的蘆筍餡。
6.將面粉、2克鹽、30毫升水和雞蛋混合，揉成面團，然後將面團分成小塊，搟成面團備用。
7.將餡料包入搟好的面團中，揉成團，包入餃子，用通常的方法烹制。
六、蔥油蟶子
材料:蟶子500克，蔥姜適量。
輔料:海鮮醬油1湯匙鹽1/8茶匙糖1/4茶匙料酒1茶匙。
生產流程:
1.成對切割刀片，不要切斷。仔細清理裏面的沈澱物，撕掉連接刀片和外殼的薄膜。
2.鍋中燒開適量水，加入料酒，倒入蛤蜊，焯水後瀝幹。
3.鍋裏加油，加熱7分鐘，爆香蔥和姜，倒入蛤蜊，翻炒幾次。
4、加入醬油、糖、鹽，翻炒均勻出鍋。
七、香辣蔥姜炒蟶子
材料:鮮蟶子1000g蔥1姜1小塊青紅小米椒，辣椒各3個，幹紅辣椒約50個，辣椒20個。
輔料:料酒1湯匙(15毫升)，醬油3湯匙(45毫升)，生抽1茶匙(5毫升)。
生產流程:
1.將買來的蟶子反復清洗後，放入大碗中，在蟶子表面淋上清水，放些鹽或香油浸泡20分鐘左右，更好的吐臟。
2.將泡好的蟶子洗凈，瀝幹備用。蔥切片，姜去皮，切成薄片。
3.將油倒入鍋中，然後立即加入胡椒粉，不要等待油變熱。中火加熱，直到辣椒的香味飄出來，辣椒的顏色稍微變深(不要等辣椒變黑)
4.取出辣椒後，將幹紅辣椒放入鍋中，翻炒出辣味，放入蔥姜片，翻炒幾下，再放入蟶子。
5.翻炒幾下後，煮料酒，繼續翻炒至蛤蜊出湯。然後倒入生抽，用生抽調味上色，翻炒幾下，出鍋前倒入澱粉。