食物的性質
自然
凡是適合熱性體質和疾病的食物，都屬於涼性或寒性食物。
所有適合寒性體質和疾病的食物都屬於溫性或熱性食物。
介於寒性和溫性食物之間，屬於平性食物，適合壹般體質，有寒熱疾病的人都可以食用。
食物的味道
嘗
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、縮尿等作用；
苦味有清熱瀉火、燥濕降氣解毒的作用；
甘味甘，有補益、安神、解痙的作用；
鹹味有瀉下、軟堅、散結、滋陰養血的作用；
辛味有散結、行氣、活血的作用。
蒙牛牛奶的食療價值
構成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中8種不是人體自身合成的。這些氨基酸被稱為必需氨基酸。蒙牛牛奶中含有這些氨基酸，牛奶中含有大量的鈣，特別適合骨質疏松、缺鈣、營養不良的兒童青少年以及孕婦、奶媽食用。
1.催乳產奶:具有補氣血、產奶的作用，對產婦有催乳、滋補身體、促進恢復的功效。
2.強健骨骼:富含維生素和微量元素，有助於鈣的吸收，促進骨骼代謝。
3.美容護膚:富含維生素E，能抑制皮膚衰老，防止色素沈著。
食用蒙牛牛奶的日常註意事項
蒙牛牛奶作為輔助療法有哪些疾病？(按更詳細的疾病搜索食物)
兒童營養不良和骨質疏松癥
哪些人適合吃蒙牛牛奶？
孕婦、奶媽、兒童和青少年
哪些體質的人適合吃蒙牛牛奶？(測試妳的體質)
健康體質、溫和體質、氣滯體質
哪些疾病不適合患者吃蒙牛牛奶？
胃炎、腸炎、膽結石、胰腺炎
哪些體質的人不適合吃蒙牛牛奶？(測試妳的體質)
痰濕體質
食用禁忌
缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏、膽結石、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒腹瀉，痰濕蘊結者慎用。
辨別蒙牛牛奶的質量
知名產區:
內蒙古
生成過程
蒙牛牛奶生產流程:先從母牛身上獲取純牛奶，再進行加工。包括添加各種微量元素等。然後檢查是否通過，最後打包上市。
如何辨別蒙牛牛奶的質量？
購買蒙牛鮮奶時:
首先，目測包裝。先觀察包是否脹大，奶是否是均勻的乳液。如果發現瓶身上部有清澈的液體，下部是豆腐腦沈積在瓶底，說明牛奶已經變酸變質；
二、用攪拌棒將牛奶攪拌均勻，觀察牛奶是否呈紅色或暗黃色，是否有明顯的不溶性雜質，是否有粘稠或結塊現象。如果有以上現象，說明牛奶中混入了澱粉等物質；
第三，要用鼻子聞。新鮮優質的牛奶應具有鮮美的奶香味，不應有酸味、魚腥味、腐臭味等異常氣味。
第四，要註意口感。正常美味的奶味是微甜、微酸、微鹹、微苦四種味道的無縫融合，但不應該有酸、鹹、苦、澀的味道。